Tijekom 25 godina američke vlade preporučene prehrambene smjernice za konzumaciju alkohola potiču na umjerenost, spominjući neke moguće zdravstvene beneficije, ali također preporučujući muškarcima da se ograniče na najviše dva pića dnevno, a žene na jedno ili manje pića. Sada panel zdravstvenih stručnjaka kaže da je to možda previše, preporučujući da se smjernice muškarcima prepolove. Preporuka za jedno piće za žene ostat će nepromijenjena.
Štoviše, panel, dio skupine zadužen za preoblikovanje američkih prehrambenih smjernica za Amerikance, koristio je prigovarajući jezik kako bi opisao konzumaciju alkohola kao glavni problem u Americi, ukazujući na sve više dokaza o prekomjernom pijenju i na sve veće dokaze o povezanosti alkohola. konzumacija i nekoliko oblika raka. Izvještaj Savjetodavnog odbora za prehrambene smjernice, objavljen 15. srpnja, zanemaruje brojne studije koje pokazuju moguće veze između umjerene konzumacije vina i nižih stopa kardiovaskularnih bolesti, a ne spominje studije koje povezuju umjereno pijenje s nižim stopama dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti i demencije.
Članovi vinske, pivske i alkoholne industrije nisu bili zadovoljni izvještajem. Institut za vino, koji predstavlja kalifornijske vinarije, objavio je izjavu da 'znanost ne podržava promjenu davno uspostavljenih smjernica o umjerenoj konzumaciji.'
Smjernice objavljuju svakih pet godina američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) i zdravstva i socijalnih usluga (HHS). Oni utječu na organizacije javnog zdravstva i znanstvena istraživanja, a također signaliziraju i neprekidni stav Sjedinjenih Država prema alkoholu. Smjernice su 1990. godine rekle: „Alkohol nema neto korist za zdravlje, povezan je s mnogim zdravstvenim problemima, uzrok je mnogih nesreća i može dovesti do ovisnosti. Njegova se konzumacija ne preporučuje. '
Ali sve veći dokazi o francuskom Paradoxu, uključujući nekoliko studija koje su pokazale da umjereni pića uživaju i niže stope kardiovaskularnih bolesti, uvjerili su vladu da promijeni smjernice kako bi glasila: 'Trenutni dokazi sugeriraju da je umjereno piće ... povezano s manjim rizikom za koronarna bolest srca kod nekih pojedinaca. '
Posljednji krug smjernica, objavljen 2015., navodi: 'Ako se konzumira alkohol, to bi trebalo biti umjereno - do jednog pića dnevno za žene i do dva pića dnevno za muškarce.'
ima li crveno vino više kalorija od bijelog vina
Znanstveni odbor za nove smjernice, sastavljen od 20 liječnika iz cijele države, započinje odjeljak o alkoholu fokusirajući se pažljivo ne na umjerenost, već na pijanstvo. 'Potrošnja alkohola u Sjedinjenim Državama povećala se tijekom posljednjih 20 godina', navode autori. “Pedeset i šest posto odraslih u dobi od 21 godine i starijih izvještava o konzumaciji alkohola u posljednjih mjesec dana. Samo se opijanje povećalo, uključujući među odraslima srednje i starije životne dobi, kao i smrtnost od potpuno uzrokovanih alkoholom uzroka smrti, uključujući alkoholnu bolest jetre. '
Autori kažu da na konzumaciju alkohola godišnje otpada oko 100 000 smrtnih slučajeva u Americi te da se za oko 88 000 njih može kriviti prekomjerno pijenje ili prekomjerno pijenje.
No, svoj cilj ubrzo preusmjerava na ono što naziva 'takozvanim umjerenim pijenjem', ukazujući na sve veće dokaze da su čak i male količine alkohola povezane sa sedam vrsta raka, uključujući rak dojke.
Želite li saznati više o tome kako vino može biti dio zdravog načina života? Prijavite se za Vinski gledatelj besplatni bilten e-pošte s vinom i zdravim životom i dobivajte najnovije vijesti o zdravlju, dobre recepte, wellness savjete i još mnogo toga svaki drugi tjedan!
Što se tiče studija koje pokazuju veze između umjerenog pijenja i nižih stopa kardiovaskularnih bolesti, ono ih odbacuje, tvrdeći da bi se studije mogle objasniti zbunjujućim čimbenicima, poput toga da umjereni pića imaju tendenciju da budu bogatiji, da bolje jedu i više vježbaju. Na temelju toga, autori smatraju da bi smjernice trebale biti konzervativnije. 'Odboru nisu poznate studije koje pokazuju da je pijenje dva pića po danu jednako sigurno i sigurnije od pijenja jednog pića po danu za muškarce', navode autori.
No, znanstvenici koji tvrde da umjerena konzumacija alkohola, posebno konzumacija vina, ima zdravstvene koristi, kažu da ti prigovori nisu novi. Pa zašto sada mijenjati smjernice?
Doktor Eric Rimm vodio je panel koji je kreirao preporuke za smjernice iz 2010. godine, a sada je direktor programa za kardiovaskularnu epidemiologiju Harvard School of Public Health. 'Znanost se nije promijenila u posljednjih pet godina, a sve prethodne smjernice od 1990. govorile su o jednoj za žene i dvije za muškarce', rekao je za Vinski gledatelj u e-poruci. 'Stoga mislim da je ovaj odbor pogriješio i bio previše konzervativan u pogledu savjeta za odrasle koji umjereno piju, mogu kontrolirati svoju konzumaciju i ne piju alkohol.'
'Mala skupina savjetnika predlaže vladinom smanjenju te definicije napola za muškarce, uz šokantan nedostatak znanstvene potpore', stoji u izjavi koju je izdalo Vijeće destiliranih alkoholnih pića Sjedinjenih Država (DISCUS). “To bi značilo da bi svaki odrasli muškarac koji uživa u dva pića za večerom, tijekom nogometne utakmice ili u destileriji iznenada bio redefiniran kao da ne pije umjereno. Izvještaj savjetodavne skupine na 835 stranica priznaje da je 'samo jedno istraživanje ispitivalo razlike među muškarcima u usporedbi jednog i dva pića'. '
Rimm je ispitao podatke koji nisu korišteni. 'Ignorirali su sva istraživanja prije 2010. godine i bili su vrlo zanemarljivi prema promatračkim studijama alkohola i kroničnih bolesti, iako to predstavlja jedini način proučavanja alkohola i dugoročnog zdravlja', rekao je. 'Ne postoje dugotrajna klinička ispitivanja alkohola.'
gdje mogu kupiti jeftino vino
Dugoročno kliničko ispitivanje konzumacije alkohola pružilo bi bolje podatke, ali takva su istraživanja skupa i alkohol nije znanstveni prioritet. Nacionalni institut za zdravstvo (NIH) pokrenuo je 2014. ambiciozno kliničko ispitivanje osmišljeno kako bi se bavilo alkoholom. Otkazan je 2018. godine nakon što su novinari ustanovili da su dužnosnici NIH-a lobirali za financiranje pivskih i alkoholnih pića.
USDA i HHS prihvaćaju javne komentare na preporuke panela do 13. kolovoza 2020. Nove prehrambene smjernice bit će objavljene kasnije ove godine.