Znao sam svaku večer popiti pola boce do pune boce vina. Unatoč ovoj ukusnoj navici, morao sam smanjiti količinu kalorija u vinu.
dobro suho vino za kuhanje
U vinu ima kalorija (eek!)
Ovisno o vinu, jedna čaša vina može se kretati između 92 - 300 kalorija. Raspon je povezan sa sadržajem alkohola, svojstvenom slatkoćom vina i veličinom posluživanja.
Sljedeće informacije pružit će vam nekoliko poznatih primjera vina i koliko kalorija imaju na čašu. Ne zagovaram da pijete samo niskokalorično vino, ali nikad ne škodi biti upoznat s brojem kalorija.
Vino sadrži 92–300 kalorija po porciji.
Kalorije u vinu
Razumijevanje kalorija u vinu CIJELI VODIČ
Alkohol je vrlo visok u kalorijama po gramu
Vina s najviše kalorija imaju najveći udio alkohola. Alkohol ima 7 kalorija po gramu naspram ugljikohidrata (šećer), koji imaju 4 kalorije po gramu. To znači da neka slatka vina imaju manje kalorija od nekih suhih vina! Obično se smatra da se suha vina kreću od oko 11% alkohola do oko 14%. Međutim, brza provjera postotka alkohola u vinima u samoposluzi pokazuje da mnoga suha vina često prelaze 15%. Standardna čaša suhog vina od 6 oz s 15% alkohola ima 175 kalorija.
Super slatka vina s visokim udjelom alkohola, kao što su Port, Tawny Port i Banyuls, dvostruki su kalorija šećera i ugljikohidrata, plus kalorija alkohola. Neutralna alkoholna pića od grožđa koriste se u vinu za zaustavljanje kvasca da jede šećere, ostavljajući slatkoću u vinu. Luka ima 20% ABV i oko 100 g / L zaostalog šećera. Standardna čaša od 2 oz sadrži 103 kalorije.
je li vino moscato slatko ili suho
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaŠećer u pjenušcu i pjenušava vina
Šampanjci i pjenušava vina su dodali šećer i alkohol. Dodana količina naziva se 'le dosage', a dodaje se tijekom postupka izrade šampanjca. Doziranje može varirati od ničega (zvano ' Brut Nature ”Ili„ Brut Zero ”) do slatkog (aka„ Doux “) s do 50 g / L šećera. Zakoni regije Champagne u Francuskoj zahtijevaju da vina ne smiju biti više od 12,5% alkohola. Međutim, mjehurići koji nisu od šampanjca kreću se od vrlo laganih, s oko 9% alkohola, do visokih, od 15%. Za standardno ulijevanje od 5 oz, šampanjac se kreće od 124 kalorije (Brut Zero) do 175 kalorija (Doux).
Tablica usporedbe vinskih kalorija
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall nemasna vanilija latte bez šećera
Napa Cabernet Sauvignon vs. ⅓ sendviča s kobasicom od jaja McMuffin
2 porcije Tawny Port vs 2 male kuglice čokoladnog sladoleda
Vinske kalorije od najmanje do većine (6 oz pours)
- Njemački spatleški rizling (dr. Hermann “H” 2009)
- 110 kalorija, boca 495 kalorija
- Blago slatki Lambrusco (Lini 910)
- 140 kalorija, boca 630 kalorija
- Cabernet Sauvignon iz Francuske
- 160 kalorija, boca 720 kalorija
- Njemački ausleški rizling
- 160 kalorija, boca 720 kalorija
- Cabernet Sauvignon iz Kalifornije
- 175 kalorija, boca 788 kalorija
- Kalifornija 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 kalorija, boca 855 kalorija
- Australski Shiraz (Mollydooker The Boxer)
- 190 kalorija, boca 855 kalorija
- Chateau d'Yquem
- 270 kalorija, boca 1215 kalorija (napomena: standardna veličina posluživanja je samo 2 oz, što je 90 kalorija)
- Ruby Port
- 310 kalorija, boca 1395 kalorija (napomena: standardna količina posluživanja je samo 2 oz što je 103 kalorije)
- Tawny luka
- 320 kalorija, boca 1440 kalorija (napomena: standardna veličina posluživanja je samo 2 oz što je 106 kalorija)
Kalorije u vinu potječu od ugljikohidrata i alkohola
Vino je uglavnom voda, a alkohol, ugljikohidrati i minerali u tragovima (1). Ugljikohidrati potječu od zaostalog šećera koji ostaje u vinu. Suha vina imaju manje od 3 grama / litar, a slatka vina obično se kreću od 20-150 g / L (neka mogu imati i do 300 g / L!). Desertno vino kasne berbe može sadržavati oko 150 g / L šećera u usporedbi s Coca-Colom od 111 g / L i Javorovim sirupom od 700 g / L (2). Da biste odredili ukupne kalorije u boci vina, dodajte kalorije alkohola s kalorijama ugljikohidrata.
koliko kalorija u čaši brut šampanjca
Zaključak vinskog geeka
Slatka vina poput rizlinga i lambrusca imaju manje kalorija po čaši od većine cabernet sauvignona. Međutim, možete popiti više jer su i oni lakši u alkoholu!
Iako desertno vino kasne berbe poput Chateau d'Iquema ima puno više zaostalog šećera od limenke Coca-Cole, vjerojatno nećete toliko piti jer je količina posluživanja otprilike šest puta manja.
Ako ste na dijeti, nemojte očajavati samo s jednom čašom vina. Možete preskočiti desert i upotrijebiti istu količinu kalorija za 2-3 porcije desertnog vina. Oh ... i ... ja nisam vaš liječnik, zato prvo provjerite s njim / njom ako imate ozbiljnih zdravstvenih problema. Da!