P: Moja supruga nedavno pati od glavobolje i želudca nakon samo čaše ili dvije crnog ili bijelog vina. Postoje li kakvi sastojci vina koji bi to mogli uzrokovati, a koje bismo mogli pokušati izbjeći?
DO: Prvi korak u prepoznavanju uzroka simptoma vaše supruge je savjetovanje s liječnikom - vaša supruga ne bi trebala igrati rulet s crvenim vinom sa svojim zdravljem!
Ipak, postoji mnogo razloga zbog kojih bi osoba mogla loše reagirati na čašu vina, počevši od činjenice da vino sadrži alkohol . Ne spominjete može li vaša supruga uživati u drugim napitcima za odrasle, a da ne doživi te reakcije, ali ako ne može, može patiti od intolerancije na alkohol, nasljedne genetske osobine povezane s ispiranje . Uzrokovan nedostatkom enzima, sprečava tijelo da pravilno obradi nusprodukt metabolizacije alkohola. Također, ako je vaša supruga nedavno počela uzimati nove lijekove ili dodatke, trebala bi provjeriti imaju li lošu interakciju s alkoholom.
mala boca vina veličine
Druga je mogućnost da je vaša supruga razvila alergijsku reakciju. U prošlosti, sulfiti (aditivi koji pomažu da vino i mnoge namirnice ne propadnu) smatralo se glavnim krivcima za glavobolje i alergijske reakcije od vina, no alergolozi izvještavaju da je manje od 1 posto populacije zapravo alergično na sulfite.
Histaminici i tanini također su optuženi za alergijske reakcije, ali one se također osporavaju i istražuju se druge teorije.
Proteini u mlijeku, jajima i ribi ponekad se koriste kao agenti za kažnjavanje u vinu dok malo ili ništa od proteina ne smije ostati u gotovom vinu, neke zemlje zahtijevaju da vinarije označavaju vina napravljen s tim potencijalnim alergenima.
Drugi mogući alergeni mogu biti oligosaharidi, ugljikohidrati koji se nalaze u gore spomenutim glikoproteinima. Prema studiji objavljenoj 2012. u Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju , u vinu je identificirano više od 45 oligosaharida. Određeni oligosaharidi poznati su alergeni, ali žiri još uvijek ne odlučuje reagiraju li osobe s alergijskim reakcijama na vino specifično na te spojeve.
Dno crta je da što je više znanstvenika proučavalo vino, identificirano je više potencijalnih alergena. Traženje uzroka simptoma vaše supruge može biti jednako traženju igle u plastu sijena, osim ako ne zatražite pomoć liječnika i eventualno alergologa.
Imate pitanje o vinu i zdravom životu? Pošaljite nam e-poštu .