Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između Petite Syrah i Syrah? Vidim oba vina na polici, ali zapravo ne znam je li jedno smjelije ili je lakše.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Dragi Pete,
Petite Sirah (jasno ste vidjeli neke od vinarija koje koriste alternativni pravopis 'Petite Syrah') i Syrah dva su različita crvena grožđa. Syrah ( poznat i kao Shiraz u Australiji i Južnoj Africi) potječe iz francuske doline Rhône, gdje je primarna komponenta nekih od najcjenjenijih crnih vina iz Hermitagea i Côte-Rôtiea.
U međuvremenu, Petite Sirah američki je naziv za grožđe Durif, još jedan francuski uvoz, koji je križanac između grožđa Syrah i Peloursin. Durif nikada nije poletio u Francuskoj, ali jest u Kaliforniji.
Iako njegovo ime implicira da je možda riječ o lakšoj verziji Syraha, to definitivno nije slučaj. Petite su sve samo ne Petite. Čula sam da je Petite Sirah dobila ime jer je grozd izgledao poput grozda Syrah grožđa, ali s manjim bobicama. Te manje bobice znače da je u grožđu veći omjer kože i pulpe, dobivena vina su mastilasto tamna i odvažna, bogatih okusa i snažno gustih tanina. Petite su puno taniničniji i rustikalniji od Syraha - često dobivam okuse pite od divlje kupine i oklopa.
—Dr. Vinny