Ako volite novozelandski sauvignon blanc ili talijanski pinot grigio, tada biste trebali znati o ovim manje poznatim sortama bijelog vina. Svako vino predstavlja jedinstveno mjesto na svijetu.
Neustrašivo zaronite u svijet bijelih vina
Ako trebate izgovor za ulazak u bijela vina, evo nekoliko:
- Jeftinija su od crnih vina (ali ne i slabije kvalitete).
- Izvrsna su zamjena za pivo s malo ili nimalo ugljikohidrata.
- Bijela vina imaju suptilne okuse i uče vas kako kritički mirisati.
- Uparivanje hrana s bijelim vinom je jednostavno.
- Jedina nevolja bijelih vina je ta što se previše lako piju.
Možete voljeti pinot grigio i još uvijek širiti svoje vidike. Jednom kad se raziđete pored uobičajenih sumnjivih vrsta koje rastu na svim krajevima planeta (Chardonnay, Sauvignon Blanc, itd.), Pronaći ćete nekoliko regija koje su se specijalizirale za jedno grožđe ili mješavinu. Regionalna vina imaju nešto što sommelieri nazivaju „tipičnost“ jer su toliko jedinstvena da je vino moguće identificirati u slijepom kušanju.
Dakle, kad kušate nova regionalna vina, odvojite minutu za bilježenje nekoliko napomena o kušanju jer pomaže u izgradnji vašeg vinskog repertoara.
Vina predstavljena u videu
Zeleno vino
Dok Vinho Verde koristi mješavina autohtonog grožđa , ističu se sorte Alvarinho (zvani Albariño) i Loureiro. Upravo ovo grožđe Vinho Verde impresionira kritičare i vinare svojim potencijalom za kvalitetu.
slatke marke pjenušavog crnog vina
Obično se Vinho Verde puni u boce sa spritzom (karbonizacija) i malo zaostalog šećera (kako bi vina postala voćnija). Međutim, ako pogledate najbolje vinare u regiji, vidjet ćete da ta vina puno više podsjećaju na njih fini mosel rizling.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada
Zelena Valtellina
Grüner Veltliner je austrijski odgovor na Sauvignon Blanc. Vina nude zelene, biljne note ogrozda i trave zajedno s prepoznatljivom paprenom notom uzrokovanom spoj arome rotundona.
Većina stručnjaka gleda na Regija Wachau u Austriji za 'najboljeg' Grünera Veltlinera. Međutim, ako zakopate u susjednu regiju Kamptal, i tu je iznimna kvaliteta (i obično je jeftinija).
koja vina poslužiti s puretinom
Picpoul de Pinet
Grožđe Picpoul gotovo je ekskluzivno za Regija Languedoc u Picpoulu de Pinetu gdje vinogradi gledaju na Mediteran. Vina se naslanjaju na suhu stranu s okusima očuvanog limuna, dinje medene rose, drobljenog kamenja i daška morskog zraka.
Jedna nevjerojatna žarišna točka za bijelo vino dolazi s vrlo malo vjerojatnog mjesta: zone proizvodnje rakije. Slučajno se Côtes de Gascogne nalazi na potpuno istom mjestu kao i regija rakije Armagnac na jugozapadu Francuske. Proizvođači od istog grožđa predodređenog za rakiju proizvode neka ukusna bijela vina, sposobna za tikvice.
Grožđe, Colombard, često je zeljasto s visoke kiseline. Srećom, ovdje su proizvođači otkrili da se dobro kombinira s neutralnijim i puno tjelesnijim Ugni Blancom (zvanim Trebbiano). Ova regija nudi neke od najboljih vrijednosti na jugozapadu Francuske.
Ako tražite još bijelih vina, svakako provjerite odjeljak za grožđe ove stranice!