Graniči s Toskanom i točno iznad Rima, manje je poznata i manje proputovana regija Umbrija. Ovdje ćete pronaći neka od najnevjerojatnijih, divno podcijenjenih talijanskih vina - od svježih, suhih bijelih vina Grechetta do duboko obojenih crnih boja Sagrantina, bogatih antioksidantima.
Izvrsno podcijenjena talijanska vina
Vina Umbrije
Ova karta prikazuje 13 vinskih regija Umbrije. Zabilježite Orvieto, Torgiano i Montefalco –Najpoznatije od vinskih područja Umbrije izvan Italije.
Odabrana vina Umbrije
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Već pokrenite svoj podrum
- Mješavina 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, do 10% Trebbiano ostalo crveno grožđe (Ciliegiolo, Montepulciano) do 15%.
- Očekujte da ćete potrošiti ~ 30 USD
Jedno od dvoje DOCG vina iz Umbrije. Vino je uglavnom Sangiovese (50-70%), a razina Riserve mora odležati najmanje 3 godine s najmanje 6 mjeseci u boci. Zanimljivo je da je zahtjev za odležavanjem vrlo sličan klasifikaciji Gran Selezione - Chiantijevoj najkvalitetnijoj razini. Grožđe za Torgiano Rosso Riserva potječe iz vinograda samo u povišenim uzgajalištima u mjestu Torgiano (ne u ravnicama), što znači da vina nude elegantno crveno voće i cvjetne karakteristike s velikim potencijalom starenja.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaBilješke o kušanju
Sjajna poluprozirna rubin crvena boja s notama maline, jagode, kože kože i suptilnih potpurija. Tanini su odvažni, graniče s notama kave ili kakaa u prahu, tanke kiselosti. Ovo je definitivno vino koje treba odložiti i uživati u njemu otprilike 10 godina od berbe.
Montefalco Sagrantino DOCG
Najucrnjenije crno vino na svijetu ?!
- Mješavina 100% Sagrantino
- Očekujte da ćete potrošiti ~ 40 USD
Drugo vino DOCG iz Umbrije. Vrlo posebno crveno grožđe raste u Umbriji oko malog obronka sela Montefalco. Grožđe se naziva Sagrantino i, prema istraživanju Zaklade Edmund Mach, može sadržavati najveću količinu polifenola (antioksidansa) bilo kojeg crnog vina bilo gdje. Studija je uspoređivala Sagrantino s Cabernet Sauvignonom, Nebbiolom i Tannatom (između ostalih) i otkrila je da ima više tanina nego bilo koje drugo testirano vino. Struktura u Sagrantinovom taninu slična je strukturi čistog kakaa, čije su zdravstvene dobrobiti dobro poznate. Vina sagrantino koja se pravilno podrume mogu odležati 30+ godina.
Bilješke o kušanju
Duboko neprozirna boja s notama crne šljive, kakaa u prahu, umaka od kupina, ljubičice, vanilije i kadulje. Na nepcu je podebljano s notama crnog voća, minerala i gorkog zelenila s izuzetno visokim taninom. Tanini se grade na vašem nepcu tijekom ispijanja čaše, zato budite sigurni da ćete uživati u ostarjelim sirevima, pečenim veprovima, pirjanom grahu ili nečemu s dovoljno proteina da to uravnoteži.
Passito: Postoji i desertni vinski stil ovog vina nazvan Montefalco Sagrantino Passito, napravljen od djelomično osušenog grožđa Sagrantino. Vina pucaju s okusima tamnih bobica i orašastim plodovima. Slatkoća uravnotežuje Sagrantinov rigorozni tanin.
pinot noir okus suh ili sladak
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese na pukotini
- Mješavina 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Ostalo
- Očekujte da ćete potrošiti ~ 25 USD
Uz samo prskanje Sagrantina, Montefalco Rosso ima dublju boju, više tanina i bogatije šljivasto voće od mnogih drugih talijanskih vina na bazi Sangiovesea. Koristi i dodana voćnost merlota i cabernet sauvignona dopuštene u mješavini. Mnogi proizvođači eksperimentiraju s tehnikom odležavanja hrasta kako bi Montefalco Rosso postali ukusni za piće nakon puštanja, što ga čini izvrsnim načinom da odmah počnu doživljavati umbrijsko vino.
Bilješke o kušanju
Duboko prozirna rubin crvena boja s aromama maline, jagode, cimeta, kože i ruže. Na nepcu je podebljano i začinjeno sa srednje do visokom taninom i sočno-voćnom kiselinom. U većini se najbolje uživa 3-10 godina od berbe.
Orvieto DOC
Odmaknite se sivi pinot
- Mješavina 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano i do 40% ostalo nearomatično bijelo grožđe.
- Očekujte da ćete potrošiti ~ 16 USD
Bilješke o kušanju
Pronađite sebi Orvieto, ili još bolje, vino napravljeno od zvijezde bijelog grožđa regije: Grechetto. Od ovog bijelog grožđa najčešće se pravi voćno, ali suho bijelo vino s aromama glavice limuna, svježe opalove jabuke i jagoda sočne kiselosti. Grechetto je izvrsna talijanska alternativa neprozirnom chardonnayu ili sivom pinotu.
Umbrija brojevima
Analiza vinogradarskih hektara Umbrije iz 2010. Razumijevanjem glavnih zasada u regiji možete dobiti bolju predodžbu o mogućem grožđu koje se koristi u umbrijskim mješavinama vina, uključujući vina s etiketom Umbria IGT što može uključivati bilo koje od dopuštenih vinskih grožđa u regiji.
Zadnja riječ
Sad kad znate na što treba paziti ... sve što trebate učiniti je
probajte još talijanskog vina
Vaš će se talijanski prijatelj kikotati od veselja.