Hrpa čepova koju smo imali ležati uokolo. Koliko ih možete prepoznati?
Kako vinski čepovi utječu na starenje vina
Pluta je dizajnirana da drži vino u boci - ali ideja pluta je povezana pop , a strašni zanati od pluta koji smetaju police trgovaca vinom dokaz su da su pluta i vino više nego ugodni. S dostupnošću novih materijala i poznatim prednostima nekih alternativnih zatvarača, sve je više slučajeva protiv upotrebe pluta. Razložit ću neke probleme povezane s plutom i pokazati kako vinski čepovi utječu na starenje vina. Možda ću vas čak i uvjeriti da prestanete izrađivati podmetače za podmetače, tablete i plutene daske za svoje prijatelje.
[supercitat] Možda ću vas čak i uvjeriti da prestanete izrađivati plutene daske za svoje prijatelje. [/ supercitat]
Odakle čepovi?
Čepovi za boce od pluta izrađeni su od kore hrasta plute. Stablo se ne siječe, a odjednom se uklanja samo do polovice kore. Ovo je visoko kvalificiran, radno intenzivan postupak s posebnim alatima i složenom logistikom. Zamislite da oljuštite osjetljivu koru masivnog stabla, izrežete je u jednolike listove i prebacite u prerađivački pogon bez da ga slomite. To su razlozi zašto su čepovi od pluta skuplji i zašto postoji određeni pritisak da se pređe na alternativna zatvaranja.
koliko ml u boci vina
Održivost
Plastika je zauvijek, a za izradu aluminija treba tona energije. Pluta nikako nije savršen proizvod, ali je vrlo dobro podnijela sintetička zatvarača u smislu održivosti i utjecaja na okoliš. 50% gospodarstva sjevernog Portugala temelji se na pluti i oni su napravili ogroman udarac uporabom sintetičkih čepova i aluminijskih čepova. Stoljećima su stare šume pluta posječene kako bi se stvorilo mjesta za nove industrije, što ugrožava određene životinje i desetljećima unazaduje proizvodnju pluta. Stabla plute moraju biti stara 25-30 godina prije nego što se njihova kora može sakupljati.
Upoznajte svoje čepove:
100% prirodna pluta… nekako poput sve prirodne govedine
100% prirodni čepovi od plute
Na ovo mislite kad kažem pluta. To je jedan komad, dolazi u razredima (na temelju površine, sadržaja vode, poroznosti i vizualnog pregleda) i u većini je slučajeva najbolji izbor. Ovo je jedini čep od pluta kojem biste trebali vjerovati za odležavanje vina puno duže od 5 godina, jer njegova spužvasta fleksibilnost najdulje održava njegov pečat.
Cormated Cork iz Washingtona
Čepovi od pluta
Uzmite pluto odozgo i napunite njegove pore ljepilom i plutenom prašinom. Ovi čepovi izgledaju glađe, izvlače se iz boce kad ih povučete, a i dalje su dobri za srednje starenje.
Kombinirana pluta od šampanjca (gornja) i višedijelna (donja)
koliko toči u boci od 750 ml
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaČepovi od više dijelova
Dva ili više velikih komada plute zalijepljenih. Oni su gušći od jednodijelnih čepova i način su na koji proizvođači pluta mogu potrošiti svoje ostatke. To su ujedno i jedini način za izradu divovskih čepova za divovske boce (sjetite se, čepovi dolaze od lista kore, pa postoji inherentna granica veličine). Također im se ne smije vjerovati zbog duljeg starenja.
Aglomerirana pluta od Briana Cartera
Aglomerirani čepovi
Iverice od pluta u osnovi su to čepovi od plutene prašine i ljepila. Jeftinije, prilično gusto i ne treba vjerovati da ćete zapečatiti vino duže od godinu dana.
Tehnička pluta iz podruma Terrapin
karta vinarija u sonomi
Tehnički čepovi
Ja ih zovem čepovima lažova! Oni su aglomerirani čepovi s punim plutastim diskovima na oba kraja. Postoje razlozi za to: kao kod pjenušavog vina gdje žele da veći promjer plute zadrži pritisak. To je također način da osigurate da vam pluta bude ravnomjerno gusta tijekom poboljšanja brtve koju čine jednostavni aglomerirani čepovi. Ipak se čini da je tajanstven način da pluta izgleda čvrsto s vanjske strane boce.
Daska od plute
koje je veličine boca vina
Uradi sam obrt od plute
Oni se promoviraju kao način recikliranja čepova. Želio bih samo naglasiti da će se 100% prirodni čepovi biorazgraditi, što bi mogao biti manje ružan prijedlog. Ipak dobro za vas!
daska od pluta izvor iz misskoco na flickr
Potražite našu nadolazeću značajku o alternativnim i sintetičkim zatvaračima kako biste znanje o čepu za boce doveli do profesorske razine.
Izvori:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)