Imate li u hladnjaku nedovršenu bocu vina koja ne želite otići na otpad? Evo 3 kreativne upotrebe crnog i bijelog ostatka vina.
Što učiniti s ostatkom vina
Prvo najprije: Spremate li ga pravilno?
Većina standardnih vina za piće vrlo je nestabilna i neće trajati dulje od nekoliko dana. Evo kako možete čuvati ostatke vina da traje:
- Ostavite ostatke vina u hladnjaku u dvije boce (crveno-bijele). Očuvati s a Vacuvin
- Zamrznite vino u posudama za led i sačuvajte kocke za kuhanje
1. Koristite ostatke vina za kuhanje
Većina recepata zahtijeva smanjenje šalice vina u umak ili varivo. Ako vino spremite u standardne posude za kockice leda, šalica vina bit će oko 10-12 kockica. Želite znati više o tome kako koristiti vino prilikom kuhanja? Provjeri:
- Kako napraviti odličan umak od vina
- Kako odabrati pravu bijelu boju za kuhanje
- Pregled svih vrsta vina za kuhanje
2. Napravite Sangriju, kuhano vino ili hladnjak za vino
Najbolji Sangria recept ikad
Ok, recimo da kupite vino i stvarno ga mrzite. To se događa povremeno - čak i profesionalnim pićima! Kako pretvoriti tu bocu u nešto pitkije? Odaberite jedan od sljedećih načina kako hromo vino pretvoriti u dobro piće:
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sada- Pretvorite loše crveno vino u Laka Sangria
- Loše bijelo vino pretvorite u Vinski hladnjak
- Napraviti Kuhano vino ili Gløgg (izgovara se ‘plijesan’)
3. Napravite vlastiti vinski ocat
Ovo je za one koji ste lukavi. Ako se ne smatrate lukavim 'uradi sam', ovo nije za vas. Ako jeste, domaći ocat s ostacima vina zapravo će biti daleko superiorniji i jedinstveno aromatiziran za većinu vinskih octa u samoposlugama!
Ocat se događa. izvor
Da biste napravili ocat, morate učiniti više od pukog ostatka vina. Morat ćete dodati octenu bakteriju nazvanu Mycoderma aceti. To se može postići dodavanjem ‘sirovog’ nepasteriziranog octa kao što je Eden ocat od crvenog vina ili Crveni vinski ocat majke zemlje .Zatim stavite 3 dijela vina u 1 dio octa zajedno u posudu (staklo, keramika ili nehrđajući čelik) s velikim otvorenim izljevom i gazom preko vrha. Koliko će vremena trebati ovisit će o tome koliko je soba topla i kolika je izloženost kisika u spremniku.
Tijekom nekoliko tjedana na površini će se razviti nekoliko želatinoznih filmova grubog izgleda i spustiti se na dno. Ovo je dobro. Povremeno testirajte ocat nakon što počne mirisati ‘ocat-y’, jer će s vremenom postati kiseliji. Kad vam se svidi, procijedite ga u boce i stavite u hladnjak (da zaustavite daljnji rast).
Domaći vinski ocat može odležati u začepljenim bocama ili čak malim drvenim bačvama tako da malo ‘omekšaju’ i ukusnog su okusa.
