Dragi dr. Vinny,
Što znači ako je vinograd 'suho obrađen'?
'Paul, Lancaster, tata.'
Dragi Paul,
Suho uzgoj nije sasvim onako kako zvuči: Ne znači da vinogradi nikad ne dobiju bilo koji vode, ali to obično znači da vinova loza se ne navodnjava , oslanjajući se samo na kišu. Ne samo da je suho uzgoj ekološki odgovoran, zagovornici sugeriraju da daje grožđe intenzivnijeg okusa. U nekim je regijama navodnjavanje stoljećima norma, u drugim je zabranjeno.
Nestašica vode je bila ozbiljna briga u Kaliforniji posljednjih godina, a očuvanje slatke vode općenito je globalna briga. Pa zašto suho poljoprivreda nije raširenija? Malo je složenije od pukog isključivanja crijeva: Navodnjavana vinova loza ima plitko korijenje i mogu proći godine da bi se razvio dublji korijenski sustav. Vinogradi okruženi drvećem ili drugim usjevima koji se natječu za vodu imali bi više problema bez navodnjavanja, a određene klime, tla, podloge, sorte grožđa i gustoća sadnje uspješnije se uzgajaju od ostalih. Mlade vinove loze također obično trebaju više vode od starijih.
Neki vinogradari također imaju labaviji pristup suhom uzgoju, što je njihova uobičajena praksa, ali pribjegava navodnjavanju ako uvjeti ugrožavaju vinove loze ili usjeve.
—Dr. Vinny