Samo dva tjedna u novoj godini, vinska industrija bila je svjedokom što bi mogao biti najvažniji poslovni posao 2016. 11. siječnja, Southern Wine & Spirits i Glazer's Inc. potpisali su sporazum o spajanju, povećavajući veličinu najvećeg distributera u Ujedinjene države.
Ali što to znači za vas? Za prosječnog potrošača distributeri su nevidljiva ruka vinske industrije. Znate trgovinu u kojoj kupujete vino i znate koje vinarije čine vaše favorite, ali ne i posrednika.
Distributeri su odgovorni za logistiku dostavljanja vina trgovcima i restoranima, kao i za pomaganje vinarijama da se snađu u gužvi propisa u svakoj državi. U idealnom slučaju oni su i marketinška i prodajna snaga za vinarije.
koliko dugo crveno vino ostaje dobro nakon otvaranja
Srednji dio svakog opskrbnog lanca presudan je - distributeri igraju veliku ulogu u tome koja vina vidite na policama trgovina i vinskim kartama restorana. Posljednja dva desetljeća donijela su val konsolidacije na razini veletrgovaca, plus rast velikih trgovačkih lanaca. Neki se promatrači u industriji brinu da sva ova konsolidacija znači veće cijene ili manji izbor. Drugi kažu ne.
Evo priručnika o tome što pogodba Southern Glazera znači za potrošače:
Zašto mi je stalo do spajanja distributera?
Veličina je danas bitna za distribuciju. Južna je već bila najveća veletrgovac vinom i alkoholnim pićima u zemlji. Prema Udarac , sestrinska publikacija Vinski gledatelj , tvrtka je 2015. imala prihod od prodaje od 11,8 milijardi dolara, a Glazer je bio četvrti najveći distributer u zemlji s 3,7 milijardi dolara. Gotovo odmah nakon dogovora, novi Southern Glazer's Wine and Spirits najavili su novi nacionalni ugovor s dobavljačem s Bacardijem, za koji se očekuje da će donijeti još milijardu dolara godišnje.
U kombinaciji, Southern i Glazer's imat će otprilike 20 000 zaposlenika, uključujući prodajnu snagu veću od 12 000. Godišnje će distribuirati više od 150 milijuna vina i alkoholnih pića, a opsluživat će više od 350 000 restorana i trgovaca.
Udio na tržištu važniji je od veličine. Jedan od najvećih izazova za distributere je ulazak u nove države. Southern Glazer's pokrivat će 41, kao i Washington, DC, Kanadu i dijelove Kariba. Tvrtka će imati gotovo 30 posto udjela na američkom tržištu žestokih pića i vina u dolarskim iznosima.
Kao Izvršni direktor Southern Glazera Wayne Chaplin rekao je mojim kolegama na Shanken News Daily , oni žele 'stvoriti nacionalnog distributera i promijeniti paradigmu na drugom stupnju. Ovaj će ugovor stvoriti potpuno jedinstveni put do tržišta, nudeći dobavljačima jedinstvenu priliku u Sjedinjenim Državama. Predstavlja promjenu krajolika. '
OK, ali što je tako dobro u tome što si velik?
Chaplin i njegovi kolege kažu da je riječ o učinkovitosti. Distributer koji opslužuje gotovo svaku državu može pomoći vinariji da dosegne puno kupaca, a da ne mora surađivati s različitim partnerima na svakom tržištu. U idealnom slučaju, trebali bi funkcionirati kao produžetak vlastitih prodajnih i marketinških napora vinarije.
'Dio uloge distributera je poboljšati naše poslovanje s trgovcima i ugostiteljima', rekla je Sandra LeDrew, predsjednica američke tvrtke Treasury Wine Estates. Riznica je prošle godine prodala 12,8 milijuna slučajeva u SAD-u, s brendovima poput Beringer, Lindeman's i Penfolds. 'Nedavno su dobavljači naše veličine morali uložiti puno sredstava da dođu do trgovaca i restorana jer ih distributeri ne mogu doseći u tolikoj mjeri. Ali [Southern Glazer's] može doći na više tržišta. '
crno vino koje dobro stari
Za velike vinarije posao pojednostavljuje stvari. 'Dobavljači s kojima posluje Southern vidjet će da ovaj posao znatno pojednostavljuje svoj put do tržišta u smislu prodaje, cijena, izvršenja, IT-a i cjelokupnog lanca opskrbe', rekao je Chaplin za Shanken News Daily . 'Za dobavljače s kojima Glazer posluje, a mi ne, ili obrnuto, njihova novootkrivena sposobnost širenja na više tržišta predstavlja veliku priliku.'
Hoće li to promijeniti koja vina vidim na policama trgovina ili vinskim kartama?
To ovisi o tome koga pitate. Rukovoditelji većih vinarija i većih trgovaca rekli su za Vinski gledatelj da vjeruju da dogovor neće naštetiti odabiru.
'Southern je očito dominantan igrač i oni vrlo dobro razumiju svoj prostor', rekao je izvršni direktor jedne srednje tvrtke koja posjeduje desetak vinarija. 'U poslu s vinom, žestokim pićima i pivom postoji toliko različitih dobavljača i svi imaju jedinstvene potrebe. Southern se razvija i iako su sve veći, nastavljaju se usredotočiti na veću specijalizaciju kako bi bolje služili svojim dobavljačima i kupcima. '
(Slijeva udesno) Annette Alvarez-Peters iz Costcoa, Wayne Chaplin iz Southern Glazera i Michael Binstein iz Binny's Depot DepotSouthern i Glazer imaju ogromnu paletu marki. No, manje vinarije brinu se da što je veći distributer, to manje pažnje mogu dati malim markama. A budući da su ti distributeri tako veliki igrači, oni funkcioniraju kao vratari za tržište.
'Ako ste mala vinarija s Southernom, prije ovog dogovora niste privlačili puno pažnje, a sada ćete vjerojatno dobiti manje', rekao je osnivač jedne male kalifornijske vinarije.
Dakle, jedina nada za pronalazak boce iz male vinarije je ulazak na njihov popis za slanje?
Iako izravna špedicija (ako je vaša država ne ograničava) sve više postaje žila kucavica malih vinarija, to nije njihovo jedino rješenje. U mnogim državama - iako ne u svim - raste val malih specijalnih veletrgovaca.
chateauneuf du pape vinsko sparivanje
'Ovaj trend konsolidacije traje već neko vrijeme', rekao je Michael Binstein, izvršni direktor i vlasnik maloprodajnog lanca Binny's Beverage Depot. 'Sve veći broj veletrgovaca u butikima znači da vinarije još uvijek mogu naći put do tržišta.'
'Kako velike tvrtke postaju veće, to stvara više mogućnosti u manjem obimu', rekao je John Ragan, direktor poslovanja vina i restorana za Union Square Hospitality Group, tvrtku koju je osnovao Danny Meyer i koja posjeduje njujorške restorane poput Gramercy Taverne i Moderna. 'Većina obiteljskih vinarija ili vinarija koje proizvode' vina mjesta 'jednostavno ne mogu proizvesti dovoljno da bi imalo smisla da stvarno veliki distributer pokuša s njima izaći na kraj. Tako ostavlja još više prostora malim distributerima na tržištu. Trenutno surađujemo s preko 100 distributera vina i žestokih pića, a Southern je samo jedan od njih - ne smeta nam dodatni posao na dovođenju raznolikih i izuzetnih vina na stol. '
Vino je oduvijek bilo izazovno poslovanje i fantastičan proizvod jer je ispunjeno s toliko različitih izbora. To neće uskoro nestati. 'Otkrivamo da su kupci alkoholnih pića izuzetno odani marki. Ali otkrivamo da naši kupci vina vole probati puno različitih vina i istraživati ', rekao je Charles Bailes, izvršni direktor tvrtke ABC Fine Wine & Spirits koja je vlasnik 140 trgovina na Floridi. 'To je zabava vina.'
OK, ali što je s cijenama?
Manji trgovci brinu se da konsolidacija znači manje distributera koji proizvode vina, što bi moglo dovesti do viših cijena. 'Ovdje se približavate monopolu', rekao je vlasnik jedne uspješne maloprodajne trgovine na sjeveroistoku u vezi s dogovorom Southern Glazera. 'Cijene će rasti, a odabir će padati.'
Ali većina izvora s kojima smo razgovarali ne vidi da se to događa - sigurno ne uskoro. LeDrew ističe da za veću vinsku tvrtku poput Riznice rad s istim distributerom u 41 državi znači veću učinkovitost i manje troškova. 'U prošlosti smo morali staviti puno resursa iza prodaje robnih marki i dopiranja do trgovaca i ugostitelja. Sad na to nećemo morati trošiti toliko. '
Annette Alvarez-Peters, koja nadgleda kupnju vina za Costco, slaže se. 'Sumnjam da će spajanje stvoriti više sinergija u planiranju našeg poslovanja', rekla je, ukazujući na činjenicu da se Costco može nositi s manje ljudi kada planira kupnju vina na više tržišta.
Međutim, nemojte očekivati pad cijena. Niti jedan od trgovaca s kojima smo razgovarali nije vidio da se to događa. 'Nema sumnje, povećana učinkovitost može dovesti do više raspoloživih sredstava', rekao je Bailes. 'Pitanje je samo kako ih [vinarije i veletrgovci] troše. Ako imate više dolara, želite li da cijena padne? Želite li ga potrošiti na uslugu? Želite li ga potrošiti na marketing? '
Konsolidacija je transformirala mnoge industrije, od zračnih prijevoznika do glazbenih trgovina. Mali igrači često gube u tom procesu. Ali promjena industrije može značiti i nove mogućnosti. Na kraju, kvaliteta obično pronalazi tržište, a najbolji proizvođači naći će kupce za svoja vina. Napokon, kupci vina zahtjevna su skupina.