Postoji puno vinskih informacija, ali nema puno dobrih savjeta o tome kako započeti i što prvo naučiti. Srećom, uz malo usmjerenja, u vrlo kratkom vremenu možete steći puno vinske mudrosti (i samopouzdanja). Ovaj vodič namjerava ponuditi pregled kako poboljšati svoje znanje o vinu - čak i ako započinjete od samog početka .
Zašto naučiti o vinu?
Postati vinski pamet nije za svakoga. Ali to je najbolji način za vinopije da poboljšaju svoja društvena iskustva i steknu poboljšani osjećaj okusa. Postoje i neke značajne popratne koristi: postat ćete sigurniji kupujući vino i moći ćete okusiti razlike u kvaliteti. Naravno, učenje prepoznavanja kvalitete vina može toliko otvoriti oči da možda više nikada nećete vidjeti isto vino iz trgovine, pa ako radije zadržite svoje blaženo neznanje, najbolje je da sada prestanete čitati.
Ako ste pak spremni razbiti šifru i razumjeti svoje vino iznutra, krenimo!
Kako poboljšati svoje znanje o vinu kao početnik
Promijenite način na koji pijete
Prvi korak koji morate poduzeti ako želite poboljšati svoje znanje o vinu je hitna promjena načina pijenja. Imajte na umu da je cilj promijeniti način na koji kupujete i konzumirate vino tako da možete donositi bolje informacije i imati višu razinu svijesti. Kad se sjetite tog cilja, svaki put kad kušate vino odjednom postane prilika da dodate svoje znanje o vinu. Promjena načina pijenja znači da:
koliko je boca u magnumu
- Vježbajte postupak kušanja svaki put kad uzmete čašu vina
- Postavite usporedne degustacije kako biste poboljšali svoju sposobnost okusa
- Uvijek identificirajte podrijetlo i berbu
- Potražite nova vina koja će proširiti vaš degustacijski repertoar
Ova jednostavna prilagodba nije nešto što cijelo vrijeme zahtijeva vašu punu pažnju. Samo budite sigurni da dobro bilježi a nakon što zabilježite svoje misli, možete se vratiti uživanju u vinu zbog njegovog učinka.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaZapočnite svoj osobni vinski izazov
Nije važno jeste li početnik ili stručnjak, svi moramo više naučiti o vinu. Imajući to na umu, ovdje je osobni vinski izazov u 3 koraka po mjeri za početnike. Ako ti pretplatite se na bilten Wine Folly , bit ćete obaviješteni o naprednijim vinskim izazovima kad budu objavljeni.
Jesam li vinski početnik?
Ako ne znate kako opisati tanin i kiselost u vinu, a uglavnom niste svjesni asortimana vinskih sorti i stilova dostupnih u vašoj lokalnoj vinoteci, šanse su da ste početnik. Dakle, čestitam vam što ste izazvali sebe da naučite više!
Evo prvih koraka kako biste poboljšali svoje znanje o vinu:
vinska čaša vs čaša šampanjca
Korak 1: Osnovne osobine vina
Prvo, što je vino? U Vinska ludost, osnovni vodič za vino , vino se opisuje kao alkoholno piće od fermentiranog grožđa. Tehnički se vino može napraviti s bilo kojim voćem, ali većina vina proizvodi se s vrstom grožđa nazvanim Vitis Vinifera. Ovo grožđe izrađeno je od nekoliko različitih spojeva (uključujući vodu, šećer, kiseline i polifenole), koji tijekom fermentacije prolaze kroz mnoge različite promjene i daju 4 osnovna svojstva okusa koja su prisutna u svakoj čaši vina.
Vaš prvi posao je naučiti kako kušati ove 4 osobine.
Vježba 'uradi sam nepce'
što je aerator za vino
Korak 2: Okusite 9 stilova vina
Koje vrste vina danas postoje u svijetu? Pa, doslovno se stotine tisuća vina pusti svake godine i svako ima malo drugačiji okus. Unatoč ovoj iznimnoj raznolikosti, u osnovi postoji 9 sveobuhvatnih stilova koji definiraju opseg vina. Sljedeći će vam zadatak biti kušanje vina iz svakog od ovih 9 stilova kako biste mogli steći osjećaj za ovaj raspon. Možda će trebati neko vrijeme da isprobate svakog od njih, ali na drugu ćete stranu izaći s potpuno drugačijim osjećajem okusa.
9 stilova vina
Korak 3: Etiketa esencijalnih vina
Jedina vinska etiketa koja je istinski važna su koraci i standardi koji uključuju očuvanje i kušanje vina kako bi se osiguralo da ima okus onako kako ga je vinar namjeravao kušati. Sve ostalo nije toliko važno. Jedini razlog zašto je vinski bonton osebujan i pomalo specifičan je taj što je vino izuzetno krhki proizvod.
7 osnova posluživanja vina i odabira staklenog posuđa
Resursi
Kušanje
Kušanje vina uključuje postupak u 4 koraka: izgled, miris, okus i razmišljanje. Kad svaki put kušate vino i koristite ovu strategiju, počet ćete postajati svjesniji suptilnih razlika između svake boce. Evo nekoliko vrlo korisnih članaka koji će poboljšati vaš ukus:
kalorija u 6 oz crnog vina
- Način kušanja vina u 4 koraka
- Kako voditi korisne bilješke o kušanju
Učenje
Proširite svoje osobno iskustvo kušanja iskapajući neke kontekstualne informacije o vinu. Je li vino proizvedeno u Španjolskoj? Koji dio? Koje sorte grožđa čine regionalnu vinsku mješavinu? Koje još sorte vina rastu u toj regiji? Povezujući vino s nekim mjestom, proširujemo svoje razumijevanje i izvan njegovog proizvođača i etikete. Ovo će vas dovesti do novih zanimljivih vina istražujući tu regiju ili regije sa sličnim svojstvima (klima, vinske sorte, tradicija itd.).
- Vinske knjige koje vrijedi imati pri ruci
- Članci Wine Folly’s Wine Region
Istraživanje
Što biste trebali okusiti dalje? Pronalazak inspiracije u vinskom prolazu u početku može biti neodoljiv, srećom, postoji jako puno resursa koji će vas motivirati da probate nova vina.
što radi odležavajuće vino
- Pretplatite se na Wine Folly’s besplatno Pretplata na e-poštu
- Pristupite besplatnim ocjenama vina na mreži na Časopis vinskih entuzijasta
Posljednja riječ: Počnite večeras
Nikad nije bolje vrijeme za početak učenja o vinu nego sada. Ako usput imate bilo kakvih pitanja, uvijek se možete povezati sa mnom Instagram ili ostavite komentar ispod. Pozdrav!