7. veljače NFL-ov Super Bowl dolazi u Santa Claru, kalifornijski Levi’s Stadium, gdje su Carolina Panthers rani favoriti za pobjedu protiv Denver Broncosa. Prošlo je neko vrijeme otkako je kalifornijska vinska zemlja ovako uzbuđena za Super Bowl (barem ne otkako je San Francisco zauzeo Baltimore 2013. godine ... a mi proslavio oba grada zaljeva receptima za rakove ).
cacio e pepe vinsko sparivanje
Biti će vinske države Super Bowl zabave po cijeloj sjevernoj Kaliforniji , a vina okruga Sonoma bit će službena vina Super Bowl Cityja, devetodnevnog događaja u San Franciscu koji je predvodio utakmicu, a točiće se 50 vinarija Sonoma. Sastavili smo popis od 22 vina vrijednosti Sonoma po cijeni od 22 dolara ili manje, dovoljna za svakog čovjeka na gridu, savršena za spremanje bilo kakvih druženja. Nabavite naše popise Sonoma bijela i crveni ispod.
Posljednji put kad smo zacrtali a vinska tematika Super Bowl zabave oko regionalnih kuhinja , obratili smo se chefu iz Colorada Jennifer Jasinski iz Denver restorana Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall i Stoic & Genuine. Još uvijek navija za svog Denver Broncosa i glumi 'službenog veleposlanika' američkog odbora za janjetinu. Kao što pretpostavljate, za Jasinskog planiranje zabave za obožavatelje Broncosa znači obilje janjetine u Coloradu, a ona nam je dala vrhunski recept za Sendviči s janjetinom u Coloradu s keksima od ružmarina od kozjeg sira i janjetinom Jus . Budući da je u Coloradu toliko velikih mljekara, ubacila je i vlastiti Dip od špinata u Coloradu s domaćim čipsom .
Sjeverna Karolina ima puno vlastite hrane za zadovoljstvo gladnih ljubitelja nogometa, počevši od toga roštilj . Ako želite pravi istočni roštilj u sjevernoj Karolini, to znači svinjetina s umakom na bazi octa. Sjeverna Karolina je i rodno mjesto krafni Krispy Kreme, Pepsi-Cole i, što je neobično, vrućeg umaka iz Texas Petea. No, postoji jedan omiljeni Charlottein omiljeni grad koji je jedinstven i jednostavan za ugoditi mnoštvu: Sendvič sa sirom od pimenta sa žarom Common Market s slaninom .
U četvrti Plaza-Midwood u Charlotteu Common Market, koju je 2002. godine osnovao vlasnik Blake Barnes, najbliža je modernoj prodavaonici mješovite robe i gradskom trgu, sve uvijeno u jedno kao što ćete to bilo gdje pronaći. 'To je delikatesno vino, vinoteka, trgovina prehrambenih proizvoda, trgovina igračaka, glazbeno mjesto!' kaže voditeljica trgovine Gina Stewart. A to je mjesto okupljanja cijele četvrti, koje dolazi zbog pimento sira - ili 'karolinskog kavijara' kako ga mještani zovu. Oštru varijaciju temeljenu na čedaru, zajedničku s jalapeñosom, kreirala je šefica kuhinje i voditeljica delikatesa Bridget Warner, koja priprema kućni recept već 10 godina.
Ako vas pimento sir nikada nije privlačio, nemojte se još pokolebati: 'Nikad nisam volio pimento sir dok nisam napravio svoj!' Kaže Warner. “Pimento sirevi kupljeni u trgovini su užasni. Stvarno su slatki, koriste američki sir i imaju prerađeni okus. ' Warner's je oštra, slana verzija s dodatnim udarcem iz ukiseljenih jalapeñosa.
Pa, što spajate sa sendvičem sa sirom i slaninom od pimenta? Warner više voli njezinu s viskijem, ali kupac vina Common Market Van Miller predlaže svijetlu, voćno crvenu poput sirovo Beaujolais ili, za pivo, I.P.A. poput Charlottinog lokalnog Birdsong Brewing Co. Jalapeño Pale Ale.
Carolina vs. Denver Super Bowl Party Recepti
• Sendvič sa sirom s pimentom na žaru sa zajednicom
• Sendviči s janjetinom u Coloradu s keksima od ružmarina od kozjeg sira i janjetinom Jus
• Umak od špinata u Coloradu kuhara Jen i domaći čips
zašto se vino pretvara u ocat
Napomena: Sljedeći je popis izbor izvrsnih i vrlo dobrih vina iz nedavno ocijenjenih izdanja. Vina više vrijednosti mogu se naći u našem Pretraga ocjena vina .
Preporučene vrijednosti bijelog vina Sonoma
ZAMOR SV. JEAN Fumé Blanc Ruska riječna dolina La Petite Etoile Vinograd Jedno vinograd 2013 Ocjena: 90 | 22 dolara
Intenzivni orlovi nokti i cvijet naranče, uz dodir dima, kovitlaju se oko jezgre zrelih, sočnih okusa breskve, kruške i citrusa. Elegantno i osvježavajuće. Popij odmah. Izrađeno 1.000 slučajeva —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Županija Sonoma 2014 Ocjena: 89 | 13 USD
Sočni Meyer okus limuna, korice naranče i kruške Bartlett svježi su i fokusirani, uz suptilnu podlogu kamilice koja se zadržava. Popij odmah. Izrađeno 70 000 slučajeva. —M.W.
zašto me vino boli glava
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Ocjena: 89 | 15 USD
Živopisan i intenzivan, s tropskom notom marakuje koja prolazi kroz okuse citrusa i dinje. Cvjetni, začinski i limunovi detalji verbene odzvanjaju sočnim završetkom. Popij odmah. Izvršeno 5.100 slučajeva. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Ruska riječna dolina 2013 Ocjena: 88 | 16 dolara
Svježa trava, medena rosa, orlovi nokti, kruške i limunske note elegantne su i graciozne, glatke i duge. Popij odmah. Izvršeno 20 000 slučajeva. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director Director's Cut 2013 Ocjena: 88 | 21 dolar
Vrlo intenzivan i živahan, sa žustrom mješavinom citrusa, zelene jabuke, limuna-limete i dunja, završavajući asertivnim aftertasteom. Popij odmah. Izrađeno 10.025 slučajeva. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Rezervat ruske doline rijeke 2014 Ocjena: 88 | 17 dolara
Okusi zrele dinje i breskve imaju naglaske limunske dušice, marakuje i korice limete, postavljene na glatko i sočno tijelo, s dobrim intenzitetom na završnoj obradi. Popij odmah. Izvršeno 16.300 slučajeva. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Ocjena: 88 | 18 dolara
Čist i sočan, usredotočen na arome mandarine i nektarine koji daju ovoj živahnoj kiselosti i dodirima breskve i jabuke. Popij odmah. Izrađeno 27.500 slučajeva. —J.L.
BALET Sivi pinot Ruska riječna dolina 2013 Ocjena: 87 | 18 dolara
Okusi kruške i jabuke pronalaze dobru ravnotežu između bogatih, zrelih okusa i sočne kiselosti, a na kraju odjekuju note suhog cvijeta i začina. Popij odmah. Izrađeno 4.240 predmeta. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Okrug Sonoma 2013 Ocjena: 87 | 16 dolara
Svjež, s cjevastim limunskim rubom začinskog okusa grejpa i mandarine. Završava čisto i živo. Popij odmah. Ostvaren 62.491 slučaj. —J.L.
čaša na boci vina
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Županija Sonoma 2014 Ocjena: 87 | 14 USD
Okusi citrusa i dinje naglašeni su suhim cvjetnim i notama sijena, a na završetku se vidi pikantna, sočna strana. Popij odmah. Izvršeno 85 000 slučajeva. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Sjeverni dom Sonome Charlotte 2014 Ocjena: 87 | 17 dolara
Nudi tanki okus grejpa i limuna naglašeni mirisima cvijeća i dima, postavljeni na laganom i osvježavajućem tijelu. Na finišu su note limeta sherbeta. Popij odmah. Izrađeno 73.500 slučajeva. —M.W.
Preporučene vrijednosti crvenog vina Sonoma
PRIJATELJI Pinot crni Sonoma County Olema 2013 Ocjena: 91 | 20 dolara
Ova crvena nudi živahnu, osvježavajuću i složenu mješavinu brzih okusa divljih bobica i malina koji su čvrsti i živahni, završavaju dugo, čisto i složeno. Pijte sada do 2020. godine. 6000 napravljenih slučajeva —J.L.
SUHI KRIK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Ocjena: 90 | 22 dolara
Omogućuje puno osobnosti po cijeni, ali ostaje uravnotežen i dobro strukturiran, nudeći note crne maline, pržene biljke i začinjenog sladića. Pijte sada do 2022. godine. 16.198 napravljenih slučajeva. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Ocjena: 90 | 21 dolar
Zrelo i pliš, ovo je dobro napravljeno za stil. Arome pita od višanja otvorene su za živahne okuse džemaste maline, cimeta i prženog začina. Užitelj gužve. Pijte sada do 2021. godine. 10.760 napravljenih slučajeva. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Ocjena: 89 | 17 dolara
Ne vrišti Merlot, ali ostaje uglađen i poletan. Zabavno za piće, s živahnim notama crne trešnje, tostirane vanilije i začinjene biljke. Pijte sada do 2021. 3020 napravljenih slučajeva. —T.F.
SV. FRANCUSKA Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Ocjena: 89 | 20 dolara
Puca s aromama crne trešnje, začina i sasafrasa, što dovodi do žustrih okusa maline, sušene biljke i anisa. Dodir tanina pojačava cilj. Pijte sada do 2019. 51.000 napravljenih slučajeva —T.F.
BUENA VISTA Županija Crveni Sonoma grofa Osnivača 2013 Ocjena: 88 | 20 dolara
Mješavina kuhinjskog sudopera koja obiluje privlačnošću, nudeći note crne trešnje, sladića, crnog papra i biljke s roštilja. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue i Petit Verdot. Pijte sada do 2019. 6.500 napravljenih slučajeva. —TF
LUDOST DVA Merlot Alexander Valley 2012 Ocjena: 88 | 19 dolara
Dopadljiv, sa svijetlim aromama crne trešnje i prženih začina koji vode do živahnih, lagodnih okusa. Pijte sada do 2020. godine. 18 000 napravljenih slučajeva —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Okrug Sonoma 2013 Ocjena: 88 | 20 dolara
Nudi obrubljeni profil prašnjave zemlje, okusa hrasta suhog bobičastog voća i hrasta cedarine, upotpunjen šljunkovitim taninima. Pijte sada do 2022. godine. 353 000 napravljenih slučajeva. —J.L.
Najbolji slatki Moscato d'Asti
DVORAC U DVORU Pinot Noir Ruski rezervat doline rijeka 2013 Ocjena: 87 | 18 dolara
Svjež i brz, s zategnutim, živahnim okusima šumskog voća prekrivenim zemljom i začinima. Završava zategnuto i tanično. Popij odmah. Izrađeno 9.600 predmeta. —J.L.
PEDRONCELLI Prijatelji Županija Red Sonoma 2013 Ocjena: 87 | 12 USD
Žustra mješavina, s privlačnim notama crne trešnje, biljke na žaru i olovne olovke. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah i Sangiovese. Pijte sada do 2020. godine. 9.000 slučajeva. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon županija Sonoma 2012 Ocjena: 87 | 19 dolara
Dobro usredotočen na jezgru tamne bobice, ilovaste zemlje, cedra, olovke i kopra, sa žvakaćim taninima prekrivenim duhanom koji skreću prema suhoj strani. Pijte sada do 2020. godine. 61.126 napravljenih slučajeva. —J.L.