Za mnoge ljubitelje doline Napa pogled na restoran u odmaralištu Meadowood zahvaćen plamenom staklene vatre ovaj je tjedan bio potresan. Suvlasniku i vinogradaru Meadowoodu H. Williamu Harlanu bila je još jedna prepreka koju je trebalo osvojiti.
Meadowood je bila prva Harlanova kupnja nekretnina u dolini. Kupio je tada propali seoski klub u blizini St. Helene 1978. (danas je vinogradar i programer nekretnina Stan Kroenke partner u odmaralištu.) Imao je zaljubio se u Napu 20 godina ranije kao student. Nakon Meadowooda nastavit će osnivati svoju istoimenu vinariju i druge projekte, ali odmaralište je i dalje njegova strast. Opsežna obnova u proteklom desetljeću obuhvatila je promišljanje restorana i njegovog vinskog programa, koji zaradio a Vinski gledatelj Velika nagrada 2016. godine .
Pepeo još tinja u odmaralištu, ali Harlan je sjeo sa starijim urednikom Timom Fishom kako bi razgovarali o tome kako je obnova prilika.
ima li vino manje kalorija od piva
Vinski gledatelj: Kako napredujete vi i ekipa iz Meadowooda?
Bill Harlan: Pa, nitko nije ozlijeđen, ali ljudi su stvarno shrvani. Dobivamo pisma od ljudi koji govore da su sve od vjenčanja u Meadowoodu odsjeli tamo na medenom mjesecu. Puno toga je pozitivna energija. Još smo uvijek ovdje i smišljamo kako to poboljšati kako vrijeme prolazi.
WS: Koliki je stupanj oštećenja odmarališta?
BH: Bio sam tamo jučer malo. Bilo je teško biti tamo jako dugo s dimom. Još uvijek plamti plamen i puno malih žarišta. Tkanje još uvijek traje, ali danas se vraćam tamo da vidim što nam je ostalo.
Prednji dio, oko polovice imanja, prilično je pobjegao. Tu i tamo izgubili smo nekoliko zgrada, ali ne previše. Stražnja polovica odmarališta prilično je nestala. Tijekom sljedećih 10 dana procijenit ćemo što imamo i izraditi plan akcije. Tamo smo sada 40 godina i planiramo biti još 40. Apsolutno smo predani ovoj dolini.
vrste grožđa od bijelog vina
WS: Koje ste godine otvorili Meadowood? I niste li nedavno preuredili odmaralište?
BH: Nabavili smo ga kao mali klub s oko 75 članova i sedam malih kabina u kolovozu 1979. Nedavno smo preuredili oko 60 milijuna dolara, počevši prije otprilike šest godina u toplicama i preuređujući bazene i fitnes centar oko tri godine prije. Osjećamo veliku sreću što dio nije izgorio. Izgorio je stariji dio posjeda i moći ćemo ga podići na sasvim drugu razinu od prije 30 do 40 godina. Sada je vrlo različito tržište.
WS: Planirate li obnovu?
BH: U svibnju 1984. imali smo veliki požar i klub je izgorio. U to smo vrijeme radili na tome da pripremimo sve za aukciju vina Napa Valley. Govorilo se o otkazivanju dražbe, ali nekako smo sve skupili i to se održalo u lipnju. To je bila četvrta dražba vina, održana 30 dana nakon požara. Ovaj put izgubili smo puno više od puke klupske kuće. Izgubili smo većinu jedinica na sjevernom kraju imanja.
Pa, što ćemo dalje? Prošli put smo je imali priliku izgraditi još bolju, a ovaj put ćemo shvatiti kako je učiniti još boljom nego prije 36 godina. Puno smo naučili u 36 godina.
WS: Dok vidite kako ti požari rastu više iz godine u godinu, daje li vam stanku oko obnove?
BH: Pa, prilično sam predao svoj život ovoj županiji u proteklih 40 godina. Napisao sam plan 1959. i trebalo mi je još 20 godina da zaradim dovoljno novca da bih stigao ovdje. Sad kad prelazim 80 godina, još uvijek mi je drago što sam došao ovdje i osjećam da u dolini Napa ima više potencijala u sljedećih 40 godina nego što smo vidjeli u proteklih 40. Vrlo sam optimističan.
Mislim da je najvažnije da gospodarimo tim šumama. Okoliš je također jako važan. To je velika obveza koju će županija morati preuzeti. Okrug Napa je otporan, svaki put kad izađemo još bolji. Iako je trenutno prilično poražavajuće, na to gledam kao na još jednu lekciju za učenje, a izaći ćemo još bolji.
pinot grigio suho bijelo vino
WS: Kako stoje vinogradi sa svim dimom?
BH: Bit će to sjajna berba za neke ljude, a neće biti baš toliko dobra kao drugi. Tko su pobjednici i gubitnici u ovome? Žiri je izašao. Postoje određena područja doline u kojima je dim bio puno gori od ostalih područja. Ljudi testiraju grožđe i postoje sukobi između uzgajivača i vinarija, što je normalno u ovakvoj situaciji. To je ranije od požara 2017. i manje je ljudi odabralo do početka. Svi ćemo znati bolje u sljedećih 30 do 60 dana.
Mnogi ljudi zaboravljaju da kad god se bavite poljoprivredom, bavite se prirodom, to ne možete kontrolirati. Ne možete kontrolirati kišu. Ne možete kontrolirati sušu. Puno je stvari koje ne možemo kontrolirati. Sve što možemo je učiniti najbolje što možemo i prepoznati da se bavimo poljoprivredom. Možda je najveći neprijatelj poljoprivrede dug. Prolazimo kroz gozbu i glad, prolazimo kroz dobre i loše godine. Još se uvijek moramo nositi s hirovitošću majke prirode, i to je vrlo ponizna stvar.