Šteta od topline vina predstavlja stvarnu zabrinutost i puno je rasprostranjenija nego što mislite.
Gotovo cijelu zemlju pogodio je rekordni val vrućina, a znanstvenici predviđaju da će valovi poput ovog vrućina postati uobičajeniji u narednim godinama.
Crveno vino vam je vjerojatno posljednja stvar na umu tijekom ovakvih vremenskih prilika. Pazite! Toplina je ubojica vina. Temperature iznad 70 stupnjeva tijekom dužeg vremenskog razdoblja mogu trajno pokvariti okus vina.
Iznad 80 stupnjeva ili tako i vino doslovno počinjete kuhati. Oštećenja od topline vina imaju neugodno kiselkast i džemasti… nešto poput šljiva u konzervi. Toplina također može ugroziti brtvljenje boce, što dovodi do problemi s oksidacijom .
Kako spriječiti oštećenje topline vina
Ne ostavljajte vino u svom automobilu
Ovo je jedan od najčešćih scenarija: Trčite u trgovinu da uzmete nekoliko predmeta za večeru. Ne kupujete nikakvu smrznutu robu, pa ne mislite ništa nakon toga obaviti nekoliko poslova.
Prosječno ljetni dan vaš automobil (posebno vaš prtljažnik) može doseći i iznad 100 ° Fahrenheita. Vino će se početi kuhati iznad 90 ° Fahrenheita. Tretirajte svoje vino kao košaru svježih bobica ili litru sladoleda. Dragocjeno!
- Stavite vino u putnički prostor sa sobom
- Kupite vino / pokupite zadnju stanicu i idite izravno kući
- Ako ste na degustaciji vina, kupnju prenesite u sljedeću vinariju ili restoran
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaVino bi vam se moglo oštetiti i prije nego što ga nabavite
Ako je u trgovini vruće ili šugavo, vino se ne isplati kupiti. Nadalje, način na koji trgovine primaju i postupaju s isporukama može uvelike utjecati na rok trajanja i kvalitetu predmeta. Ako vaša redovna trgovina primi spakirane palete vina i ostavi ih na suncu nekoliko minuta, vrućina može satima ostati zarobljena u rastezljivoj foliji i kartonskim kutijama ... sporo kuhanje vino i nakon skladištenja. Tijekom ekstremnih temperatura kupujte u trgovinama koje su zaštitile prihvatne dokove ili su pojednostavile prijam na otvorenom.
Evo nekoliko mjera predostrožnosti za kupovinu vina putem interneta:
- Ne budite štedljivi s kopnenom isporukom tijekom ekstremnih temperatura.
- Pročitajte mogućnosti otpreme maloprodaje vina, ponekad će zadržati vaše vino dok se vrijeme ne popravi.
- Vino kupujte u jedinicama od šest ili više.
- Dostavljači vina od stiropora nisu vrag.
Čak bi i vaša kuća mogla biti previše topla
Kad je vrućina stvarno uključena, temperatura u većini rezidencija s klima uređajima može se popeti na najnižu do sredinu 70-ih. Temperatura kod onih koji nemaju izmjeničnu struju može poletjeti u nebo. Divlje kolebanje temperature može oštetiti i vino.
- Čuvajte vino u svom podrumu ili podrumu.
- Držite vino u hladnjaku ako nemate podrum.
- Izbjegavajte stavljati vino blizu prozora ili na vrh hladnjaka
- Ne stavljajte vino u potkrovlje ili garažu jer ti prostori noću zarobljavaju i povećavaju toplinu i hlađenje.
Nema bazena, morat će raditi ograda. po karolinkoli
Terasa, večera na suncu
Objed na otvorenom može biti jedan od najugodnijih dijelova ljeta. Čak i za vrijeme vrućine, sjedenje uz bazen uz čašu izvrstan je način za gubljenje dana. Ostavite vino zatvoreno, jer tamno staklo boce može djelovati poput leće, kuhajući vino sunčevim laserom. Dodatni izleti u kuhinju i iz nje isplatit će se pitkijim, hladnijim i osvježavajućim vinom.