Dragi dr. Vinny,
Imam pitanje u vezi s pojmovima oznaka. Pronašao sam bocu cabernet sauvignona u Costcu pod njihovom robnom markom 'Kirkland', koristeći Napa County umjesto Napa Valley. Možete li mi reći što znači 'Napa County'?
—Xiaomeng Y., Peking
Dragi Xiaomeng,
Većinu vremena kada vidite bocu vina iz Kalifornije ili negdje drugdje u Sjedinjenim Državama, naziv (identificirajući naziv mjesta na kojem se uzgaja grožđe) je ono što se naziva američkim vinogradarskim područjem ili AVA. Ovi AVA-i - imena poput Napa Valley ili Sta. Rita Hills ili Mendocino Ridge - definiraju se nakon što vlada utvrdi da su to prepoznatljivi zemljopisni položaji. Dug je, skup i ponekad sporan postupak da se dokaže da AVA ima prepoznatljivu granicu, jedinstvena tla i klimu i povijesnu važnost.
Vina se također mogu identificirati prema državnim ili županijskim granicama. Ponekad ćete vidjeti vino s oznakom jednostavno 'kalifornijsko', a to često znači da je grožđe za to punjenje miješano iz različitih izvora u cijeloj državi. Kalifornija također ima 58 županija, koja su obično veća od većine AVA-a, a mogu se koristiti i na naljepnicama. Županije obično vidite na popisu samo ako su povezane s vinorodnim regijama, poput okruga Napa ili Sonoma.
Imajte na umu da se AVA-e mogu preklapati - neke se AVA-e nalaze unutar drugih AVA-a, na primjer kako je Oakville podregija doline Napa. Nadalje, u zakonskim ograničenjima, vinarija ovisi koliko konkretno želi prepoznati svoj naziv. Ponekad vinarija na etiketu stavi vrlo specifičan naziv jer nosi više keša. Druge vinarije mogu koristiti širi naziv, što im daje fleksibilnost ako grožđe svake godine nabavlja iz različitih izvora, ali ne žele redizajnirati etiketu svake berbe.
Vraćajući se na vaše pitanje, dolina Napa odnosi se na određeni dio županije Napa, pojas zemlje omeđen s dva planinska lanca, što je nešto manje od trećine veličine cijele županije. Dakle, ako vino kaže 'Napa County', to bi moglo značiti da grožđe dolazi iz doline Napa ili iz dijelova županije Napa koji nisu u definiciji AVA doline Napa ili iz neke kombinacije njih dvoje.
—Dr. Vinny