P: Pomaže li pijenje punog želuca u sprečavanju mamurluka? -Angel, West Orange, N.J.
DO: Mamurluk je skupina štetnih simptoma koji se javljaju kao posljedica prekomjerne konzumacije alkohola. Prekomjerno pijenje može uzrokovati neravnotežu elektrolita, dehidraciju, poremećaj mirnog spavanja i gastrointestinalni problemi. Simptomi mogu, između ostalih, uključivati glavobolju, mučninu, vrtoglavicu, tjeskobu, umor, zbunjenost i povećani puls. Postoji bezbroj mitova o sprečavanju i liječenju mamurluka, od kojih smo mnoge već razbili ili potvrdili, uključujući jeftino nasuprot skup alkohol, crveno protiv bijelog vina , boreći se protiv simptoma s kava i kofein i bez obzira utječe li visina na težinu mamurluka ili ne . Čak vrijeme i genetika može utjecati na to kako alkohol utječe na nas.
Kad je pak riječ o hrani, jedenje definitivno pomaže. Prema prof. Heleni Conibear, kodirektorici Međunarodnog znanstvenog foruma za istraživanje alkohola, 'Uvijek je pametno jesti prije ili dok pijete. Ukratko, oblaganje želuca sprječava alkohol da vam nadire u krvotok i daje jetri više vremena za razgradnju alkohola koji se zbog toga sporije oslobađa. ' Enzimi ADH [alkohol dehidrogenaze] u vašoj jetri mogu se razgraditi blizu alkohola u vrijednosti od jednog pića na sat. Ne možemo ništa učiniti kako bismo ubrzali brzinu rada jetre, ali možemo joj pomoći usporavanjem brzine kojom se alkohol apsorbira jedući hranu kad pijemo. Dalje kaže da je 'najbolje piti vodu s vinom i jesti dok se pije - ono što nazivamo pristupom gutljaja i okusa!' Međutim, pijenje punog želuca ne smanjuje količinu alkohola koji upijate, pa ako ste popili previše, snosit ćete posljedice. Poruka je, kao i uvijek, umjerenost! '
Ako tražite vino koje ne uzrokuje mamurluk , imat ćete više sreće u pronalaženju jednoroga.