Dragi dr. Vinny,
Je li u redu miješati crno vino sa sokom od grožđa? Je li važno uživa li netko na taj način?
—Wendy, Južna Afrika
Draga Wendy,
Ljudi svoje vino razrjeđuju i miješaju sve dok vino postoji. Stari Grci i Rimljani miješali su svoje vino s vodom (ili, točnije, njihovu vodu s vinom) kao način za poboljšanje okusa njihove stajaće opskrbe vodom (alkohol je također služio za ubijanje potencijalno štetnih bakterija). Kuhano vino datira iz 2. stoljeća, a sangria postoji nedugo nakon toga. Vidim da ljudi miješaju vino s pjenušavom vodom ili čak sodom, a poznato mi je da u čašu vina dodam nekoliko kockica leda kad je temperatura pretopla.
Dopušteno vam je uživati u vinu kako god želite, ali mislim da nećete pokrenuti neke nove trendove. Mislim da većina ljudi pije vino, jer im se sviđa kakav je njegov okus, ali mogu zamisliti da ga miješam sa sokom od grožđa kao način da se loš okus vina poboljša (ili barem lakše spusti). I dok sam otvoren kolumnist vinskih savjeta, nisu svi ostali tako otvoreni. Ako naručite čašu pola i pola vina i soka od grožđa u restoranu, vjerojatno ćete dobiti neki čudan izgled.
—Dr. Vinny