Razgovarajmo o keto vinima i o tome možemo li piti na dijeti ili ne.
najbolja crna vina za dan zahvalnosti
Mnoga vina imaju malo ili nimalo ugljikohidrata. To su dobre vijesti jer su ugljikohidrati nemeza u dijeti s ketozom.
Važno je, međutim, napomenuti da nisu sva vina keto-friendly. Idemo shvatiti koja vina kupiti, a koja izbjegavati kad se pridržavamo dijete s pogonom na ketozu. Osim toga, koliko biste uopće trebali piti na dijeti?
Koja su najbolja keto vina?
Idealno bi bilo da keto vino ima malo alkohola (13,5% ABV ili manje) i malo do bez zaostalog šećera.
Ovaj je scenarij suho vino sa 108 kalorija (iz alkohola) i 0 ugljikohidrata na 150 ml porcije. Nije loše!
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaZašto je teško pronaći 100% suho vino
Preporučena vina za keto su Merlot, Cabernet Sauvignon i Chardonnay ( između ostalih. ) To je reklo, mnogi nisu 100% suhi.
Mnoga vina sadrže ostatak šećera.
Ugljikohidrati u vinu. Preostali šećer dodaje ugljikohidrate u vinu, a mnoge keto dijete ograničavaju unos ugljikohidrata na oko 30 g dnevno.
Koji je vrag zaostali šećer?
Da biste odgovorili na ovo pitanje, evo osvježavajućeg tečaja kako se pravi vino.
Prije nego što grožđe fermentira u vino, ono je šećerno. Mali kvasci, uključujući Saccharomyces cerevisiae, progutati grožđani šećer i proizvoditi alkohol. Ponekad, međutim, vinar zaustavi kvasac da pojede sav šećer.
Možda se pitate,
'Zašto bi učinili takvo što ?!'
Kako se to dogodi, odlazak nešto zaostalog šećera u suhom vinu može povećati 'Faktor dopadljivosti'. Mnoga vina koja se prodaju kao 'suha' sadrže od 0-30 grama po litri zaostalog šećera. Iznenađujuće, imaju okus suhog.
Evo nekoliko primjera:
Franjevačko imanje | Naber Valley Cabernet Sauvignon | 2014. godine
Ovo vino ima 109 kalorija i 0,45 g ugljikohidrata po 150 ml porcije.
Vinogradi za cupcake | 2016. kalifornijski Chardonnay
Ovo vino ima 112 kalorija i 0,9 g ugljikohidrata na 150 ml porcije.
Dr. Loosen | Mosel Valley 'Ürziger Würzgarten' Suhi rizling | 2016. godine
Ovo vino ima 105 kalorija i 1 g ugljikohidrata na 150 ml porcije.
Tsantali | Naoussa Grčka Xinomavro | 2016. godine
Ovo vino ima 99 kalorija i 0,28 g ugljikohidrata po 150 ml porcije.
Što smo naučili u lovu na keto vina
Loše vijesti: nećete vidjeti RS naveden na etiketi.
SAD nema zahtjeva za označavanjem prehrane, pa ga nitko ne dodaje. Osim toga, pronašli smo komplicirano traženje tih podataka na mreži.
Trebalo mi je više e-mailova da iscijedim ove podatke iz jednog proizvođača. (Njihovo vino imalo je 32 g / L RS - možda je to bio razlog zašto?)
Dobre vijesti: Mnogo će vina odgovarati računu! Tijekom pretraživanja otkrili smo nekoliko ključnih tragova:
- Vrijedna suha vina imaju više zaostalog šećera za poboljšanje okusa. Vidjeli smo da se vrijedna vina kreću od oko 5–30 g / L zaostalog šećera.
- Općenito govoreći, bijela i ružičasta vina često sadrže neku razinu zaostalog šećera. Slatkoća u bijelim i ružičastim vinima pomaže u uravnoteženju kiselosti. Dakle, da biste bili sigurni, možete predvidjeti 10 g / L ili 1,5 g ugljikohidrata po porciji.
- Europska vina (Francuska, Italija, Grčka itd.) Imaju prednost pri suhom. Pa biste mogli pokušati više Nebbiolo , bordo , Chianti , Rioja , ili čak toliko uvjerljivo Xinomavro gore navedeni!
- Pjenušava vina s oznakom „Brut“, „Extra Brut“ ili „Brut Nature“ obično imaju najmanju količinu zaostalog šećera. Očekujte 1,5 g ugljikohidrata po čaši ili manje. Evo zabave članak o razinama slatkoće šampanjca za više informacija.
- Upotrijebite pojmove za pretraživanje poput 'informativni list', 'tehnički list', 'rs' ili čak 'pH' za brzo traženje tehničkih podataka određenog vina.
Koja vina izbjegavati
Vina s višom razinom alkohola uključuju sorte poput Shiraz , Pinotaža , Zinfandel , i Grenache. Ne možete ih kriviti za to. Oni su prirodno bogati šećerom.
Važnije je izbjegavati vina s višim razinama slatkoće (sve iznad 30 g / L RS ili 4,5 g ugljikohidrata). Slatka vina uključuju Moscato , Luka i drugo desertna vina.
Ako pijete na dijeti, držite se umjerenosti. Za muškarce umjerenost znači ne više od 2 čaše dnevno. Za žene to nije više od 1 čaše dnevno.
Koliko bismo trebali piti keto?
Većina kratkotrajnih, dubinskih keto dijeta uopće ne preporučuje pijenje alkohola.
Međutim, ako radite na dugoročnijoj promjeni načina života prehrane, najbolje bi vam bilo da je model umjerenosti:
- Ne više od 2 pića dnevno za muškarce *
- Ne više od 1 pića dnevno za žene *
Smiješno kod alkohola je to što ga probavimo vrlo različito od ostalih kalorija. Dio napora događa se s ovim zgodnim malim enzimima koji se nazivaju alkohol dehidrogenaza. Enzimi pomažu u kemijskoj obradi kalorija alkohola kroz jetru, želudac i bubrege. Dakle, još uvijek nismo sigurni sagorijevamo li kalorije alkohola jednako učinkovito kao i ostale kalorije.
U slučaju da se pitate: Razlog zašto žene ne mogu piti toliko je zato što žene imaju manje enzima za probavu alkohola nego muškarci. Šteta je, ali i činjenica.
* Kao što svi dobro znamo, fiziologija svih je različita i neke bi loze trebale biti umjerene više! Razgovarajte s liječnikom ili nutricionistom o svojoj jedinstvenoj situaciji.
najbolje bijelo vino za kuhanje tjestenine
Zadnja riječ: Pijte vino ... Čak i ako je to ludost
Ako se ozbiljno obvežete na keto stvar, možda biste trebali prestati uopće piti dok se vaše tijelo prilagođava. Nakon ovog postupka možda ćete moći početi dodavati suha vina natrag u svoju prehranu.
Što je život bez da se malo živi?
Nakon što smo duboko zarobili u keto dijetu i naučili od drugih, primijetili smo trend: ljudi koji se pridržavaju režima prehrane i vježbanja postižu rezultate. Dakle, ako smo išta naučili iz cijelog ovog postupka, obavljanje posla donijet će vam željene rezultate.
Možeš ti to. Pozdrav!
Uradi matematiku sam
Ugljikohidrati: Uzmite preostalu razinu šećera u gramima po litri (g / L) x 0,15 = grami ugljikohidrata na 150 ml porcije.
Kalorije:
Za alkoholne kalorije uzmite etanolske kalorije po mililitru (5,37) x veličina porcije (150 ml) x volumenski alkohol (0,135 ili 13,5%) = 108 kalorija po porciji od 150 ml.
Za kalorije šećera uzmite šećerne ugljikohidrate po porciji x 4 (postoje 4 kalorije po gramu šećera)
alkoholne kalorije + šećerne kalorije = ukupne kalorije po porciji.
Matematika kalorija alkohola:
Na gram čistog etanola dolazi 7,1 kalorija
Pretvorite grame u unce množiteljem 28,3495
Čimbenik gustoće etanola pri 0,789 g / cm3
Izračun: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalorija po unci (oz) čistog etanola ili 5,37 kalorija po mililitru (ml)