Ako ste ikad vozili krajolikom prekrivenim vinogradima, vjerojatno ste primijetili da ne izgledaju svi vinogradi jednako. To je zato što se sve vinove loze ne uzgajaju na isti način, s obzirom na to da svaki sustav treniranja vinove loze nudi različite prednosti. Pređimo na osnove i razgovarajmo o nekoliko uobičajenih sustava treninga vinove loze koje ćete vjerojatno vidjeti na sljedećem putovanju kroz vinsku zemlju.
Podrezivanje obrezivanja vs obrezivanje trske
Rezidba trske (Guyot) se obično koristi u regijama s hladnijim klimatskim uvjetima, uključujući Burgundiju, Sonomu i Oregon. Ograničavanjem lignificiranog rasta vinove loze (tvrdo smeđi dio) na samo deblo, loza je manje osjetljiva na mraz i bolje zaštićena od orezanih orezanih loza. Za obrezivanje trske potrebna je velika vještina da bi se dobro radilo, jer je potrebno ručno smanjiti gotovo sav prethodni rast vinove loze i pravilno odabrati jedan trs (ili dva) koji će biti odgovoran za proizvodnju sljedeće sezone.
brix na potencijalni alkoholni stol
Rezidbu trske usvojila su mnoga najprestižnija svjetska vinorodna područja.
Rezidba orezivanja (Cordon) uobičajeno je vidjeti u regijama s toplijom klimom, uključujući Kaliforniju, Washington i Španjolsku. Postoje mnogi različiti stilovi metoda treniranja orezanih na spur koji se koriste za sve, od stolnog grožđa (velika proizvodnja) do finog vina (niska proizvodnja). Ostruge (trn štapa koji sadrži 1-3 pupa) općenito je lakše orezati, a određeni sustavi treninga, poput peharske metode, idealni su za područja sklona suši.
Orezivanje ostruga tradicionalnija je metoda treniranja za koju se zna da daje izvanredna stara vina od vinove loze.
koliko ima naprednih sommeliera
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sada Pridružite se Wine Folly, popularnom tjednom biltenu koji obrazuje i zabavlja, a mi ćemo vam danas poslati naš Vodič za vino iz 9 poglavlja! Pogledaj detalje 
Što uočiti kod različitih metoda treninga
Sve uspostavljene vinorodne regije imaju tendenciju da usvoje specifičnu metodu treninga koja se temelji na idiosinkrazijama njihove klime i terroira. Dakle, iako vam neki stručnjaci mogu reći da je metoda treninga Guyot bolja od metode Pergole, to stvarno ovisi o sorti grožđa i regiji. Evo nekoliko zanimljivih stvari koje ćete primijetiti sljedeći put kad vidite vinograd:
High Vines: Visoka debla vinove loze podižu grožđe više od tla kako bi povećali protok zraka i povećali izloženost suncu, što smanjuje vjerojatnost gljivičnih infekcija. Ova metoda treninga je češća u hladnijim klimatskim uvjetima s velikom vlagom.
Niska loza: Kratka debla vinove loze smanjuju izloženost vinove loze suncu i umjerenim promjenama temperature. To je češće u regijama s jačim rastom.
Široko razmaknute loze: U vrlo suhim regijama, međusobno razdvajanje vinove loze povećava im mogućnost pristupa hranjivim tvarima iz tla. U vlažnim ili navodnjavanim područjima također povećava proizvodnju vinove loze (što istovremeno smanjuje kvalitetu).
Lozo smještene loze: Blizu razmaka vinove loze način je da se ograniči snaga svake loze, ograniči proizvodnja i poboljša kvaliteta.
koliko vina u čaši
Sljedeće: Kako raste vinova loza
Svakoj berbi vina treba cijela godina da uzgaja grožđe. Ovaj ilustrirani članak opisuje svaki korak postupka uzgoja grožđa tijekom jedne berbe.
Saznajte više