Detaljna vinska karta Alzasa, opisi klasifikacija vina u regiji i grafikon koji prikazuje raspodjelu sorti vina zasađenih u regiji.
Sljedeći dodatak kartama Wine Folly je ovdje. Molimo vas da pozdravite regiju Alzas, šestu kartu iz serije karata u Francuskoj. Alzas leži na granici između Francuske i Njemačke, a najpoznatiji je po elegantnim, suhim vinima od rizlinga, nesušenom sivom pinotu i slasnom, bogatom gewürztramineru. Ako ste gledali Somm: U bocu , vidjeli ste prekrasne zelene doline u regiji i možda ste čeznuli za bocom Clos St. Hune (rizlingom napravljenim od vinograda u Grand Cru Rosackeru).
Regija Alzas pročistila je svoj sustav klasifikacije 2011. godine i savjetovali smo se s lokalnim stanovnikom i regionalnim stručnjakom, Thierry Meyer , za savjetovanje na karti. U nastavku ćete pronaći detaljan izvještaj o klasifikaciji alzaških vina.
Vinska karta Alzasa
Mapa Alzasa otporna na izlijevanje 12 × 16 dostupna je za kupnju u Trgovina vinskih gluposti . Gornja digitalna verzija je za samo za osobnu upotrebu *
koliko dugo je crno vino dobro u hladnjaku
Klasifikacija vina Elzas
Postoje 53 AOP-a Alsacea koji uključuju: 1 koji obuhvaća regionalnu oznaku nazvanu Alsace AOP (prikazana narančastom bojom na karti), 1 regionalnu blistavu oznaku pod nazivom Crémant d'Alsace AOP i 51 jedinstveni Grand Crus (svaki Grand Crus označen je i prikazan crvenom bojom na karti).
Alzas AOP
Alsace AOP čini oko 74% (2015.) proizvodnje vina u regiji i gotovo je sve bijelo vino. Za razliku od ostatka Francuske, većina vina Alsace AOP navodi sortu grožđa na etiketi, što znači da će vino sadržavati 100% navedene sorte. Ako sorta nije na popisu, vino je vjerojatno mješavina i označeno kao 'Edelzwicker' ili 'Gentil' ili izmišljeno / fantastično ime marke. Vina se moraju puniti u boce u službenom obliku boce u regiji „vin du rhin“ - koja se također naziva flautom. Neke Alsace AOP etikete uključuju zemljopisno ime općine kojih ima 13. Ova vina imaju strože kvalifikacije od standardnih Alsace AOP:
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada- Bergheim
- Blienschwiller
- Saint-Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Obala Rouffach
- Obronci Haut Koenigsbourga
- Plemenita dolina
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
Klevener de Heiligenstein je za vina iz Bourgheima, Gertwillera, Goxwillera, Heiligensteina i Obernaija, napravljena od ruže Savagnin. Pogledaj ispod.
Uz to, neka vina Alsace AOP označena su s lieu-dit („lou-dee“) ili imenovanim mjestom što ukazuje da je vino s manje parcele ili vinograda unutar naziva. Lieu-dits također imaju strože kvalifikacije od komunalnih vina, uključujući specifikacije poput dopuštenih sorti, gustoće vinove loze, zahtjeva za berbom i prinosa.
kako napraviti vinsku bocu laganom
Crémant d'Alsace AOP
Predstavljajući 22% (2015.) vina u regiji, Crémant d’Alsace je pjenušavo vino napravljeno tradicionalnom metodom šampanjca. Postoje 2 stila, ružičasti koji se pravi sa 100% crnim pinotom i bijeli koji se pravi prvenstveno s bijelim pinotom pomiješanim s ostalim dopuštenim grožđima rizlinga, sivog pinota, bijelog pinota, crnog pinota, Auxerroisa i Chardonnaya.
Grand Crus
Samo 4% (2015.) proizvodnje vina u regiji posvećeno je 51 jedinstvenom Grand Cru AOP-u. Svaki AOP ima svoje standarde, uključujući dopuštene sorte, sadnju, prinos i ograničenja berbe. U svih 51 Grand Crus dopuštena su 4 „plemenita grožđa“, a to su rizling, muškat, gewürztraminer i sivi pinot. Samo jedan naziv, Grand Cru Zotzenberg, također omogućava upotrebu Silvanera kao jednog sortnog vina. Budući da je regionalni terroir Alzasa tako raznolik (uključujući granitni, pjeskoviti, glineno-vapnenački i škriljac), primijetit ćete suptilne razlike u okusima vina s različitih mjesta Grand Cru.
Ostali vinski stilovi
Kasna berba
Kasna berba (što znači „kasna berba“) stil je kasne berbe alzanskog desertnog vina dopuštenog u Alsace AOP-u i 51 Grand Cru AOP-u. Vina se proizvode od grožđa muškatnog, gewürztraminer, sivog pinota ili rizlinga. Vina se dijelom proizvode od grožđa plemenite truleži.
Plemenito vino truleži
Izbor plemenitih žitarica je plemeniti stil truljenja alzaškog desertnog vina dopušten u Alsace AOP-u i 51 Grand Cru AOP-u. Plemenito trulo grožđe muškatnog, gewürztraminer-a, sivog pinota ili rizlinga ručno se bira tijekom nekoliko prolaza kroz vinograd kako bi se dobilo vrlo slatko vino koje podsjeća na Eszenciju u Tokaju.
koja vrsta vina ide uz piletinu
Pinot d’Alsace
Svijetlo bijelo vino bakrene boje napravljeno s mješavinom sorti pinot (bijeli pinot, sivi pinot i crni pinot) u stilu bijelog vina.
Grožđe Alzasa
Note grožđa:
- Seyval White je francusko-američka hibridna sorta koja je poznatija više iz vinarija u Kanadi i sjeveroistoku SAD-a.
- Savagnin Rose dostupna je nearomatična varijanta Gewürztraminer označena kao Klevener de Heilgenstein, a raste samo u općinama Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein i Obernai.
- Chasselas je vrlo drevna sorta koja daje nemasna bijela vina poznatija iz savojske regije u Francuskoj i Švicarskoj.
- Sorte muškat u Elzasu spadaju muškat Ottonel, muškat à Petit Grains Roses i Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois i Silvaner (zvani Sylvaner) obično se nalaze u mješavinama Alsace AOP.
Vinska karta 12 × 16 Alzas
Karte su trajne i otisnute na papiru otpornom na prolijevanje i kidanje. Dizajnirano i tiskano u Seattlu, WA, SAD.
koliko kalorija ima čaša bijelog vina
Kupite Alsace Map