Kuhar Bobby Matos iz države Grace iz Houstona okreće slane ostrige zaljevske ostrige pržene na maslacu, aromatizirajući ih parmezanom, češnjakom, peršinom, koricom limuna i japanskim začinima togarashi i furikake. Spojite to s važnim austrijskim bijelim vinom. Opširnije

Od laganih zalogaja do deserta, od Champagnea do Prosecca do Moscatoa, ovi su mečevi idealni za Valentinovo ili druge proslave. Isprobajte tost od gljiva, crudo od kapica, školjku od školjki, mini-quichese ili kolač od maslinovog ulja sa špicom. Opširnije

Dok se za ostatak praznika 2020. grlimo kod kuće, Wine Spectator's Owen Dugan okreće se svojim omiljenim zimskim obrocima. Ulijte malo vina i poslužite jedno od ovih jela, od bogate juhe od gljiva do piletine u jednom loncu do dekadentne čokoladne torte. Opširnije

Prethodno kuhani protein i umak koji se lako sastavlja pomažu ovom jelu od tjestenine da se sjedini za oko 30 minuta. Nabavite recept i preporuku Wine Spectatora za sočni Chardonnay da biste se sparili s njim. Opširnije

Nakon što ste savladali osnove pečenja cijele piletine, isprobajte nekoliko zaokreta: šareni, havajski, za’atar ili harissa začinjeni ili mokri sa slaninom i dotjerani gljivama. Uparite ih s crnim pinotom, Beaujolaisom, Riojom, Côtes du Rhône ili roséom. Opširnije

Začinjena tuna sorte sushi na vrhu hrskave, zlatne riže glavna je stvar na vrhunskim japanskim mjestima - ali možete je napraviti kod kuće. Nabavite recept i spojite jelo sa suhim rizlingom. Opširnije

Ova vegetarijanska jela i strane dodaju osvježavajući zalogaj svakom sunčanom slavlju uz čašu vina. Isprobajte fattoush, smokve i burratu, mrkve i rotkvice s jogurtom od kozjeg mlijeka, cikle i citrusa ili ricottu prelivenu komoračem, mrkvom i ciklom. Opširnije

Pogodan za ručak, večeru ili međuobrok, ovaj recept kombinira sirovu ribu suši razreda sa slatkim i začinjenim umakom na bazi soje i prhkim prženim čipsom od wontona. Poslužite ga s ružičastim vinom iz francuske regije Provence. Opširnije

Chimichurri je biljni umak koji se ne kuha, idealan za ljeto, a suknji odrezak od jednostavnih proteina prelazi u zadovoljavajući obrok. Nabavite recept i Wine Spectator-ov odabir vina za jednostavno jedenje u tjednu. Opširnije

Za projekt Praznika rada isprobajte njoke od ricotte s začinjenom kobasicom od tune i svinjetine i rabe od brokule iz filadelfijskog restorana s plodovima mora Vernick Fish. Uparite ga s živahnom talijanskom mješavinom Vermentino-Trebbiano ili s 10 ostalih odabira bijelog vina Wine Spectatora. Opširnije

Za zdravi blagdanski obrok, izraelski kuhar dijeli slatki, slani galet s maslacem, mrkvom, narančom i kaduljom te limunovu salatu od krastavaca, iz nove vegetarijanske kuharske knjige Ottolenghi Flavor. Uparite s kremasto bijelim poput Pinot Blanca. Opširnije

Kuhar u Houstonu dijeli ovaj ugodan recept za krila prepuna začina uparenim s Chenin Blanc. Wine Spectator bira osam francuskih bijelih vina kako bi probao s njima. Opširnije

Pasha, židovski blagdan kojim se obilježava izlazak Izraelaca iz drevnog Egipta, započinje u zalazak sunca ovog ponedjeljka. Već smo puno puta rekli, ali to ponavlja: košer vino je puno, puno više od ljepljivo-slatkog Manischevitza i Mogena Opširnije

Nabavite Wine Spectator-ov recept za talijansku jednodnevnu noć: sirasti pileći parmezan s domaćim umakom od rajčice, koji se izvrsno sljubljuje s robusnim ružičastim pijeskom iz francuske doline Južne Rone. Opširnije

Protresite svoju tradicionalnu zimsku blagdansku gozbu ovim hrabrim receptom za oko u rebra od kostiju vlasnika kuharice Beatrice Inn, kao i odabirom Wine Spectatora za 8 francuskih crvenih koji će se s njima spariti, uključujući Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône i druge. Opširnije

U ovom riffu na voljenom sendviču, dodaci za pojačavanje okusa poboljšavaju najbolje aspekte klasičnog prhkog, topljenog sira na žaru, u kombinaciji s jarkim, voćnim francuskim Chardonnayom. Opširnije

Proslavite tatu jednostavnom, ljetnom DIY sushi ručnom zabavom osmišljenom za uživanje s obitelji. Nabavite recept od vlasnika kuhara SingleThreada, Kylea Connaughtona, uz njegovo sparivanje oštrog rizlinga. Wine Spectator odabire 9 drugih bijelaca koji se lako piju. Opširnije

Kuharica Katie Button iz Cúratea u Ashevilleu, u državi North Carolina, dijeli svoj recept za odrezak s mirisom maslaca, ružmarina i češnjaka s prženim radićem. Priprema svečanu večeru za dvoje uz ostarjelo španjolsko crno vino. Opširnije

Za proljetnu marendu za mamu, suvlasnici restorana Colorado Bobby Stuckey i kuhar Lachlan Mackinnon-Patterson dijele svoju primamljivu recepturu voćnih kolača u kombinaciji s talijanskim desertnim vinom i dodatnim izborom Wine Spectatora. Opširnije

Balzamični ocat okuplja sve u ovom laganom receptu za jednodnevnu noć za pečena pileća bedra i prokulice kisele medove, u kombinaciji s izborom Wine Spectatora svijetlog tijela Sangiovese ili sličnog talijanskog crnog vina. Opširnije