Vjerojatno ne biste trebali piti pod izravnim suncem. Ali, ako ćete prekršiti pravila, učinite to s vinom Vinho Verde. Ova portugalska poslastica savršeno je piće uz bazen.
Portugalska tajna vrijednost
Vinho Verde dolazi iz male regije na sjeveru Portugala poznate po bijeloj, crvenoj i ružičastoj boji velike vrijednosti. Ova su vina omiljena zbog kiselosti, suptilne karbonizacije i nižeg alkohola, što ih čini izvrsnim izborom za ljeto.
kako pravilno držati vinsku čašu
Naravno, kad kopate po vinu Vinho Verde, shvatite da je ovo naizgled jeftino, gazirano vino nešto uistinu posebno. Naučimo više o portugalskom 'zelenom vinu'.
Bijeli Vinho Verde
Bilješke o kušanju Limunada, bijela dinja, ogrozd, grejp i cvijet limete
Velika većina vina Vinho Verde su bijela. Šest grožđa (za koje nikada niste čuli) dominira regionalnom mješavinom: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro i Trajadura. Vina Vinho Verde malo se razlikuju po stilu, ali većina su gazirana, uglavnom suha i imaju note zelenog voća.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada- Pokriti: Ovo je grožđe s najviše kiselina od svih. Okusa limunade ima u izobilju!
- Arinto: Nazvano i 'Pederna', to je vjerojatno najbolje portugalsko bijelo grožđe. Očekujte sočnu dinju i citruse s gorkim notama na kraju. Izvrsni primjeri mogu imati više od 7 godina!
- Alvarinho: Isto grožđe kao i Španjolsko Albariño i proizvodi vina s grejpom i cvjetnim notama. Ovo je još jedno ozbiljno grožđe za gledanje.
- Iznutra: Sličan Alvarinhu u svojim okusima grejpa i breskve, ali uz suptilnu gorku notu zelenog badema dodana je složenost.
- Lovor: Da postoji nešto poput 'portugalskog rizlinga', to bi bilo to. Potraži vinara Anselmo Mendes za šokantna jedno sortna vina iz obalnih regija.
- Trajekcija: Ovo grožđe popularna je miješalica s Alvarinhom. Dodaje bogatstvo i arome cvijeta kruške i citrusa.
Što kažeš na taj Fizz?
Većina Vinho Verde danas je umjetno gazirana. Prvotno se, međutim, karbonizacija dogodila kad su se vinari punili u boce tako brzo da bi fermentacija završila u boci. Danas ćete pronaći više proizvođače koji se zajedno zaziru od karbonizacije. Ta su vina u rangu s najboljima u Europi!
Crveni i Rosé Vinho Verde
Bilješke o kušanju Kisela šljiva, višnja, papar i božur
Puno je teže doći do crvenih i ružičastih vina iz Vihno Verdea. To naravno ima smisla što je regija Minho (odakle dolazi Vinho Verde) prilično prohladna i često kišovita, što otežava sazrijevanje crvenog grožđa.
Dakle, ako se dočepate boce - bez obzira na cijenu, pijete rijetki sok!
Grožđe Vinhão (poznatiji kao Sousão) je sredstvo za bojenje grožđa , a vina su poput začinjene, svježe verzije Malbeca.
Rijetko grožđe, Padeiro („pah-deh-rhee-yo“) projekt je kućnih ljubimaca proizvođača regije Amarante Quinta da Raza . Jedinstveno su vratili ovo grožđe iz izumiranja. Padeiro ima tako malo boje, izgleda kao rosé. Nudi crvene voćno-sočne note i obilnu kiselost.
cijene kolekcije vina marilyn monroe
Postoji devet podregija Vinho Verde u portugalskoj regiji Minho.
Više o Minhu
Većina ljudi zamišlja Algarve kad zamišlja Portugal. Uz Mediteran, Algarve je vruć i suh s pješčanim plažama i idiličnim plavim vodama.
Gore na sjeveru, sasvim je druga priča.
Minho je okrenut Atlantiku prema zapadu, u svoj svojoj žestini. Devet podregija Minho u osnovi se mogu podijeliti u skupine na temelju utjecaja ovog kišnog, obalnog vremena.
- Monção i Melgaço: Nešto u unutrašnjosti i uz granicu Španjolske, ova podregija daje izvrsni Alvarinho s elegantnijim, mineralnim notama zbog dobro dreniranih granitnih tla.
- Lima, Cávado i Ave: Regije najbliže obali vrlo su kišovite i tako proizvode više bijelih vina s Arintom, Loureirom i Trajadurom. Ovdje ćete pronaći pokretna imanja i osobe koje lako piju.
- Sousa, Paiva, Baião i Basto: Ovo je područje vrlo planinsko i vodi u dolinu Douro. Puno je sunčanije. Tako postoje dva teže sazrijevajuća bijela grožđa: Azal i Avesso, kao i niz rijetkih crvenih: Espadeiro, Vinhão (Sousão) i rijetki Padeiro.
Kaldrmisana cesta do Quinta de Azevedo u popularnom predjelu Barcelos, Minho.
Ako ti ideš
Rano ljeto u Minhu nevjerojatno je vrijeme za posjetiti. Grad Barcelos bogat je izlet za portugalske obitelji i sadrži neka od najljepših, povijesnih vinskih imanja.
Kad uđete u unutrašnjost, puno je brdovitije i hrapavije (i teško se kretati bez izvornog govornika!). Ipak za one koji imaju automobil za najam (i dobre ručne signale), vinari su izuzetno gostoljubivi i izdašni.