Dok ostatak svijeta pada u bujicu promjena, vinski je svijet uvijek bio relativno stabilan.
Stabilan u slučaju kvara.
Na primjer, većina vinskih snobova i dalje preferira čepove, iako su se poklopci s vijcima pokazali uspješnima više od 50 godina. Također, jeste li znali da još uvijek cijenimo vino Bordeaux na temelju 160 godina stare presude?
Dakle, kad je Rioja Consejo Regulador (komisija za vino) najavila novi sustav klasifikacije, možete se kladiti da je to bila velika stvar!
Budućnost vina Rioja
Novi sustav odmiče vina Rioja od starenja hrasta kao primarnog pokazatelja kvalitete. Umjesto toga, potiču se vinarije da zagovaraju regionalne mikroklime i pojedinačne vinograde.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaZa one koji znaju, novi sustav ima sličnosti sa kako rade stvari u Burgundiji. Naše mišljenje? Ovo će biti velika, pozitivna promjena za Rioju (i Tempranillo!)
2017. godine 88% Rioje bralo je crveno grožđe. Tempranillo je najviše zasađeno grožđe.
ima li crno vino sulfite
Kratke činjenice o pravilima vina Rioja
- Rioju mogu označiti tri službene zone: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental (zvana Istočna Rioja - izvorno nazvana Rioja Baja. )
- Klasifikacija Rioja za odležavanje i dalje koristi iste razine generika, Crianza, Reserva i Gran Reserva, ali postoji i Gran Añada, koja se može koristiti za pjenušavo vino.
- Vina Rioja sada mogu dodati ime sela / općine na prednju etiketu. To je reklo, ne pokušavajte upamtiti sve općina imena - u Rioji ih je 145!
- Od vina Rosé (aka „rosado“) sada je dozvoljeno raditi svjetliju boju. Krajnje je vrijeme!
- Postoji sada nova oznaka pjenušavog vina pod nazivom Rioja Quality pjenušava (sa sličnostima sa šampanjcem!)
- Vinari sada mogu nuditi jedno sortna bijela vina pod oznakom Rioja Blanco.
Novi sustav starenja u Rioji predstavljen 2017. godine uključuje Gran Añadu za pjenušavi 'espumoso'.
Revidirane klasifikacije Rioja starenja
Generički Rioja (zvani 'Joven')
Generička vina Rioja ne zahtijevaju starenje. Očekujte da ova vina koriste minimalno odležavanje hrasta i imaju mesnati stil. U prošlosti je ovo bio najniži pokazatelj kvalitete Rioje.
Međutim, danas ćemo vjerojatno vidjeti neka izuzetna vina (posebno Rioja Blanco napravljen s Viurom ) koristeći ovaj režim starenja.
Ostarjela Rioja
Crianza ('kree-ahn-tha') nekada je tamo počela kvaliteta vina Rioja. Povećano odležavanje omogućuje vinima na bazi tempranila da razviju složenost. Očekujte okuse crvenog voća i suptilne začine.
- Crvena vina: Odležan ukupno dvije godine s najmanje godinu dana u hrastovim bačvama.
- Bijela i ružičasta vina: Odležao ukupno dvije godine s najmanje šest mjeseci u bačvama.
Rezervat Rioja
Reserva je mjesto gdje stvari počinju ozbiljiti s Riojom. Sumnjamo da će ova klasifikacija i dalje biti referentna vrijednost koja ide prema naprijed jer uključuje i novu svjetlucicu, Kvalitetna pjenušava vina Rioja.
Crvena vina u ovoj klasifikaciji obično imaju fantastičnu ravnotežu između voća i strukture (npr. tanin i kiselost ), suptilnih odležanih okusa začina za pečenje i suhog voća. Ovo je jedna od onih boca koje morate probati odležavati u podrumu da biste vidjeli kako se razvija!
- Crvena vina: Odležan ukupno tri godine s najmanje godinu dana u hrastovim bačvama i najmanje šest mjeseci u bocama.
- Pjenušava vina: Vina moraju odležavati 'u okolišu' (na talogu) najmanje 24 mjeseca. Espumozosi sa starinskim berbama moraju se ručno ubrati.
- Bijela i ružičasta vina: Odležao ukupno dvije godine s najmanje šest mjeseci u bačvama.
Veliki rezervat Rioja
- Crvena vina: Odležan ukupno pet godina s najmanje dvije godine u hrastovim bačvama i dvije godine u bocama.
- Bijela i ružičasta vina: Odležan ukupno pet godina s najmanje šest mjeseci u bačvama.
Velika Rioja berba
Ono što je nekad bilo prošla kategorija ima novi život, zahvaljujući stvaranju Sjajna berba šampanjac!
Brojem, ova vina oponašaju proizvodne metode i zahtjevi starenja od berba šampanjca.
Imamo prikrivajući osjećaj da će se ova vina naći na tržištu tek 2020. godine.
- Pjenušava: Vina moraju odležavati 'u okolišu' (na talogu) najmanje 36 mjeseci. Espumozosi sa starinskim berbama moraju se ručno ubrati.
Proizvođači sada imaju priliku stvarati seoska vina i vina specifična za vinograde.
Napokon je stiglo novo regionalno označavanje za Rioju!
Daleko najveća promjena vina Rioja bila je dodavanje regionalnog režima označavanja.
Naravno, još uvijek postoji prilično rasprava o tome je li to bila ispravna stvar.
top 10 crnih vina 2016
Neki se svađaju da su najbolja vina Rioja tradicionalno mješavine više lokacija, tako da regionalna specifičnost neće pomoći kvaliteti. Drugi kažu novi propisi nisu dovoljno strogi i Rioja bi se trebala držati viših standarda.
Bez obzira na to što, ako putujete Riojom, ne možete poreći da postoji bezbroj tla i mikroklime. Ideja da sada možete službeno bilježiti pojedinačni vinograd vrlo će uzbuditi proizvođače koji razmišljaju unaprijed (i sakupljače vina).
Rioja
Možete pretpostaviti da su sva vina s oznakom 'Rioja' mješavina grožđa iz cijele La Rioje.
Zone (Zone)
Najveći Zona je Orijentalni Rioja , nakon čega slijedi Rioja Alta , i onda Rioja Alavesa . Većina vinskih knjiga reći će vam da Rioja Alta i Rioja Alavesa proizvode najbolja vina, ali to nije uvijek istina.
Zapravo bih se kladio da ću reći da ćete, ako ste ljubitelj bogatijih stilova Tempranila, voljeti nekoliko producenata u Rioja Oriental (na primjer, pogledajte Ontañon i Barón de Ley.) Rioja Oriental je da znatan udio u svojoj proizvodnji čini vino u rinfuzi.
Rioja Alta i Rioja Alavesa imaju tendenciju da imaju više mineralnosti i elegancije. Mnoga od ovih vina grade se da stare 20 ili više godina.
Istočni dio Rioje sada se naziva 'Rioja Oriental'.
Općine
Rioja sada vina može označavati nakon sela ili općine na kojoj se uzgaja. Ako vinograd raširi dvije općine, dopušteno je uklopiti do 15% grožđa susjednog sela u vino.
Jedan od problema s ovom novom uredbom je što tek trebamo vidjeti koja će se sela pojaviti kao istaknuta. U Rioji postoji 145 općina ( 77 u Rioja Alti , 50 u Rioja Oriental , i 18 u Rioja Alavesi. ) To je puno za pamćenje!
Stara loza u Bodegas Castillo de Sajazarra u Rioja Alti. Foto Justin Hammack.
Jedinstveni vinograd (jedinstveni vinogradi)
Jedinstveni vinograd podsjeća nas na lokaliteta (nazvana vinogradarska mjesta) Burgundije. Za ovu klasifikaciju proizvođač mora apelirati na Consejo Regulador da prepozna vinograd i dozvoli da bude naveden na etiketi.
S jedne strane, Jedinstveni vinograd je stvarno super jer ćemo napokon naučiti imena mjesta na kojima se uzgaja posebna loza. S Jedinstveni vinograd , vinarije se potiču da proizvode vina od jednog vinograda (nešto što je u Rioji još uvijek prilično rijetko).
odgovarajuća temperatura za posluživanje crnog vina
S druge strane, ako poznajete Burgundiju, znate da ih ima više od tisuću lokaliteta. Tisuće Viñedo Singular učinit će ovu regiju složenijom i teškom za razumijevanje.
Bez obzira na to, Riojin pomak prema specifičnosti web mjesta potaknuo je pozitivne promjene u usporenu industriju.