Alternative plute postale su češće na tržištu vina s visokim cijenama
Alternativna zatvaranja vina
Preko 30% svih vina na tržištu zapečaćeno je zatvaračima koji nisu od plute. Postoji mnogo različitih vrsta koje ćemo razbiti u nastavku. Sve se to prekida s tradicijom, što ne mora biti loše, ali to treba gledati u širem kontekstu. Zatvarači sljedeće generacije mogu se izvesti vrlo dobro, izgledaju vraški seksi i više su usklađeni s industrijskim postupkom punjenja, ali njihova je upotreba također ugrozila gospodarstvo regija koje ovise o proizvodnji i proizvodnji pluta. Iako se većina sintetičkih zatvarača ne može kompostirati poput čepova, mnogi se mogu reciklirati.
[supercitat] Zatvarači sljedeće generacije mogu se izvesti vrlo dobro, izgledaju seksi vraški i više su usklađeni s industrijskim postupkom punjenja, ali njihova je upotreba također ugrozila gospodarstvo regija koje ovise o proizvodnji i proizvodnji pluta. [/ superquote]
Zašto ne čepovi?
Čepovi za plutovske boce izrađeni su od kore pluta od plute, a prilično je naporan posao (čitaj: skup) za njihovu izradu. Korištenje alternativa jeftinije je, izbjegava se rizik od zaprljanja pluta i jednostavno je praktičnije za puno vina. Određene sorte vina, na primjer rizling i sangiovese, osjetljivije su na probleme s plutom, poput TCA Taint (vidi 7 Vinskih grešaka i kako ih iznjušiti za informacije). Budući da se većina vina konzumira tijekom sljedeće godine kada je proizvedeno, možda je bolja alternativa razvijanje alternativa vinskim bocama.
Poziv uloga! Upoznajte svoja zatvaranja koja nisu od plute !:
Vijčane kapice
Svi ih znamo otvoriti. Čepovi s vijcima obično su aluminijski s unutarnjom neutralnom plastičnom oblogom za zatvaranje bocom. S bocom čine gotovo savršenu brtvu, što znači da se varijacije boca vrlo malo mijenjaju, ali utječe i na dugo podrumska vina koja tradicionalno razvijaju arome zbog sporog ulaska kisika oko poroznijeg pluta. Zbog toga se preferiraju vina koja se trebaju konzumirati u roku od godinu ili dvije dana punjenja.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaKrunske kape
Rezervirano za pjenušava vina, koriste se godinama iza kulisa. Tradicionalna pluta od šampanjca zamijenila bi se prije slanja, uglavnom kako bi se sačuvala pompa otvaranja boce s mjehurićima. Neki proizvođači sada preskaču ovaj korak i isporučuju svoje boce s još uvijek krunama. Ovo izvrsno djeluje, ali istina je da više sliče otvaranju boce piva nego bilo čemu drugom.
Vinski pečat
Ove seksi čaše od stakla izgledaju futuristički elegantno i glavna im je prednost što ih možete potpuno ponovno upotrijebiti. Poput navojnih čepova, oni stvaraju gotovo savršenu zapreku za kisik zahvaljujući gumenoj brtvi oko vrata čepa, pa i oni sa sobom nose mandat kraćih vremena u podrumu. Glavni nedostaci su im što su skupi i ne igraju se dobro s većinom strojeva za punjenje, što znači više troškova i rada u punjenju.
Sintetički čepovi
Ovi savršeno glatki čepovi jednolike boje mogu gotovo proći za prave čepove, što je u osnovi i ideja. Oni zadržavaju ritual upotrebe vadičepa i pucajući čep , uz zadržavanje predvidljivijeg, isplativijeg zatvaranja u boci. Najveći proizvođač daleko je Nomacorc, koji tvrdi da su konzistentnije brzine prijenosa kisika od prirodnih čepova, dugo odležavanje u boci (barem s njihovim vrhunskim proizvodom) i više mogućnosti za prilagodbu i markiranje od drvenih čepova.
sintetički čepovi su vrlo raznoliki.
koje je boje vino chardonnay
Izvori:
https://www.nomacorc.com/
Crown Cork Wikipedia
Alt Zatvaranje Wikipedia
Vijčana kapica Wikipedia