Bordeaux je poznat po jednoj stvari: skupocjeno crno vino, ali ovo je vrlo mala slika stvarnog rezultata regije. Iako cijene luksuznih vina poput Château Latoura i Petrusa i dalje rastu, većina Bordeauxa može se uživati ispod 20 dolara. Pogledajmo ta druga vina iz Bordeauxa. Otkrit ćete da Bordeaux ima pristupačnu stranu koja je dizajnirana da bude pijana. Naprijed!
Istražite Bordeaux ispod 20 dolara
„Pristupačni“ stilovi Bordeauxa
Iz Bordeauxa izlazi 5 stilova vina koji su prilično pristupačni. I ukusna također!
- Žustra bijela vina savršeno za popodnevno piće
- Voćna i neukusna ružičasta vina savršeno za večernje piće
- Crvena vina srednje tjelesne građe savršeno za uparivanje hrane
- Medena i cvjetna slatka bijela vina savršeno za azijsku kuhinju ili fine sireve
- Breskvasta i cvjetna pjenušava vina i bijela i ružičasta savršeni su za slavlje
Bijeli Bordeaux
Potražite Entre-Deux-Mers i Graves
što je u crnom vinu što uzrokuje glavobolju
'Bijeli Bordeaux' uključuje mješavinu nekoliko grožđa, uključujući Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. U potrazi za kvalitetom, tražite vina koja su fermentirana u bačvi ili odležala, često će vinari ostarjeti 'na talogu', što dodaje gušću svilenkasto-kremastu teksturu inače jednostavnom vinu visoke kiselosti.
UKUS: Bijela vina oko i ispod 20 dolara iz Bordeauxa obično imaju visoku kiselost s osvježavajućim citrusima, grejpom i povremenom notom tropskog voća. Općenito, u ovim je vinima namijenjeno uživanje mladih u roku od nekoliko godina. Isprobajte White Bordeaux s cevicheom, sushiem ili bilo kojom drugom morskom hranom s nježnim okusom.
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sada- Grand Bateau Bordeaux White 11 USD
- Srebrni mjesec, Clos des Lunes Bordeaux White 20 dolara
- Château Peybonhomme les Tours “Le Blanc Bonhomme” 15 USD
Rosé Bordeaux
Mnogi vrhunski proizvođači proizvode izvanredne bogate ruže
U Bordeauxu je godinama praksa ispuštati malo soka od grožđa dok se pravi crno vino. Ova se tehnika naziva ‘Saignée metoda’ (metoda krvarenja) i čini crvena vina koncentriranijima. Pa, što se događa s ostacima soka? Pa, postoji nekoliko ružičastih vina!
UKUS: Saignée rosé obično je bogatiji u stilu s hrabrijim voćnim okusima trešnje, irisa, maline i lubenice, kao i neprimjetnom masnom teksturom na nepcu. Nekoliko ružičastih vina može trajati nekoliko godina, ali općenito ćete htjeti odabrati mladenački Rosé Bordeaux koji ima maksimalnu kiselost u ustima. Pokušajte kombinirati ovaj stil s hranom kus-kusom nadahnutom mediteranskom i morrokanskom hranom?
Crveni Bordeaux
Crvene boje izvrsne vrijednosti koje se često mogu naći u uređajima ispod radara
Dok se cijeli svijet bori za vina iz Pauillaca, St. Juliena i Pomerola, ostalih 50+ podregija Bordeaux nastavlja s proizvodnjom vina velike vrijednosti.
Općenito, većina Bordeauxa ispod 20 dolara ima velik udio merlota, osim Cru Bourgeoisa koji se temelji na Cabernetu. Primijetili smo da vina s višom ocjenom u ovoj skupini imaju malo više alkohola (na 14% ABV).
Sjajan način za pronalazak dobrog kušanja Bordeauxa je traženje tri naizgled proizvoljnih pokazatelja na etiketi: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois i 'Grand Vin de Bordeaux'.
- Bordeaux Superior AOP je naziv koji ima strože zahtjeve za kvalitetu voća i minimalnu razinu alkohola od običnog starog Bordeaux AOP-a.
- Stara srednja klasa je sustav klasifikacije vina iz Medoca (ili Lijeve obale) koji sadrži 245 zamkova koji su svoj status građanskog stanovništva stekli na temelju zahtjeva kvalitete.
- “Grand Vin de Bourdeaux” uopće nije standard kvalitete, već nešto što proizvođač obično koristi za svoju najbolju ponudu.
UKUS: Crvena vina ovog asortimana naginju prema zemljanoj strani spektra s okusima duhana, dima i grafita potkrijepljenih šljivom i kupinom. Ovo je vaše klasično vino od bifteka ili ako ste u vegetarijanskom načinu: varivo od gljiva ječma.
- Dvorac La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP 15 USD
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP 17 dolara
- Dvorac Joanin Becot Côtes de Castillon AOP 13 USD
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP 15 USD
Ukusno bogata i slatka vina napravljena s rijetkim bijelim grožđem.
Slatki Bordeaux
Pored vodećih, postoji nekoliko slatkih vina: Sauternes
Sauternes je vodeći naziv nekoliko područja za proizvodnju slatkog bijelog vina u Bordeauxu. Slatka vina u Bordeauxu proizvode se kada plemenita trulež karakteristično dodaje dodatnu dimenziju koncentriranjem razine sokova u bijelom grožđu. Općenito, slatka vina naći ćete u blizini rijeke Dordogne gdje jutarnja magla uzrokuje truljenje grožđa dok je još na lozi.
UKUS: Vina imaju živopisan okus meda, limuna i đumbira sa svijetlom zelenkasto-žutom bojom. Većina ljudi samostalno uživa u ovim slatkim vinima, rečeno je da su tajlandski curry i slatki Bordeaux stvar. Ostali nazivi slatkog vina iz Bordeauxa uključuju:
- Loupiac
- Cadillac
- Ceroni
- Barsac
- Gornji bas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Možda zavrtjeti Chateau Loupiac Gaudiet 13 USD (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Voćna pjenušava vina u istom stilu kao i šampanjac
se još uvijek prodaju bartles i jaymes
Nažalost, teško je pronaći mnogo Crémanta iz Bordeauxa u SAD-u. Ako uspijete pronaći bočicu, očekujte voćne i pomalo medene note bijelih i blago slatkih okusa jagode od ružičastog rumenika.