Dragi dr. Vinny,
Letim preko zemlje i želim sa sobom ponijeti malo domaćeg vina. Može li visinski pritisak izbaciti čep i pokvariti sve u mom koferu?
—Austin H., Searcy, Ark.
Dragi Austine,
Putovanje s vinom obično je prilično jednostavno i bezbrižno, pod uvjetom da poduzmete neke mjere opreza. Ne morate se uzrujavati zbog eksplozije vina u prtljažniku. I srećom, tamo ostaje prilično hladno i stalno, tako da nema zabrinutosti zbog oštećenja od topline.
Prava briga za transport vina na ovaj način je lom. Potrudite se bocu izolirati od bilo kakvog potencijalnog grubog postupanja s prtljagom - omot s mjehurićima je dobar, a transportni spremnici od stiropora još su bolji. Umotam je i u plastičnu vrećicu ili dvije, za svaki slučaj.
Jedino što bi trebalo biti zabrinjavajuće - i ovo ne ističem samo zato što je to domaće vino - jest ako vino ima propusnu plutu ili ako je samo vino na bilo koji način nezvučno (prisutnost bakterije mogu stvoriti potencijal za neželjenu sekundarnu fermentaciju unutar boce). U oba slučaja, sve to trzanje moglo bi iskušati sudbinu i ugroziti vinski pečat.
—Dr. Vinny