Da biste pojednostavili koncept slatkoće vina, možete usporediti vina na ovom grafikonu. Iako se sva vina ne poklapaju s unutarnjim generalizacijama, još uvijek možete naučiti mnogo o tome kako pronaći vino u rasponu slatkoće koji više volite.
Tabela slatkoće vina
Neka su vina toliko suha da vam stružu vlagu s jezika i čine da se unutrašnjost usta zalijepi za zube. S drugog kraja spektra, neka su vina toliko slatka da se lijepe uz bokove čaše poput motornog ulja.
NOVA GRAFIKA: Pogledajte još vina navedena od suho do slatko.
Zašto su neka suha vina okusa 'više suha' od drugih
Vinski pisci stavili su riječi na koncept suhoće godinama i znanstvenici su zapravo proučavali zašto neka vina imaju sušiji okus od drugih. Obje skupine tvrde da aroma, tanin , i kiselost ključne su sastavnice zašto je okus vina 'suh'.
koliko unci u litri vina
Crvena vina imaju tanin zbog čega su vina manje slatka nego što zapravo jesu.
Možda ste osjetljiviji na tanin od drugih
Što je zanimljivo o taninu je da je nedavno istraživanje pokazalo da neki ljudi imaju veću osjetljivost na tanin na temelju količine proteina koji su prirodno prisutni u njihovoj slini.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaLjudi s više proteina u slini ne osjećaju isušivanje tanina jednako kao ljudi s manje. Još jedna zanimljiva činjenica je da se okus tanina smanjuje u kombinaciji s slanom i masnom hranom.
bijela vina imaju veću kiselost zbog čega vina mogu biti manje slatka.
Kiselost zavara našu percepciju slatkoće vina
Kisela protuteža slatka. Vino koje ima veću kiselost okusa će biti više ‘suho’ od vina s manje kiselosti. Nekoliko proizvođača novozelandskog sauvignona blanc ostavit će ih nekoliko grama zaostalog šećera u njihovim vinima jer je kiselost tako velika.
mogu li piti alkohol s čirom
Miris 'prime' naš osjećaj okusa
Naš njuh također uvelike utječe na našu percepciju slatkoće. Kao što možete zamisliti, vino koje slađe miriše, također će biti slađeg okusa. Vinske sorte često se nazivaju ‘Aromatični’ zbog njihovih slatkih cvjetnih aroma .
Nekoliko primjera za to je rizling , Gewürztraminer , Torrontés , i Moscato.
hladite li portino vino
Što je zaostali šećer u vinu?
Dodaje li se šećer vinu ili dolazi negdje drugdje?
Saznati
Tražite vina pogodna za ugljikohidrate?
Jelo pripremite na vina koja vole keto.
Čitaj više