Dragi dr. Vinny,
Posjetio sam vrhunskog prodavača vina i iznenadio se kad sam vidio njihova vrhunska vina izložena pod jakom fluorescentnom rasvjetom. Zar to ne oštećuje vina?
—Steve, Canberra, Australija
Dragi Steve,
U pravu ste, uglavnom, za određene vrste svjetlosti Ultraljubičasto svijetlo , može naštetiti vinu - izloženost njemu jedno je od četiri glavna razloga za pravilno skladištenje vina , zajedno s temperaturom, vlagom i vibracijama. I to je jedan od razloga što se većina vina flašira u zatamnjenom staklu, što mu daje malo dodatne UV zaštite.
Oštećenje ultraljubičastim svjetlom nije odmah uočljivo, ali s vremenom vino izloženo UV zračenju može prerano odležati. Ultraljubičasto svjetlo - elektromagnetsko zračenje koje dolazi od sunca, žarulja za sunčanje i crnih svjetala - može naštetiti čovjekovoj koži, očima, kao i razgraditi polimere i boje, pa ne čudi da nije dobro i za vino. UV zrake mogu razbiti molekule i ubrzati razgradnju vina, a time i prijevremeni rizik starenja.
Međutim, nije nužno sve svjetlo loše. Najbolje su LED svjetla (koja su također izrađena u obliku cijevi i koja se lako mogu zamijeniti s fluorescentnim svjetlima) jer emitiraju djelić topline i UV zračenja većine drugih izvora svjetlosti.
—Dr. Vinny