Ažurirano 3. kolovoza
Bar Ramone je salata zabavlja vas najnovijem pothvatu
Bar Ramone otvorit će se sredinom kolovoza u malom rustikalnom prostoru u čikaškoj četvrti River North. Vinski bar je najnovija zajednička salata 'Zabavite vas poduzeća' (LEYE), grupa koja stoji iza Vinski gledatelj Dobitnici nagrada za restorane RPM odrezak , RPM talijanski i Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Vinski direktori LEYE, Ryan Arnold i Richard Hanauer, zajedno su stvorili sažetu vinsku listu s manje od 100 izbora, s oko 25 vina na čaše. Ponude će se često mijenjati i popis će se svaki dan ponovno tiskati. 'Želimo da bude vrlo pristupačan', rekao je Arnold. Zahtjevan je format, ali onaj za kojeg Arnold osjeća da će goste - i njegov vinski tim - izložiti uzbudljivim odabirima s kojima se možda nisu susreli.
Popis će održati ravnotežu između klasičnih i nadolazećih vina iz Toskane, Burgundije, Bordeauxa, Kalifornije i drugih. Bit će značajna količina španjolskih vina koja će nadopuniti španjolski meni s malim tanjurima, poput Rioje i Txakolija. Kuhari Hisanobu Osaka i Doug Psaltis poslužit će jela kao što su krvave mary kozice i marinirani kozji sir s domaćim kruhom od rajčice .— J.H.
Del Friscoov dvokrevetni steakhouse Boston nudi najveći vinski podrum za grupu
Ljubaznošću Del Stefhousea Double Eagle Steakhouse Novi Del Frisco u Bostonu nastavlja tradiciju izvrsnosti vinske karte grupe.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) otvorio je svoj najnoviji Double Eagle Steakhouse u Prudential Center u bostonskom području Back Bay. To je drugo mjesto u gradu, koje se pridružilo dobitniku nagrade Best of Award of Excellence u Okrug morske luke . Skupina postavlja ukupno 51 nagrađivano mjesto za restorane u tri koncepta objeda.
S više od 2.000 odabira i inventarom od 15.000 boca, steakhouse Back Bay dom je najvećeg vinskog podruma u obitelji DFRG. 'To je najopsežnija vinska karta koju smo otvorili do danas', rekao je David O'Day, direktor vina za Dobitnik velike nagrade Del Friscoov dvostruki orao u New Yorku, koji se također savjetuje na vinskim kartama na novim lokacijama.
Direktorica DFRG-a za vino Jessica Norris kaže da popis ima snage u Bordeauxu, Burgundiji, Roni, Italiji, Španjolskoj, Australiji i Kaliforniji, a uključuje i izbor pola boca i velikih formata. Također sadrži duboke vertikale proizvođača svjetske klase, uključujući po 40 berbi Gaja i Domaine de la Romanée-Conti , 35 berbi od E. Guigal , i deseci iz prvorazina iz Bordeauxa, među mnogim drugima.— B.G.
Legal Sea Foods otvara bar u Union Stationu, DC
Rey Lopez Legal Sea Bar prva je jelovnica grupe koja je smještena na željezničkoj stanici.Legal Sea Bar, koncept bara iz lanca morskih plodova Legal Sea Foods, otvorio je svoja vrata u Union Stationu u Washingtonu. Skupina uključuje 10 nagrađivanih restorana , većina njih u Massachusettsu.
Bar usmjeren na morsku hranu fokusirat će se na male tanjure i predjela, poput kolača od rakova, svježih kamenica, prženih školjki i niza sendviča i salata. Što se tiče vinske karte: 'To je vrsta naših najvećih hitova', rekla je Sandy Block, potpredsjednica za rad s pićima u Legal Sea Foods. S oko 14 vina dostupnih u čašama, bocama ili bocama, popis ima dobru regionalnu raznolikost, s glavnim sortama poput Sancerrea, kalifornijskog Chardonnaya i Caberneta, kao i izvanrednim odabirima poput austrijskog roséa iz Trač .— K.K.
Vallone's Steakhouse u Houstonu se zatvara
Pobjednik Houstona za najbolju nagradu za izvrsnost Vallone's Steakhouse zatvoren je 20. srpnja. Vinska karta s 700 odabira imala je snage u Kaliforniji, Italiji i Francuskoj, nadopunjavajući jelovnike s mesa, koji su isječeni i odležani u kući. Vinski zid od poda do stropa, u kojem se nalazio dio inventara od 3.500 boca, bio je žarišna točka blagovaonice.
Restoran je bio u vlasništvu Tonyja Vallonea i vinskog direktora Scotta Sulme, tima koji stoji iza dobitnika nagrada za restorane Tonyjeva . 1. kolovoza zatvorila se i njihova druga nagrada za restoran u Houstonu, Ciao Bello.— J.H.
koliko je unci vina dnevno zdravo
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na WSRestoAwards i na Instagramu na wsrestaurantawards .