P: Može li domaće vino ili bilo koji dio postupka proizvodnje vina biti odgovoran za neugodne fizičke simptome poput bolova u trbuhu ili mučnine? - Frank, Pittsburgh
DO: Što se tiče domaćeg vina i zdravlja, zlatno je pravilo poštivati pravila. 'Ako je vino proizvedeno prema standardnim vinarskim postupcima i ako su aditivi odobreni od strane FDA', rekao je profesor i vinar Cal Poly dr. Federico Casassa Vinski gledatelj , 'onda je vrlo malo vjerojatno da će vino izazvati neke specifične fizičke simptome samo zato što je domaće.'
Ipak postoji još nekoliko opasnosti koje bi trebalo riješiti, uključujući i količina kvasca koristi. 'Domaća vina imaju malo više kvasca od vina kupljenih u trgovini', rekao je dr. Jamie Alan s Odjela za farmakologiju i toksikologiju sveučilišta Michigan. 'Problem s previše kvasca u vinu je taj što se može fermentirati u crijevima i izazvati neugodno nadutost.' Također, dr. Alan naglašava upotrebu prethodno steriliziranih spremnika namijenjenih hrani i visokokvalitetne filtrirane vode kako bi se spriječila bakterijska kontaminacija. Također napominje da je bilo slučajeva trovanja olovom kao posljedice korištenja kade kao fermentora (kade se ne smatraju spremnicima za hranu). Trovanje olovom može uzrokovati gastrointestinalne i neurološke simptome, zajedno s vrtoglavicom od anemije koju također može izazvati. Iako visok udio etanola u vinu i ukupna odsutnost hranjivih sastojaka djelomično zaustavlja razvoj mikroba, u proizvodnji vina još uvijek postoje mjere koje mogu izazvati neugodne simptome ako se ne shvate ozbiljno.