Moj prvi seminar na Festival vina i hrane South Beach bila vertikala od šest berbi Vrišteći orao , kultni Cabernet iz doline Napa. Kakav način da se započne vikend.
Vinariju je predstavljala Ursula Hermacinski, voditeljica marketinga i Screaming Eagle i Jonate, projekata vinarije Charles Banks i Stan Kroenke . Matt Dees, Jonatin vinar, također nam se pridružio kako bi predstavio seminar i degustaciju 24 željna ljubitelja vina koji su platili 1000 dolara da prisustvuju.
'Tajna našeg uspjeha je u tome što nitko ne zna kakvog je okusa vino', započeo je Hermacinski, misleći na činjenicu da oskudica Vrištećeg orla negira priliku većine ljubitelja vina da kušaju vino.
Zapravo, osim nekoliko gutljaja Vrištećeg orla na Velikim degustacijama Wine Spectatora na Vinskim iskustvima tijekom godina, vino sam probao samo jednom. U 2006 Kalifornijsko iskustvo vina u San Franciscu, Banks je predstavio berbu 2002. godine na seminaru Cabernets u dolini Napa. Vertikalne degustacije vina izuzetno su rijetke. Moj kolega James Laube pregledao je sve berbe koje su izašle 2005. godine koje je kušao 10 berbi od 1992. do 2002. godine.
Vrišteći orao bio je osnovao Jean Phillips početkom devedesetih. Većina berbe od vinograda Oakville od 55 hektara prodana je drugim vinarijama, ali Phillips je za sebe zadržao glavnu parcelu od oko hektara uglavnom cabernet sauvignona, s merlotom i cabernet francom. Objavila je 175 slučajeva berbe 1992. godine, naplativši 50 dolara.
To je vino postalo simbol za Napin kultni Cabernets. U roku od dvije godine prodao se za 650 dolara na aukciji, a do kraja 2007. dostigao je vrh od gotovo 7000 američkih dolara po boci.
2006. god. Phillips je prodao Screaming Eaglea bankama i Kroenkeu. Iznenadila ju je uspješnost njenog vina, a dok se Hermacinski obraćao sudionicima, 'Vozila je raketu i rekla je da je dosta.'
 | |
| Novi vinari tvrtke Screaming Eagle uklopili su 2005. godinu. |
Heidi Peterson-Barrett bila je konzultantski vinar u prvih desetak berbi. Kad je vinarija prodana, 2004. je još uvijek bila u bačvi. Novi tim, s Andyjem Ericksonom kao stalnim vinom i Michelom Rollandom kao savjetnikom, dotjerao je mješavinu. Oni su također uklopili 2005. Prema Hermacinskom, oni traže veću dubinu srednjeg nepca.
Vina smo točili otprilike 45 minuta do sat vremena prije nego što smo ih kušali, slijepa.
Evo mojih bilješki:
1998: To se ublažilo, pokazujući arome i arome šljive, cedra i začina, s laganim zeljastim elementom u početku. Svjež i elegantan, još uvijek ima čvrste tanine, ali uravnotežen, fine duljine. Vraćajući se na kraju seminara, bilo je vrlo Bordeauxovsko. 90 bodova, neslijepo.
1999 .: Ovo je vrlo bogato i puno mlađe u odnosu na 1998. godinu. Vrlo voćno, nudi note šljive i trešnje na snažnom, koncentriranom profilu. I dalje ima okus primarnog voća, slatkog srednjeg nepca i izvrsnog završetka. 96 bodova, neslijepo.
2002 .: Dodir bilja u aromi ustupa mjesto okusima trešnje, crnog ribiza i kadulje. Tanini su asertivniji, no ovo ostaje elegantno, koncentrirano i intenzitetno. 95 bodova, neslijepo.
2003: Vrlo zrelo, čak prezrelo na nosu, ali svježe na nepcu, s okusima pekmeza od šljive i trešnje. Tanini su manje integrirani u ovo vino i unatoč njegovoj duljini, čini se manje složenim od ostalih berbi. 91 bod, neslijepo.
2004: Arome i okusi kave, crne masline i kadulje složeni su, a ovo je jako slatko srednje nepce. Ima finu duljinu i koncentraciju. Uglađenije i profinjenije od ranijih berbi. 94 boda, neslijepo.
2005 .: Ovo je intenzivno, a opet elegantno i puno aroma i okusa svježeg bilja, mente, trešnje i crnog ribiza. Slatke voćne note zadržavaju se od početka do kraja, gdje je aftertaste opsežan. Užasan sklad i ravnoteža. 95 bodova, neslijepo.