Ažurirano: 22. listopada 2020
Miami je odmaralište tijekom cijele godine. Ali to je još privlačnije u hladnijim mjesecima, jer se ljetno notorno zagušujuća vrućina povlači u ugodno toplo i ugodno vrijeme. Za gostujuće ljubitelje hrane i vina, donji restorani nude kombinaciju zatvorenih i vanjskih blagovaonica te niz blagovaonica u kuhinji i ugođaju. Od fino-fuzijske fuzije do pizza i tjestenina, ovi nagrađivani restorani s restoranom prikazuju zvjezdane vinske karte u sunčanim okruženjima.
Za više vinskih odredišta u Miamiju, prelistajte sve gradske dobitnike nagrada za restorane . Da biste provjerili još odredišta za vino i hranu širom svijeta, pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Bilješka: Radno vrijeme i jelovnici podložni su promjenama jer se industrija nastavlja prilagođavati novim propisima.
Vrtlar
151 N.E. 41. St., Miami, Fla.
Telefon (305) 402-9060
Web stranica www.lejardinier-miami.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
koliko grama u boci vina
Smrt legendarnog kuhara Joëla Robuchona bila je golem gubitak za svijet kulinarstva, ali ikonu moderne francuske kuhinje preživjela je plodna restoranska grupa s lokacijama širom svijeta. Dijeljenje prostora sa predstraža od njegov poznati lanac L’Atelier , Vrtlar prikazuje Robuchonovu perspektivu francuske kuhinje, ali kroz jelovnik usmjeren na povrće. Očekujte inovativne opcije na biljnoj bazi poput fondana od avokada s patlidžanima, kampačija s roštilja i čile ulja, te farro rižota s raguom od pastrnjaka i gljiva. Kao i mnogi kuharski restorani, i tu je vrhunski vinski fokus. Vinskim programom nagrađenim Best of Award of Excellence upravlja vinski direktor Juan Carlos Santana, a sadrži više od 500 izbora, naglašavajući Francusku i Kaliforniju. Restoran se nalazi u srcu Miami's Design District-a, s prostranim vrtom za objedovanje na otvorenom.
Stripsteak
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Telefon (305) 674-4780
Web stranica www.stripsteakmb.com/
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
U hotelu Fontainebleau u Miami Beachu nalaze se tri restorana nagrađena Best of Award of Excellence: Stripsteak , Hakkasan Miami i Džep za noge , iako je potonji za sada još uvijek zatvoren. Stripsteak, koji je otvoren za večeru u zatvorenom i ima ga dvije druge predgrađe nagrađene restoranima , poslužuje kuharsku kuhinju s odrescima chefa Michaela Mine, s nizom mesa koje se kuha na roštilju na drva i živopisnim dodacima poput maslaca od crnog tartufa i chimichurrija. Predjela bez mesa nadilaze tradicionalne alternative bifteka, uključujući jela poput brancina s kokosom i japanskim gljivama, te hrskavi losos s fregolom i pougljenim rajčicama. Vinski direktor John Riccardo nadgleda popis gotovo 1000 odabira koji se ističu u Kaliforniji, Francuskoj (posebno Burgundiji, Bordeauxu i Šampanjcu) i Italiji.
Vinski bar s hranom
45 Čudesna milja, Coral Gables, Fla.
Telefon (305) 442-4925
Web stranica www.cibowinebar.com
Nagrada za izvrsnost
U predgrađu Coral Gablesa u Miamiju, Vinski bar s hranom poslužuje pristupačnu talijansku kuhinju i vinsku kartu nagrađenu izvrsnošću. 235 selekcija pod vodstvom je generalnog menadžera Tullio Calvella, s jakim prikazivanjem vina iz Italije i Kalifornije. Izvršni kuhar Massimo Giannattasio stvara autentične antipaste, rižote, tjestenine i pizze, plus jela poput zapečene ahi tune, bifteka s roštilja i kratkih rebara od goveđeg mesa s Chianti-dinstanim mesom. Osim ponude za dostavu i dostavu hrane, Cibo također poziva goste da uživaju u tim jelima na vanjskoj terasi restorana. Ovo nije jedino mjesto Cibo koje je postiglo notu za svoj vinski program tri sestrinske lokacije restorana , svi smješteni u Torontu, također imaju nagrade za izvrsnost.
Vijećnički hrastovi odresci i plodovi mora
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Fla.
Telefon (954) 327-7625
Web stranica www.seminolehardrockhollywood.com
Nagrada za izvrsnost
Dobitnik nagrade za izvrsnost Vijećnički hrastovi odresci i plodovi mora nudi klasični meni s odrescima i vinski program od 440 izbora u Seminole Hard Rock Hotel & Casinu. Kao dodatak suhozrelim rezovima kuhara Jamesa Stouta, sommelier Juan Horta sastavio je popis uglavnom crvenih koji se ističu u kalifornijskim cabernetima i pinotima, a zaokružili su je bezbroj Tempranillos i super Toskani. Program uključuje vodoravnu od gornje Napa vinarije Bond, kao i trofejne boce poput Premier Cru Bordeaux iz klasičnih berbi. Postoje i brojne mogućnosti šampanjca Krug , Armand De Brignac , Perrier-Jouët i više, plus vrhunski kalifornijski chardonnay i bijelci s Novog Zelanda i Njemačke. U ovim gutljajima možete uživati zajedno s odrescima restorana u prostoru u kojem je 2019. došlo do značajne obnove.
Ferrarova kuhinja
1099 N.E. 79. St., Miami, Fla.
Telefon (786) 534-2136
Web stranica www.ferraroskitchen.com
Nagrada za izvrsnost
Igor Ferraro poslužuje Miami okuse sjeverne Italije od 2013. godine, kada je otvorio svoj prvi restoran u Čarobnom gradu. U središtu Miamija, okrugu MiMo, Ferrarova kuhinja nastavlja naslijeđe kuhara vrhunskog blagovanja u opuštenom okruženju, s impresivnom vinskom kartom koja se poklapa. Uređivač samog Ferrara, popis restorana dobio je prvu nagradu za izvrsnost 2020. godine, prepoznajući prednosti svog izbora s 310 etiketa. Uglavnom usredotočeno na talijanske izbore, 2000 boca u podrumu Ferraro’s Kitchen pokriva čitav niz stilova, uključujući bijelce iz Kampanije, Furlanije i Ferrarove rodne Venete. Crvene opcije pokrivaju vrhunske vinarije i regije diljem Italije, uz dodatne izbore poznatih vinara iz Francuske i Kalifornije. Talijanski crveni ne samo da sadrže nekoliko vertikala Barolo i Brunello, već popis nudi i impresivnu vertikalu Merlot super toskanskog Masseto . Ove su boce popraćene širokim izborom talijanskih jela poput carpaccia od crvene tune, burrate i pršuta, fettuccine al tartufo i raviola od jastoga.
Komodo Miami
801 Brickell Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 534-2211
Web stranica www.komodomiami.com
Nagrada za izvrsnost
Za one koji traže vrhunsko iskustvo blagovaonice u Miamiju, Zmajevi Komodo je mjesto koje treba biti. Glatka vruća točka u susjedstvu Brickella, restoran privlači sve ljude od lokalnog stanovništva do poznatih osoba zbog svoje vrhunske azijske kuhinje i očaravajućeg sjedenja na vrtu na otvorenom. Večerajte s malim jelima poput tosta od škampa, paprike shishito s roštilja i tajlandske govedine, plus izbor okruglica, sushija, velikih tanjura i još mnogo toga. Popis od 400 vina vodi direktor vina Collin Bleess i nudi nagradu za izvrsnost koja je osvojila kolekciju punionica iz cijelog svijeta, s jakim snagama u Kaliforniji, Francuskoj i Italiji. Vlasnik David Grutman, lokalni guru noćnog života, također je ugostitelj koji stoji iza dobitnika Nagrade za izvrsnost Labud i Papi odrezak .
Macchialina
820 Alton Road, Miami Beach, Fla.
Telefon (305) 534-2124
Web stranica www.macchialina.com
Nagrada za izvrsnost
Dodajući ugled koji je stvorio od otvaranja 2012. godine, Macchialina nedavno doveo vrt na plažu, da tako kažem. Uz sjedište 'giardino' u restoranu Miami Beach, gosti mogu ugodno uživati na Macchialinoj vinskoj karti s 90 naljepnica, nagrađivanom vinskom kartom za stolovima na otvorenom. Pod nadzorom direktorice vina Jacqueline Pirolo, podrum restorana s 600 boca usmjeren je na Italiju, s širokim rasponom mogućnosti koje se protežu od pjenušavih pijuka poput Prosecca, Franciacorte i ljubimac-nat na narančasta vina iz sjeverne Italije i Sicilije. Pored nekoliko Brunellosa i gornjih boca iz Pijemonta i Umbrije, postoji i nekoliko slovenskih i šampanjčkih opcija. Ovim se vinima pridružuje jelovnik tradicionalnih talijanskih jela chefa Michaela Pirola poput fritaja od njoka, burrata i palente, kao i srdačnija mreža poput tagliatelle, branzina i špageta s plodovima mora.
Pascala na Ponceu
2611 Ponce de Leon Blvd., Miami, Fla.
Telefon (305) 444-2024
Web stranica www.pascalmiami.com
Nagrada za izvrsnost
Nekoliko blokova od popularnog trgovačkog dijela Miracle Mile, Pascala na Ponceu je lokalni favorit s vinskom kartom nagrađenom izvrsnošću. Popis s 150 izbora uključuje vina iz Francuske, Sjeverne Amerike, Španjolske, Čilea i Argentine, ali najjači je u Francuskoj i Kaliforniji. Vinski direktor i kuhar Pascal Oudin, rođen u Francuskoj, poznat je po svojim odvažnim, suvremenim jelima poput dvaput pečenog, naopako prekrivenog suflea Gruyere i lososa poširanog maslinovim uljem s papardelom i karameliziranom karfiolom. Pored blagovaonice u zatvorenom, ispred restorana se nalazi i sjedeća garnitura na otvorenom, a više stolova nalazi se u dvorišnom dvorištu sa šatorima ukrašenim žaruljama i biljkama.
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .