Istražite kako utjecaj klime i hrasta utječu na okus Chardonnaya kada imate Chablis vs California Chardonnay. Ovo možete sami isprobati kod kuće usporedno kušanje.
Možete li otkriti koje je koje vino prije velikog otkrića?
Možete li shvatiti koji je koji prije velikog otkrića?
Ovu usporednu degustaciju napravite sami
Odabir vina
Volim trošiti malo više na usporedno kušanje vina, možda između 20 i 30 dolara, kako bih bio siguran da dobivam kvalitetne primjere s minimalnim dodacima.
Za ovu degustaciju preporučio bih proučavanje sljedećih francuskih opcija:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- ili neki drugi Mâconnais ( bijela bordo sa srednjim do svijetlim hrastom)
Za svoj odabir za Novi svijet imate puno mogućnosti, ali možda ih možemo zaokružiti na nekoliko odabira s toplom klimom:
vino Keaton na prodaju
- Chardonnay iz Sonome, doline Napa ili neke druge AVA sjeverne obale
- Chardonnay s područja Santa Barbare (kao što je dolina Edna)
- Chardonnay iz Australije (pogled u dolinu Yarra)
Kad kušate Chardonnay, odmah možete primijetiti nekoliko stvari:
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sada- Dublja boja vina često je pokazatelj starenje hrasta.
- Gusta, sporo kretanje nogu? To je obično svojstvo vina Chardonnay s novog svijeta s više od 14% ABV
- Miris maslaca ili brûlée? Da, to je hrast!
Što smo kušali
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Ukupna kiselost: 7,3 g / L
- Alkohol: 14,2%
- Cijena: 32 dolara
Izgled: Prikazuje tamno žutu boju boja sa zlatnim flekama.
Miris: Miriše na borove iglice, zeleni ananas, žutu jabuku, koru od crème brûlée i sirnicu od limuna.
Ukus: Na nepcu započinje praskom ananasa koji dovodi do trzaka kiselosti, a završava okusima hrasta brûlée i maslaca. Tijelo je nešto lakše od ostalih Napa Chardonnaya koje sam imao zbog spritey kiselosti.
kad se otvori vino
Kriterij Chablis AOC 2016
- pH: nepoznat
- Ukupna kiselina: nepoznata
- Alkohol: 12,5%
- Cijena: 22 dolara
Izgled: Djeluje kao blijedožuta sa zelenim flekama.
Miris: Miriše na marakuju, zelenu jabuku, narcise i cvjetove timijana. Pasivno voće moglo bi ukazivati na reducirano vinarstvo i visoko sadržaj tiola.
Ukus: Vitko i gipko s rafalnim plodovima koji vode u kiselkastu kiselinu poput limete. Ukupno gledano, duljina nije dugačka kao kod drugog vina, ali svejedno je prilično lijepa.