Vodič za vino Zinfandel i kako pronaći izvrsnu kvalitetu

Pića

Pogledajmo izbliza crno i bijelo vino Zinfandel i naučimo tajne odabira vaših omiljenih stilova.

bijeli-zinfandel-u-čaši



Zašto je White Zinfandel toliko popularan?

Bijeli Zinfandel često je prvo vino koje netko proba. Danas blizu 85% ukupne proizvodnje Zinfandela čini White Zin! Koliko i vinski snobovi bash to, White Zinfandel nudi sve što bi početnik mogao poželjeti:

  • malo alkohola - 9-10% ABV
  • niske kalorije - 125 kalorija po 6 oz. servirati
  • ugodan slatkasti okus

Bijeli Zinfandels s bocom od 5 dolara finog je okusa, ali većini nedostaje složenost za usporedbu s crvenom verzijom istog grožđa. Crveno vino Zinfandel može ponuditi ozbiljnu prisutnost i profinjenost.

koliko boca vina je 3 litre

Vodič za vino Zinfandel

Kako okusi crveni Zinfandel

Primarni okusi Zinfandela su pekmez, borovnica, crni papar, trešnja, šljiva, dječak, brusnica i sladić. Kad kušate Zinfandel, on često eksplodira ušećerenom voćnošću praćenom začinima i često zadimljenim završetkom nalik duhanu.

U usporedbi s drugim crvenim vinima Red Zinfandel

Kako smjelo? Zinfandel je svjetlije boje i od cabernet sauvignona i od merlota. Međutim, iako a laganog crvenog vina poput crnog pinota, Zinovog umjereni tanin i visoka kiselost čine ga smjelim okusom. Općenito govoreći, većina vina Zinfandel ima višu razinu alkohola u rasponu od oko 14 - 17% ABV. Viši alkohol dodaje masnu teksturu i veće, smjelije tijelo.

Naučite moje tehnike za kušanje vina

Naučite moje tehnike za kušanje vina

Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.

Kupite sada

Dali si znao? Zinfandel je jedino grožđe na svijetu kojem je posvećen festival? Saznajte više o ZAP Zinfandel Festival

Vodič za vino Zinfandel

Zinfandel uparivanje hrane

Razmislite o začinu curry. Budući da se Zinfandel oslanja na slađu stranu crnog vina, sjajan je partner u sparivanju sa začinjenim jelima s roštilja i curryem. Pro tip: Izaberite začine koje okusite u vinu i dodajte ih u svoj umak.

kako serviraš crno vino

Savršeno spajanje hrane Zinfandel
Svinjska tonkatsu je japansko jelo koje se poslužuje s bogato začinjenim curry umakom. Začinska i slano-slatka kvaliteta ovog jela čine ga savršenim partnerom za spajanje vina sa Zinfandelom.

Katsu curry jelo savršeno je za Zinfandel

Svinjski katsu curry. Japansko jelo začinjeno curryjem savršeno sa Zinfandelom. Kreditna


Pileća ikona

Parovi mesa

Pokušajte se upariti s laganijim mesom, uključujući prepelice, puretinu, svinjetinu, slaninu, šunku i teletinu. Zinfandel dobro surađuje s Crveno meso s roštilja i janjetina.

Ikona bilja

Začini i bilje

Đumbir, češnjak, ružmarin, curry, kurkuma, kajen, klinčić, muškatni oraščić, cimet, vanilija, kakao, crni papar, korijander, komorač i šafran.

koliko šampanjca za vjenčanje

Ikona mekog sira

Parovi sira

Potražite tvrde i bogato aromatizirane sireve od kravljeg i ovčjeg mlijeka poput Manchega, Cheddara omotanog zavojem i Trentingrane.

Ikona gljiva

Povrće i vegetarijanska hrana

Upotrijebite povrće s visokim okusom kako biste istaknuli voćnost Zinfandela, poput pečene rajčice, crvene paprike, karmeliziranog luka, pržene tikve, marelice, breskve, brusnice, začinjene jabuke i repe.

Zašto postoje vina s visokim alkoholom

3 savjeta za kupnju vina Zinfandel

Obratite pažnju na ABV
Najbolji trik pri kupnji Zinfandela je provjera alkohola po količini (ABV). Lakši Zinfandel imat će oko 13,5% ABV, dok će hrabri i začinjeni Zinfandel imati oko 16% ABV.
Tko je najbolji Zinfandel?
Ima ih nekoliko podregije u Kaliforniji koji čine sjajnog Zinfandela. Trenutno su najpopularniji dolina Napa, dolina Dry Creek (u Sonomi), ruska riječna dolina (u Sonomi) i Lodi.
Vrući savjet! Visoka visina
Potražite Zinfandels s područja visokih uzvisina (poput planine Howell ili okruga El Dorado). Zinfandeli visoke nadmorske visine imaju tendenciju slanijeg intenziteta i bogatstva.

Karakteristike vina crvenog zinfandela (Primitivo)

VOĆNI OKUSI (bobičasto voće, voće, citrusi)
Malina, crna trešnja, kupina, borovnica, crni ribiz, crna šljiva, grožđica, smokva, marelica, pekmez od brusnica, džem / voćno voće
OSTALE AROME (biljke, začini, cvijet, minerali, zemlja, ostalo)
Sladić, zvjezdasti anis, dim, crni papar, crni kardamom

[facebook align = desno] [/ facebook]

OKUSI HRASTA (okusi dodani odležavanjem hrasta)
Vanilija, kokos, muškatni oraščić, jogurt od breskve, moka, izgarani šećer, kava, cimet, klinčić, duhan, svježa piljevina
KISELOST
Srednje - Srednje Visoko
TANIN
Srednje - Srednje Visoko
SLUŽENJE TEMPERATURE
'Sobna temperatura' 17 ºC (62 ° F)
SLIČNE SORTE
Grenache, Plavić Mali, Negroamaro, Blaufrankish (zvani Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SINONIMI
Primitivo (Puglia, Italija), Crljenak Kaštelanski (Hrvatska) i Tribidrag (Hrvatska), Morellone (Puglia, Italija)
BLENDING
Zinfandel se ponekad miješa za izradu kalifornijskog crnog vina s cabernet sauvignonom, merlotom i syrahom. U Italiji nije rijetkost primijetiti Primitivo pomiješan s drugim lokalno grožđe Puglia zvani Negroamaro.

Regije Zinfandel

Samo 71 000+ hektara Zinfandela zasađeno je širom svijeta.

UPOTREBE50.300 hektara
Paso Robles, Sonoma (uključujući suhi potok i dolinu rijeke Ruske rijeke), dolina Napa, Lodi (središnja dolina, Modesto), okrug Amador (podnožje Sierra, okrug El Dorado)
Italija 20.000 hektara
Puglia

Osnovni vodič za Wine Wine Folly knjiga NYT bestseler medij na bijeloj podlozi

Nabavite knjigu

Ruke dolje, najbolja knjiga o vinu za početnike. Međunarodni bestseler. Tvorci nagrađivane stranice Wine Folly.

što vino ide uz čokoladnu tortu


Pogledajte knjigu