Vinska srijeda: Ruby Port vs Tawny Port

Pića

Dobrodošli u eksperiment video tečaja uživo sa stručnjakom za vino Madeline Puckette, istražujući temeljne teme vina kroz naš osjećaj okusa. Uzmi čašu, privuci stolicu i pridruži nam se uživo.

Istražite okuse dva vrlo različita stila port vina.



Ruby Port vs Tawny Port

Doznajte o različitim stilovima i procesima odležavanja u vinu i okusite kako oni utječu na vino. Dva stila s najuočljivijim razlikama su Tawny i Ruby Port. Primijetit ćete kako oksidativno starenje dodaje jedinstveni okus vinima Tawny i zašto se Ruby Port često opisuje kao više 'svježeg' vina.

najpopularnije vino u Italiji

Vina

kokinove opekline-posebna-rezerva-rubin-luka

koliko je šalica vina u boci

Cockburns 'Posebna rezerva' Ruby Port

Stranica 164 Vinska ludost: osnovni vodič za vino

  • Boja: Čisto. Tamnocrveni poluprozirni centar koji vodi do smeđeg rubinastog meniskusa širine 1 cm.
  • Miris: Arome smjelog intenziteta maline Tootsie Roll pop, umak od hoison, cimeta, mokre boje i umaka od brusnice.
  • Okus / struktura: Čist. Punog tijela. Hrabri, oštri okusi slatkog umaka od malina, štapića cimeta i crvenih žarišta. Kiselost je visokog okusa i zadržava se kroz završnu obradu, zajedno s opeklinama jakog alkohola. Tanin je srednji plus.
  • Alkohol: dvadeset%
  • pH: 3.6
  • Kiselost: 4,4 g / L
  • Preostali šećer: 105 g / L RS

Servirati: Poslužite malo ispod sobne temperature od 18 ° C. Ne treba dekantirati.
Link tehničkog lista vina: nedostupno
Kupnja vina: ~ 18 dolara naći vino

Quevedo-10-godina-tawny-luka

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.

vinska ljestvica slatka do suha
Kupite sada

Quevedo 10 godina stara luka Tawny

Stranica 164 Vinska ludost: osnovni vodič za vino

  • Boja: Čisto. Duboko narančasta karamela koja vodi do 1,5 cm meniskusa naranče do svijetložute.
  • Miris: Čist. Arome smjelog intenziteta karamele, trešnje, cimeta, sušene rajčice, umaka od karamele i vanilije.
  • Okus / struktura: Čist. Punog tijela. Početni okusi jabuke i višnje začinjene cimetom vode u meke okuse karamele i karamele, a završavaju trncima kiselosti začinjene cimetom i toplinom jakog alkohola.
  • Alkohol: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Kiselost: 4,35 g / L
  • Preostali šećer: 111 g / L

Servirati: Poslužite malo ispod sobne temperature od 18 ° C. Ne treba dekantirati.
Link tehničkog lista vina: Vino iz luke Quevedo
Kupnja vina: ~ 22 dolara naći vino