Želim vam pokazati kratki snimak kakva će biti svijet 2050. godine kroz leću vina. Neki od vas možda znaju za ovo, a za ostale biste možda htjeli sjesti.
U 2012. godini, izašla je studija o klimatskim promjenama i njihovom utjecaju na svjetske vinograde. Studija je koristila prediktivne klimatske informacije za 2050. godinu. Zatim su te podatke upozorili s informacijama o fiziologiji vinskog grožđa kako bi otkrili koja će područja postati manje idealna kako se suša i porast temperature nastavljaju širom svijeta. Otkrio je zastrašujuću stvarnost: najbolje svjetske vinske regije neće moći održavati kao danas.
Želite li vidjeti gdje će globalno zagrijavanje uzeti svoj danak? Pogledajte neke prediktivne podatke za 2050. godinu.
Vino 2050. godine
Karte prikazuju područja u crvenoj boji koja će u 2015. imati ekstremne vrućine i suše. Karte je kreirao Conservation International
Najvažnije vinske regije na svijetu, poput Nape, Bordeauxa, Burgundije, Walla Walle, Rioje, Doura, Barosse i Stellenboscha, na ireverzibilnom su putu prema pretjeranim ljetnim vrućinama i suši.
Je li ovo stvarno?
Kao i vi, bili smo pomalo sumnjičavi pa smo pogledali dalje u priču. Kako se ispostavilo, bio je jedan prilično dobro potkrijepljeno argumentno pismo ukazujući na to kako će prilagodba poljoprivrednih tehnika (i promjena sklonosti potrošača) održati ove vinske regije u radu. Također su ukazali na to kako bi niska stopa uzorkovanja podataka tijekom osjetljivih vremena uzgoja grožđa iskrivila podatke (uzorci su uzimani jednom mjesečno - što je možda bilo prečesto za proljeće i jesen). Međutim, niti jedna se skupina ne slaže s tim da ove poznate vinske regije nikada neće biti iste.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada'... ove poznate vinske regije nikada neće biti iste.'
Ovo nije sredina ljeta, prosinac je 2013. prije Kalifornijske najgore sušne godine. foto: John Weiss
Porast temperature već nam je pokazao velike promjene, posebno tijekom najnižih trenutaka u godini (proljeće i jesen). Nije da je samo vruće, nego je vrijeme nepredvidljivije. Primjerice, kasni proljetni mrazovi 2014. u Finger Lakes u New Yorku izvadili su pupoljke u cijelim vinogradima, što je onemogućilo lako sazrijevanje grožđa u berbi sljedeće godine.
Mjera boje 'zelenila' krajolika mjereći koliko sunčeve svjetlosti apsorbira i odbija klorofil u biljkama. Možete vidjeti kako je 2014. bila rekordno sušna godina. Zimske oluje početkom 2015. pomogle su poboljšati početak 2015. godine, ali zabrinutost i dalje raste 4 godine u najtežu sušu u Kaliforniji. Satelitske slike autora NASA-in promatrač Zemlje
Ne odustajte samo još, ima nade
Iako SAD nastavlja navodnjavati na većini mjesta, druge zemlje u potpunosti prihvaćaju promjene i otkrivaju da je vinsko grožđe otpornije nego što smo ikad mislili. Na primjer, Aurelio Montes u velikim je mjerama testirao suhu poljoprivredu u Čileu.
Grožđe s visokim omjerom kože daje vina veće koncentracije. po Aurelio Montes
„Počeli smo smanjivati upotrebu vode u vinogradu [i] došli smo do nevjerojatnih rezultata. 1.) Vinova loza može živjeti s manje vode od onoga što većina ljudi misli, 2.) kada ste koristili manje vode, veličina grozda i bobičastog voća smanjuje se, tako da napokon dobivate veću koncentraciju i ravnotežu u svojim vinima. ' Aurelio Montes
Suho uzgoj u Montesu smanjio je potrošnju vode za 65%. po Planine
možeš li piti čep od vina
S vinogradima koji primaju prirodni stres svoje okoline počinju se prilagoditi njemu. Manje je potrebe za umjetnim ispuštanjem usjeva radi koncentracije grožđa –Vinova loza ne može prekomjerno proizvoditi kad je vode malo.
U portugalskoj regiji Douro (gdje se proizvodi fina luka) ilegalno je navodnjavanje vinograda nakon njihove početne sadnje. U posebno sušnim godinama, poput berbe 2012., portugalski proizvođači imat će malu proizvodnju vina, ali mnogi su proizvođači još uvijek sposobni proizvoditi vrlo fina koncentrirana vina - samo puno manje.
U Australiji se čini da se cijela zemlja trudi. Ne samo da gotovo svi vješaju rublje da se osuši (čak i u središnjem Sydneyu!), Već su prihvatili i nove promjene sorti vina na vinima od grožđa otpornog na sušu, kao što je Tempranillo, Grenache i Mataro (zvani Mourvèdre).
U Trentinu je najveća vinska zadružna tvrtka u regiji, Cavit, razvila regionalni sustav kartiranja na temelju podataka (tzv. PICA ) koji prati razinu vode i prilagođava navodnjavanje na temelju jedinstvenih potreba svakog tipa tla i vinove loze u cijeloj sjevernotalijanskoj dolini. Sustav ne samo da smanjuje potrošnju vode, već također povećava ukupnu konzistenciju i kvalitetu grožđa.
Ponašanje
Iako ne možemo zaustaviti promjenu klime, možemo usporiti štetu prilagođavanjem svog ponašanja. To će nam kupiti sve vrijeme kako bi poljoprivrednici mogli razvijati i provoditi strategije zaštite našeg okoliša, vinograda i farmi.