P. Sadrži li fermentirani sok od grožđa crvenog grožđa iste korisne spojeve, kao što je resveratrol, kao i crno vino? —Bob W.
DO: R. Curtis Ellison, liječnik i profesor medicine i javnog zdravstva na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Bostonu, odgovara: 'Grožđe, posebno crno grožđe Concord, sadrži mnogo polifenola u crvenom vinu. Neke su studije pokazale da velike količine soka od crvenog grožđa smanjuju ljepljivost trombocita [u krvi], što bi smanjilo rizik od kardiovaskularnih bolesti. Učinci grožđanog soka, međutim, mnogo su manji od učinaka crnog vina, jer fermentacija povećava blagotvorne učinke. Nadalje, velik dio zaštite od srčanih bolesti od umjerenog pijenja dolazi od samog alkohola. Dakle, sok od grožđa je dobar za vas, ali vino je bolje. '
Imate pitanje o vinu i zdravom životu? Pošaljite nam e-poštu .