Jeste li ikad popili vino koje je imalo okus pojesti cijeli meni talijanskog restorana odjednom? To ćete izaći iz ovotjednog izazova.
Što je izazov kušanja? Izazov je način da svaki tjedan poboljšate svoje nepce s 34 vina iz 12 zemalja - Izazov za kušanje vina.
Sangiovese je grožđe, a Chianti Classico talijanska vinska regija.
Izazov za kušanje vina: Chianti - čaša Italije
Proširite svoje vidike i svoje nepce ovog tjedna s najviše zasađenim talijanskim grožđem: Sangiovese. Tijekom ovog trećeg tjedna izazova saznat ćete da su neka vina više od pukog voća i mogu prikazati neke ozbiljne slane note.
je crveno vino
Sangiovese je grožđe koje nosi mnoga regionalna imena: Chianti , Brunello di Montalcino , i Vino Nobile di Montepulciano samo su neka od regionalnih vina koja se proizvode od ovog klasičnog talijanskog grožđa.
Na izazov smo išli s poznatim sinom Toskane Chiantijem. Da budemo precizniji, kušali smo vino iz izvorne podregije Chianti: Chianti Classico.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sada2017. Renieri Chianti Classico Estate
Izgled: Srednji granat.
Mirisi: Sušene rajčice, balzamični ocat, crna trešnja, kupina, kutija cigara, malina i malo kave.
O nepcu: Mnogo stare kože od jagoda i bobica. To je poput odbacivanja tamnog ploda sa stabljike grma i pokojeg lista u usta. Tanini isušuju usta, ali nisu grubi. Malo prženog badema i malo šljive na cilju.
s čime se zinfandel spaja
Uparivanje hrane: Možete vidjeti zašto Talijani vole Chianti sa svojom hranom. Crvena tjestenina s umakom mora biti uz ovo vino. Također bi dobro nadopunio bruschettu. I, naravno, odrezak.
Što smo saznali o Chianti Classicu
U lovu na vino Chianti možete primijetiti nekoliko različitih vrsta, na primjer Chianti Classico, Chianti Montalbano ili Chianti Rufina. Pa, što znači 'Classico'?
Izraz 'Classico' daje se vinima iz određene podzone u regiji Regija Chianti u Toskani. Kako priča ide, vino je bilo toliko divlje popularno još u 1700-ima da je Veliki knez izdao edikt navodeći da se samo vina s određenog područja mogu zvati 'Chianti'.
Edikt je izašao 1716. godine, što znači da je Chianti jedna od prvih vinskih regija koja je službeno razgraničena (ostale regije ranih vina uključuju Luka, Burgundija, i Tokaji u Mađarskoj ).
Zona 'Classico' uključuje ova izvorna Chianti sela Radda, Gaiole, Castellina i Greve.
manje kalorija vina ili piva
Ako želite znati više, ovaj članak o Chiantiju opisuje podzone i klasifikacije starenja, uključujući Superiore, Riserva i Gran Selezione.
Posljednji dojmovi
Što se tiče ulaska u talijansko crveno vino, čini se da je Chianti izvrsno mjesto za početak. Ne samo da se sastoji od najvažnijeg grožđa u povijesti zemlje, već dolazi iz regije koja je apsolutno uronjena u talijansku vinsku povijest.
Između povijesti i okusa, to je vinska lekcija u čaši!
Što ste Sangiovese probali ovaj tjedan za # 34Vina34tjedna izazov? Jeste li išli s Chiantijem ili jednim od mnogih drugih oblika Sangiovesea? Javite nam!
Ima Izazov za kušanje vina nadahnuo vas da zaronite u vinsko znanje? Naše Vino 101 obrazovni paket je čvrsta informacija za osnove vina.