Iako Rim od tada ima povijest vinarstva prije Rimljani, Lazio (ili Latium, kako ga još nazivaju), odnedavno se smatra padom vina. Tijekom prošlog stoljeća glavno grožđe, uključujući Trebbiano i Malvaziju, prekomjerno je proizvedeno, dajući dosadna, slatka bijela vina. Odnosno donedavno! Regija je bila prepuna ulaganja i strasti nekolicine pojedinaca za poboljšanje kvalitete proizvodnje. Dobra vina već se pojavljuju na mjestima poput Tri čaše , pa ćemo svi uskoro vidjeti još nevjerojatnih vina koja dolaze iz Lazija!
Wine Geek Napomena: Ovo područje donosi pomalo intriga za geeka zbog mnogih drevnih vulkana koji su prošarali regiju. Vulkanska tla definitivno utječu na povećanu složenost Laziovih vina.
Vinska karta Lazija
Vina koja treba znati iz Lazija
Vina iz Lazija i dalje je relativno teško pronaći izvan regije, pa umjesto da ulazimo u beskrajno brbljanje na svih 30 službenih oznaka vina, razgovarajmo o vinima koja ćete zapravo trenutno moći pronaći.
Velika većina Laziovih vinograda zasađena je na bijelom grožđu - ponajviše nekoliko različitih sorti malvazije i trebbiana - koja se miješaju kako bi se dobila vina s regionalnom etiketom (kao što su Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, itd.) ). 
Frascati
Tip: Mješavina bijelog vina malvazije-Trebbiano
Prvenstveno malvazija Bianca di Candia i Trebbiano Toscano, s do 10% drugog bijelog regionalnog grožđa (uključujući rijetkosti poput Bombino i Bellone). Vina su obično suha („secco“) s okusima bijele breskve, limunove korice, krede i biljnih nota koje podsjećaju na tajlandski bosiljak i gorki zeleni badem. Najbolja vina obično imaju etiketu Frascati Superiore, što je malo viši proizvodni standard. Pronaći ćete i rijetko slatko vino nazvano Cannellino di Frascati (jedno od 3 Laziova DOCG-a) napravljeno od kasno obranog grožđa Noble Rot.
kalorija u vinu cabernet sauvignon
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sada 
Je! Je!! Je!!! di Montefiascone
Tip: Mješavina bijelog vina malvazije-Trebbiano
Nađen na obalama jezera Bolsena, ovo je svjetlija i žustra bijela boja s mršavim okusima nedozrele breskve, fiziološke otopine i dima. Mješavina je obično Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia i Trebbiano Giallo. Argumentirano, Est! Est !! Est !!! je savršeno prženo vino od artičoke.
Grechetto
Tip: Raznolikost bijelog vina
Regija Orvieto uglavnom je u Umbriji, ali se proteže i preko granice do Lazija. Ura! Vina u regiji nekoć su cijenili pape i kraljevi u slađem abboccato (slatkom) stilu, ali zbog promjenjivih ukusa ovo je vino osušilo. Primarne sorte koje se koriste u smjesi su Grechetto i Trebbiano Toscano, zajedno s nekoliko drugih rijetkosti, uključujući Verdello, Malvaziju i Drupeggio. Vina visoke rasprostranjenosti Grechetto daju note hrskave bijele breskve, jagode, zelene dinje i izrazite teksturne krede na nepcu. Ako ste ljubitelj Provence Rosé, bit ćete ugodno iznenađeni sličnostima ovih vina. Vina se mogu označavati Orvieto iz zone Orvieto ili samo obični Grechetto iz Lazija, koji će sadržavati najmanje 85% ovog grožđa.
ima li vino alkohola u sebi
Bellone
Tip: Raznolikost bijelog vina
(aka Cacchione) Otkriveno je da jedno od izgubljenih i zaboravljenih bijelih grožđa Lazija za koje je utolilo žeđ Rimljana raste prvenstveno u regijama na jugoistoku Rima (regija Castelli Romani). Bellone je poznat po zrelim aromama azijske kruške i papaje s začinjenim notama na žaru. Unatoč povijesnim spletkama, nećete naći mnogo jedno sortnih vina Bellone, iako smo se dogodili kod jednog proizvođača ( Casale del Giglio ) zastupajući sortu i uvezeni u SAD.
Cesanski
Tip: Sorta crnog vina
(“Chae-sah-NAE-rec”) Ovo je još jedno grožđe od Lacija koje je vjerojatno postojalo tijekom starih Rimljana. Ovo vino je intenzivno! S jedne strane ima ljupko crveno voće i šljive, ali sa željeznim teškim tlima u Frosinoneu (primarnom uzgojnom području), ova vina pokazuju dobne tanine i rustikalne okuse divljači i željezne posude. To je reklo da proizvođači vino uzgajaju i flaširaju nježnom rukom.
'Super Lazio'
Tip: Cabernet sauvignon, merlot, syrah, sangiovese i Montepulciano mješavine crvenog vina
Baš kao i u susjednoj Toskani, Lazio također ima sve veći broj vinskih sorti francuskog porijekla, uključujući Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot i Cabernet Franc. Najuzbudljivije, novonastalo područje za ove francusko-lazijske mješavine nalazi se na jugoistoku Rima u području zvanom Castelli Romani - zbirci komuna na vrhu grupe ugašenih vulkana. Pokazalo se da vulkansko tlo vrlo dobro djeluje za mješavine u stilu Bordeaux, jednorazni Syrah i druge koji izlaze iz tog područja. Budući da se ta vina obično deklasiraju na Lazio IGT, a također koriste i izmišljena imena vina, obično je malo teže pronaći ta vina.
Posljednja riječ: Odaberite mudro
Istražujući ta vina, iz klasičnih vinskih knjiga pronašao sam vrlo malo podataka o Laziju. Čak i kao sedma država po veličini u Italiji, Lazio bi mogao biti samo jedna od najzapaženijih vinskih regija u cijeloj zemlji. Znajući to, možemo pretpostaviti da je Lazio naglo rastao od svojih prijašnjih godina, ali također je moguće da su vina niske kvalitete još uvijek usred. Teško je ne biti znatiželjan o jedinstvenim vinima Rima i uzbudljivoj budućnosti koju donosi.