Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između Nebbiola i Barola i Barbaresca? Znam da su dva 'B' napravljena od grožđa Nebbiolo, ali što karakterizira vino Nebbiolo?
—Kathryn, Los Angeles
Draga Kathryn,
najbolje vinarije u dolini willamette
U pravu ste da je Nebbiolo ime grožđa od kojeg su napravljeni Barolos i Barbarescos. Iako se male količine Nebbiola uzgajaju po cijelom svijetu, uglavnom se nalazi u sjevernoj Italiji, u regiji Pijemont. Unutar Pijemonta nalaze se dvije vinogradarske zone zvane Barolo i Barbaresco, čija se istoimena vina proizvode od grožđa Nebbiolo. Vino može biti označeno kao Nebbiolo ako je proizvedeno u regiji izvan mjesta Barolo i Barbaresco koja dopušta označavanje sorti.
Što karakterizira Nebbiolo i vina Barolo i Barbaresco? Smatram da su vina vrlo osebujna, s aromatičnim notama katrana, ruže, sladića i tartufa. Vina mogu biti vrlo taninska i na glasu kao da dobro odležavaju. Općenito govoreći, Barolo je masivniji, tanin i bogatiji od njih dvojice, dok se Barbaresco smatra elegantnijim i pristupačnijim.
—Dr. Vinny