Dolina Ahr jedno je od onih vinskih regija za koje nikada nećete čuti ako ne kopate. Zašto? Možda zato što Nijemci ne žele dijeliti, ili možda zato što Burgundija ne voli konkurenciju u susjedstvu.
U svakom slučaju, dolina rijeke Ahr je ozbiljan Žarišna točka pinot crnog.
Zakoračiti u Ahr i otkriti da je to jedna od najmanjih njemačkih regija je šok. Sa svih ste strana okružen strmim planinama obavijenim vinogradima, a neke dosežu i više od 600 metara. Osim toga, svaki grad koji posjetite na neki je način u potpunosti obavijen vinskom industrijom.
kakvo vino s ribom
Pogled na selo Dernau u zapadnom Ahru.
To je vizualno naklapanje. Ipak, dolina Ahr sastoji se samo od oko 1380 hektara (560 hektara) vinograda, a 65% je posvećeno crnom pinotu.
Spätburgunder: Njemački omiljeni crveni
Ako niste znali (iskreno, većina nas to ne zna), Njemačka je 3. najveći proizvođač Crni pinot u svijetu. Naravno, ovdje su ga zvali Spätburgunder. I, malo je drugačiji od Pinota koji većina nas zna.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada 
Prvo što ćete primijetiti kod Ahr Spätburgundera je boja. Tamo gdje najviše Pinot iz novog svijeta teži svjetlu da srednje rubin boje, Vina Ahr su granat, nagnuta prema hrđavoj naranči.
Očekujte mirise crne trešnje, drvenastih malina i bogate zrele jagode, zajedno s nježnim, začinjenim notama klinčića, anisa i cimeta.
Ispod svega toga postoji određena zemljanost, koju neki opisuju kao gljive ili vlažno lišće. Spätburgunderu uglavnom nedostaju veliki, pekmezni aspekti koje se često pronađe u toplijoj klimi crni pinot.
jelovnik za sparivanje hrane i vina
Zabavno pronalaženje: Ahr je dom Frühburgundera. Ovo je njemački naziv za pinot Madeleine, elegantniji rođak crnog pinota koji sazrijeva rano, ali s ludo niskim prinosima!
Osim sorti pinota, očekujte da ćete vidjeti malo rizlinga, Müller-Thurgaua, Portugiesera i Dornfeldera, zajedno s rijetkim zasadima Regenta i Domine raštrkanih po dolini.
Na što treba paziti
Evo nekoliko uobičajenih pojmova s etiketa koje treba znati o vinima Ahr:
- Izbor: U Njemački sustav klasifikacije , 'Auslese' se odnosi na vina koja su napravljena od grožđa koje je odabrano kasnije u berbi zbog većeg udjela šećera. Ovo je prihvaćeno kao najbolja klasa grožđa od koje se proizvodi Spätburgunder.
- Suho: Doslovno znači „suho“, većina Ahr Valley Spätburgunder spada u ovu kategoriju.
- Bijelo i crno: Njemačka rado koristi crni pinot za proizvodnju bijelih i pjenušavih vina. To dovodi do punijeg, robusnijeg blještavila nego što ga obično možete pronaći u a Njemački Sekt.
Starenje
Dok je većina Ahr Valley Spätburgunder pijani mladi , viša razina kvalitete stari više od 10 godina. Visoka kiselost kombinira se s hrastovim taninima kako bi vremenom dodali slojeve složenosti.
Očekujte da ćete potrošiti
U Sjedinjenim Državama prilično je teško pronaći Sparburgere u dolini Ahr, ali ne i nemoguće. Raspon cijena koji ćete vjerojatno vidjeti past će između 25 i 90 USD, pogotovo ako naručujete putem interneta. Ipak, obratite se lokalnim vinotekama: nikad ne znate tko može imati veze.
Vintaže
Pripazite na ove godine dok ste u potrazi za crnim pinotom u dolini Ahr:
- 2018: Izuzetno. Visoki prinosi upareni s velikom razinom šećera.
- 2017: Teška godina, s mrazom i kišom. Izbjegavajte sve osim višeg kraja.
- 2016: Sjajno, unatoč ranim vremenskim problemima. Ako ga pronađete, kupite ga!
- 2015: Niska glasnoća i visoka kvaliteta. Izvrsna kupnja ako je možete pronaći.
- 2014: Super varijabla. Ovu je berbu uglavnom najbolje izbjegavati.
Ahr vinarije znati
Evo nekoliko istaknutih vinarija koje vrijedi dodatno istražiti:
Sestre Meike i Dörte Näkel na čelu su Meyer-Näkelove tradicije kvalitete. Fotografija Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Impresivna obiteljska operacija, kvaliteta vina proizvedenih u Meyer-Näkelu zapela je za oko (i pupoljke) više od nekoliko vinskih stručnjaka.
Tamlyn Currin rekao je o tome, 'Ne bi bilo pretjerano reći da Meyer-Näkel čini neke od najistaknutijih Spätburgundera u Njemačkoj.' Srećom, ovo je jedno od jednostavnijih vina Ahr u SAD-u.
Mayschoss-Altenahr je najstarija njemačka vinska zadruga. Autor fotografije Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Osnovana 1868. godine, Mayschoss-Altenahr je najstarija njemačka vinska zadruga. Grožđe dolazi iz cijele regije i proizvodi široku paletu regionalnih vina (od toga 60% Spätburgunder).
što je vino bez berbe
Ispod objekta nalazi se prostrani podrum, opremljen ne samo bačvama s vinom i kušaonicama, već i nekoliko popularnih plesnih dvorana i blagovaonica.
Erwin Riske
S nešto manje od 20 hektara (osam hektara) zemlje, Vinarija Erwin Riske je malo, ali jako, s impresivnom raznolikošću vina (bijela, crvena i rosé) koja stječu reputaciju kvalitete i izrade.
Pripazite na njihovo 'Iznenađenje' Blanc de Noirs (a bijeli pinot ), koji dodaje malo ružičaste smjese, dajući joj briljantnu, bakrenu boju.
Ako odete u dolinu Ahr
Dolina Ahr idealno je mjesto za ljude koji uživaju u danu planinarenja praćenom slasnom bocom pinota (ili Frühburgundera!).
Pješačenje i biciklizam su izuzetno popularni, posebno uzduž Planinarska staza crvenog vina (Staza crvenog vina). Ova staza od 35 kilometara putuje kroz brda i vinograde koji čine Ahr tako nezaboravnim.
Mnoge vinarije ovdje nude sobe, slične onome što mi smatramo noćenjem i doručkom u državama.
Škriljevac se koristi za izradu Ahrovih vinogradarskih terasa.
Terroir
Razlika između vina i izvrsnog vina svodi se na terroir, a dolina Ahr čini čuda s crnim pinotom. Hladnija klima s robusnim tlima zahtijeva da se najbolji vinogradi uglavnom nalaze na padinama okrenutim prema jugu (da bi uhvatili sunce).
Zapadni Ahr: Poznat po najpoželjnijim vinima u regiji, zapadni je Ahr daleko stjenovitiji, s tlom sastavljenim od škriljevca i vulkanskog kamena. Ovdje ćete pronaći i strme planinske padine na kojima škriljevac zadržava sjajnu količinu sunčeve topline. Škriljevac se također posebno dobro drenira, što prisiljava grožđe da raste postupnije. Dovodi do vina koja su daleko aromatičnija i intenzivnija.
Istočni Ahr: Istočna dolina Ahr niža je u nadmorskoj visini od zapadne i poznata je po Loess-u, muljevitom tlu koje dobro zadržava toplinu i vodu, a istovremeno omogućuje odgovarajuću odvodnju.
Inače, Loess je ista vrsta tla koja se nalazi u dolini Columbia u Washingtonu i Oregonu. Njegova plodnost i toplina omogućuju vinu da zaoblje, voćne note s manje kiselosti.
Pogled na selo Mayschoß (Mayschoss) u zapadnom Ahru.
Prosječnom ljubitelju vina krunski dragulj Njemačke je rizling. Ali male, neugledne regije poput doline Ahr brinu se da legenda o njemačkom Spätburgunderu i dalje živi. Tražite Ahr Spätburgunder? Pokušajte posjetiti internetske trgovine ili provjerite dostupnost njihove lokalne vinoteke.
Izvan Njemačke ova je vina teško pronaći, ali apsolutno vrijede vašeg vremena.
koja vrsta vina ide uz piletinu
Tražite više informacija o njemačkim vinskim regijama? Pogledajte naš vodič za Mosel !