Dragi dr. Vinny,
Je li pripremanje i polaganje ispita za certificiranog stručnjaka za vino dobra ideja za nekoga tko želi ući u vinsku industriju?
kakvo bijelo vino za kuhanje
-Lucien, Shelton, Conn.
Dragi Lucien,
Postoji puno različitih certifikata za vino, poput certificiranog stručnjaka za vino ili CSW, o kojem pitate. Ne mogu govoriti u ime svih poslodavaca, ali mislim da su satovi vina poput tečaja za pripremu certifikata izvrsna ideja za sve koje zanima vino, bez obzira je li krajnji cilj posao ili samo veća zahvalnost. Ispit CSW, koji se nudi kroz Društvo vinskih pedagoga, nije nikakva šetnja i mnogi ga ne polože u prvom pokušaju, pa bi to sigurno imalo prava hvalisanja. 'CSW je sjajan prvi korak za sve koji su zainteresirani za učenje o vinu i mogućnost' razgovora o vinu ', rekla mi je regrutkinja vinske industrije Amy Gardner iz Wine Talenta.
Drugi popularni niz certifikata nudi Wine & Spirit Education Trust ili WSET, koji pokriva više od vina i obuhvaća više razina težine. Mnogi profesionalci u industriji nose WSET certifikate za vino, žestoka pića ili sake. Oni ambiciozniji mogu prijeći na Master of Wine program, za koji je WSET diploma obično preduvjet, ili na zasebni Master Sommelier program. Certifikat Master Sommelier definitivno je namijenjen ljudima koji rade u restoranima ili sličnim okruženjima, jer uključuje snažnu uslužnu stranu, a nekoliko stotina ljudi širom svijeta može ga zatražiti. (Dokumentarni film Somm pratili su četiri MS kandidata iako su pripremali ispit .) Master of Wine je teoretska disciplina i trenutno na svijetu postoji samo oko 350 MW. Obično su potrebne godine posvećenosti da bi se postiglo bilo koje od ovih postignuća, a članovi oba kluba obično završe na prilično visokim poslovima.
je vino bogato šećerom
Ako pokušavate ući u posao s vinom, relevantno iskustvo je ključno i, kako ističe Gardner, ove vrste certifikata ne pokazuju samo predanost vinu, već klase i grupe za kušanje mogu na kraju biti neprocjenjivi alati za umrežavanje. Svakako iskoristite veze koje tamo napravite. Nabavite posjetnice i pošaljite zahvalnice kao što su vas naučili mama i dr. Vinny.
koliko unci u boci vina od 750 ml
Naravno, znanje o vinu možete dobiti pohađanjem nastave na lokalnom koledžu ili čak s internetskog tečaja vina, poput Škola za vinske gledatelje . Idite na degustacije, vodite dnevnik, gradite svoje samopouzdanje i rječnik na bilo koji način koji znate. Napokon, Gardner preporučuje da svoje iskustvo uvijek pokušate iskoristiti u svoju korist za posao u vinskoj industriji. “Ako ste knjigovođa u proizvodnoj tvrtki, pokušajte naći posao knjigovođe u vinskoj industriji. Ako ste u pogonima, potražite posao u vinarstvu. To je najlakši način da iskoristite svoje snage i budete uspješni u vinskoj industriji. ' Dobar savjet!
—Dr. Vinny