Ažurirano 8. lipnja, 13:50.
Anthony Bourdain, kuhar, autor i televizijski voditelj koji je privukao pozornost Amerike kada je otkrio naporan rad i mukotrpan život kuhara u restoranima, danas je umro, očito samoubojstvo. Imao je 61 godinu.
Bourdain je bio u Francuskoj, snimajući epizodu filma Dijelovi nepoznati kada se ubio u svojoj hotelskoj sobi, navodi CNN. Njegov bliski prijatelj Eric Ripert, francuski kuhar, zatekao je Bourdaina u petak ujutro kako ne reagira.
'S izvanrednom tugom možemo potvrditi smrt našeg prijatelja i kolege', stoji u izjavi koju je objavio CNN. 'Njegova ljubav prema velikoj avanturi, novim prijateljima, finoj hrani i piću te izvanrednim svjetskim pričama učinili su ga jedinstvenim pripovjedačem priča.'
'Anthony je bio dragi prijatelj', rekao je Ripert u izjavi. 'Bio je iznimno ljudsko biće, tako nadahnuto i velikodušno. Jedan od velikih pripovjedača našeg vremena koji se povezao s toliko ljudi. Moja ljubav i molitve su s njegovom obitelji, prijateljima i voljenima. '
Rođen 25. lipnja 1956. u New Yorku, a odrastao u New Jerseyu, Bourdain je bio sin izvršnog direktora diskografske kuće i New York Times urednik. Bourdain je rekao da se u hranu zaljubio još kao dječak na obiteljskom putovanju u francuski Arcachon, tik pred Bordeauxom, kad je kušao kamenicu i shvatio koliko hrana može biti složena.
Harvey Steiman iz Wine Spectatora profilirao je Anthonyja Bourdaina 2015. godine.Kako je rekao Vinski gledatelj 2015. njegova djetinjstva, „Riječi su bile važne. Cijenile su se stvari koje su se osjećale dobro. Hrana je uvijek bila dio toga. Ako je hrana bila ukusna, tome se pridodavala vrijednost. Nisam shvaćao da se moj odgoj razlikuje od onog kod druge djece, ali jest. '
Nakon dvije godine koledža, napustio je školu i počeo raditi kao linijski kuhar u restoranima morskih plodova na obali Massachusettsa. Kasnije je diplomirao na Američkom kulinarskom institutu i radio u brojnim njujorškim restoranima, boreći se s alkoholom i drogama. (Također je napisao, napisavši dva detektivska romana.) Međutim, 1990-ih je Bourdain pronašao svoj dom izvršnog kuhara u Brasserie Les Halles, ležernom bistrou bistroa na istočnoj strani Manhattana.
Michael Batterberry, osnivač i urednik utjecajnog kulinarskog časopisa Prehrambene umjetnosti , postala redovna u Les Hallesu. Pročitavši dva chefova dva detektivska romana (bili su dobro pregledani, ali ne i najprodavaniji), Batterberry mu je dodijelio priču za Prehrambene umjetnosti , 'Misija u Tokiju.'
Batterberry je također potaknuo Bourdaina da podnese članak New Yorker 1999. o nedovoljnom trbuhu restorana, pod nazivom 'Ne jedite prije nego što ovo pročitate.' Kuhar je bio šokiran kad su ga objavili.
Priča je zapela za oko književnih agenata, a Bourdain je napisao Kuhinja povjerljivo , memoari koji su otkrili koliko su kuhari vrijedno radili, koliko su se zabavljali i pritisci u restoranu. Zabavna i nervozna, knjiga je povećala privlačnost kuhara u vrijeme kada je 'slavni kuhar' bio novi fenomen. (Bourdainova knjiga također je jasno pokazala da su većinu naše najbolje hrane skuhali vrijedni imigranti koji su se trudili 13-satnih dana na liniji za malu plaću.)
Bourdain je napisao nekoliko drugih knjiga i postao TV osoba. Proveo je dvije sezone na hostingu Food Network-a Kuharska turneja i osam sezona kao domaćin Bez rezervacija na kanalu Travel, ističući međunarodnu kuhinju i nepoznate restorane. Pridružio se CNN-u za popularnu seriju Dijelovi nepoznati 2012. godine, osvojivši četiri nagrade Emmy za izvanredne međunarodne serije.
Upitan 2015. kako bi volio da ga se sjećaju, Bourdain rekao Vinski gledatelj , 'Možda da sam malo odrastao.' Dodao je, 'Da sam tata, da nisam napola loš kuhar, da mogu napraviti dobar coq au vin. To bi bilo lijepo. A uostalom i ne tako lošem gadu. '
—Izvješćuje Owen Dugan.