Rodom iz Napulja Aldo Lamberti donosi utjecaje svog talijanskog djetinjstva na Cherry Hill, NJ, sa Caffe Aldo Lamberti . Vlasnik kuhara odrastao je u primorskom gradiću Monte di Procida, a prvi posao u restoranu imao je s 13 godina, kada se njegova obitelj preselila u Brooklyn, New York, i otvorila pizzeriju. U 27. godini Lamberti se vratio u Italiju da bi usavršio svoje kulinarske vještine prije nego što je otputovao natrag u Sjedinjene Države i nastanio se u New Jerseyu. Tamo je otvorio nekoliko restorana, uključujući Caffe Aldo Lamberti, koji je ubrzo postao lokalna hrana.
Jelovnik sadrži obilje morskih plodova - štovanje njegovog rodnog grada - kao i odreske, tjestenine domaće proizvodnje i druge talijanske klasike. Vinski redatelj Chris Wanamaker upravlja programom nagrađenim za najbolju nagradu za izvrsnost od 1.220, koji se fokusira na Kaliforniju, Italiju i Francusku, uz istaknute izbore iz Toskane, Pijemonta i Bordeauxa. U restoranu se često održavaju vinske večere s vrhunskim proizvođačima poput Heitz i Pio Cezar , sa svojim 11. godišnjim Opus Jedan večera predviđena za ovu jesen. Ispod blagovaonice gosti mogu organizirati vlastite događaje u jednom od tri privatna vinska podruma nazvana po istaknutim vinskim regijama.