Žetva. Za vinare nijedna druga riječ nije opterećena s toliko potencijala i iščekivanja. Nakon duge vegetacijske sezone beskonačnog rada u vinogradima, vrijeme je da vidimo što je priroda dala. Na zapadnoj obali 2013. godine, većina vinogradara izvještava o sjajnoj godini, blizanki obećavajuće 2012. Međutim, u mnogim dijelovima Europe to je još jedna godina izazovnih uvjeta i niskih uroda.
U prvom od pet izvještaja o berbi iz 2013. godine, kalifornijski vinogradari uz obalu i niz obalu slave dugu, sunčanu godinu. Nakon prošlogodišnje visoke kvalitete i visokih prinosa, 2013. nudi više istih. Jedina dugotrajna zabrinutost su uporni uvjeti suše koji bi mogli značiti probleme na putu. Što se tiče konačne kvalitete boce, prerano je znati, ali evo malo zaviriti.
• Anderson Valley
• Dolina Napa
• Paso Robles
• Sveta Barbara
• Planine Santa Cruz
• Sonoma
Anderson Valley
Dobra vijest: 2013. bila je gotovo idealna sezona, s umjerenim temperaturama i bez ekstremnih kiša ili vrućina.
Loše vijesti: Razina kiselosti u nekim je vinima bila povišena, što je zahtijevalo posebnu njegu.
Počelo je branje: 20. kolovoza
Obećavajuće grožđe: Pinot crni, Gewürztraminer
Analiza: 'Bila je to jedna od onih rijetkih berbi u kojoj se bilo kakve pritužbe nađu kao nezahvalne ili izbirljive', rekao je vinar Goldeneye Michael Fay. Većina njegovih kolega iz doline Anderson u okrugu Mendocino slaže se - 2013. je bila idealna godina.
Sezona rasta započela je rano i ostala je oko dva tjedna ispred većine prethodnih godina cijelo ljeto. Vode za navodnjavanje bilo je malo nakon suhog izvora, ali to je pokrenulo nekoliko problema, a dvije male kišne oluje u rujnu uzrokovale su malo glavobolje. Proizvođači pinota imali su luksuz omogućiti da grožđe visi i postigne optimalnu zrelost. „Bilo je nekih kiselih kiselosti u berbi, što nije nužno loše, ali sigurno je nešto s čime treba raditi dok vina prolaze malolaktična fermentacija i starenje ”, rekao je vinar Navarro Jim Klein. Ništa vrijedno zbog čega se ne možemo požaliti.
—Tim Fish
Dolina Napa
Dobra vijest: Idealna sezona - suhi uvjeti i dugo, sunčano ljeto.
Loše vijesti: Razina šećera porasla je, ali strpljivi uzgajivači mogli bi roditi uravnoteženo voće.
Počelo je branje: 9. kolovoza
Obećavajuće grožđe: Cabernet Sauvignon je najsjajnije zasjao, ali sve je briljiralo, od crvenih do bijelih.
Analiza: Procjena žetve postupak je koji se proteže od stvarnog branja, fermentacije, starenja bačve, a zatim odabirom - odvajanjem najboljih serija od manjih. No, do sada su vinari iz doline Napa jednoglasni u svom oduševljenju upravo završenom berbom 2013., sušnom i dostojnom, ako ne i superiornom, nasljednicom 2012. godine.
Josh Wadaman, vinar iz Lewisa, opisao je uglavnom neuobičajenu, ranu berbu obilježenu toplim vremenom i prijetnjom kiše. 'Izazov 2013. bio je biti strpljiv i težiti težnji za zrelošću naspram stvarnosti sve višeg šećera.' U osnovi je rekao, 'berba '13 slomila je konvencionalno razmišljanje i sigurno naše uobičajeno planiranje, ali mislim da ćemo kao rezultat vidjeti vina s velikom osobnošću.' U ovoj fazi, s bogatim midpalatesom i mišićavim taninima, „vina djeluju veća i koncentriranija nego 2012.“
Laurie Hook, vinar u vinogradima Beringer, rekla je da je 2013. imala puno iznenađenja, čak i ako je kvaliteta vrlo visoka. 'Imali smo puno planinskog Caberneta spremnog prije našeg Caberneta [na] dolini [podu]', rekla je. 'Cabernet Franc na planini Howell, često posljednje voće koje uberemo, bilo je gotovo prije Merlot-a koji je rano dozrijevao na istom ranču, a brojni blokovi doista su nadmašili sebe.'
Žetva je bila najranija u više od 25 godina, rekao je Hook, trčeći od 9. kolovoza do 22. listopada. 'Kvaliteta je bila izvanredna. Bijeli su svijetli, živahni i uravnoteženi. Indijsko ljeto pružilo je idealno vrijeme za završetak berbe, omogućavajući nam da svaki blok uberemo na najvišoj razini okusa i fenolna zrelost . Boja u crvenim sortama bila je prekomjerna, a sezona nam je omogućila da je uskladimo s bogatim zrelim taninima, što je rezultiralo velikim crvenim s puno raskoši i složenosti. '
'Voće je bilo nevjerojatno čisto', rekao je Jeff Ames, vinar za Rudius i Tor. 'Čisto voće omogućilo je još nekoliko fermentacija cijelih grozdova na vinima na bazi Syrah, Grenache i Mourvèdre, što uvijek volim zbog začina.'
Vinogradari su podijeljeni oko toga koja je od posljednje dvije berbe superiornija. 'Više volim kvalitetu [iz 2013.] nego 2012.', rekao je Aaron Pott iz vina Pott. „Vina su gusta i bogatija, a tanini zreliji. To je izdašna berba u stilu 'Kalifornije' s obilnim bogatstvom i gustoćom. '
'Za 2013. mogu iskreno reći da je to bila najbolja sirovina koju sam ikad vidio', rekao je Thomas Brown, vlasnik tvrtke Rivers Marie i konzultantski vinar za nekoliko vrhunskih vinarija. 'S obzirom na to koliko je vrijeme bilo kooperativno, ove biste godine u osnovi mogli postići sve što želite od grožđa.'
—James Arbor
koja ima više kalorija vino ili pivo
 Berba chardonnaya u okrugu Santa Barbara za vinograde Lincourt. |
Paso Robles
Dobra vijest: Rano, sušna godina s niskim prinosima
Loše vijesti: Prinosi su bili niski zbog još jedne sušne godine.
Počelo je branje: 28. kolovoza
Obećavajuće grožđe: Grenache, Mourvèdre, Syrah i Cabernet Sauvignon
Izazovno grožđe: Zinfandel, Roussanne
Analiza: 'Čini se da će berba 2013. biti klasična u Paso Robles', rekao je Jason Haas iz Tablas Creeka, a mnogi su vinari ponovili ovaj osjećaj.
Sezona rasta protekla je glatko, bez naleta vrućine ili hladnih dijelova. 'Nema većih uspona i padova ove vegetacijske sezone', izvijestio je Jordan Fiorentini iz Epoch-a. Ali bila je to sušna godina, s niskim prinosima i malim bobicama. Suha godina također je značila ranu berbu - najraniju zabilježenu za neke vinogradare. Daniel Daou iz Daou Vineyards rekao je: „Uzrok je nedostatak oborina pupoljak dogoditi se tri tjedna ranije ove godine. '
Nije to bila samo rana berba, već i brza. 'U svakoj točki markera - cvatnja, veraison , prvi odabir, zadnji odabir - bili smo ispred [2012] “, rekao je Haas. Ti rani biljezi davali su vinogradarima miješane signale. Scott Hawley iz Torrina rekao je da vinogradari trebaju biti strpljivi. “Šećeri su rano narasli i možda su neke uvjerili da prerano beru. Oni koji su uspjeli zadržati zrelost trebali bi biti nagrađeni s izvrsnim vinima s dovoljno teksture i težine da uravnoteže alkohole. '
Prinosi su mnogim vinogradarima opali za oko 20 posto, dodajući intenzitet grožđu. „Vina pokazuju slani kompleks s potpuno zrelim taninima. Kad posade vašeg vinograda, podruma ili ureda [nesvjesno] neprestano jedu grožđe dok beru ili sortiraju, to je dobar znak ”, rekao je Matt Trevisan iz Linne Calodo.
Iako je presuda iz 2013. dobra, vinogradari su zabrinuti zbog suše, koja je sada u trećoj godini. Vinar Eberle Ben Mayo istaknuo je da se u tlu nakuplja sol zbog kiše. 'Dostupnost vode nastavit će se mijenjati u poljoprivrednim praksama, jer kad nemate vode, gubite opciju tonaže i možete loviti samo kvalitetu', rekao je Trevisan.
—MaryAnn Worobiec
 Pinot crni spreman je s vinove loze u vinogradu i vinariji Foley Estates na brdima Santa Rita. |
Sveta Barbara
Dobra vijest: Druga godina gotovo idealnih uvjeta za uzgoj
Loše vijesti: Još jedna velika žetva i još jedna godina suše
Počelo je branje: 14. kolovoza
Obećavajuće grožđe: Grenache, Mourvèdre, crni pinot
Izazovno grožđe: Syrah
Analiza: Čini se da će berba 2013. pasti kao sjajna u okrugu Santa Barbara. Nakon suhe zime uslijedio je rani procvat i veliko skupljanje plodova. Vinari su vidjeli mnogo rastresitih grozdova s malim bobicama. Neki su vinogradari stanjili voće, čak 60 posto. Sezona rasta bila je ujednačena i topla, prelijevajući se u umjerenu, suhu jesen.
'Bila je to gotovo savršena berba', izvijestio je Craig Jaffurs iz vinskih podruma Jaffurs. No, mnogim vinogradarima drago je što je brza berba gotova - što obično traje tri mjeseca, trajalo je oko sedam tjedana. Vintner Jennifer Tensley rekla je da su brza berba i natprosječni prinosi stvorili logističke izazove za vinarije da pronađu dovoljno spremnika i prostora za skladištenje. 'Protok grožđa bio je gotovo stalan', rekao je Tensley. 'Trebali su dugotrajni naporni napori da ostanemo na vrhu svih plodova koji dolaze. Ovo je bio jedan od jedinih slučajeva kada smo istodobno počeli brati Syrah i Pinot Noir.'
Zasad su vina impresivna svojom snagom, koncentracijom, dubokim tamnim bojama u crvenim i svijetlim i aromatičnim bijelima. 'Mlada vina u bačvama pokazuju veliko bogatstvo, dubinu i ravnotežu, čak i u povojima', rekao je Wes Hagen iz Clos Pepea.
U Santa Barbari se brine suša. 'Dosad smo primili manje od 4 centimetra kiše', rekao je Brandon Sparks-Gillis iz tvrtke Dragonette. 'Nedostatak kiše možda je zapravo imao pozitivne implikacije na kvalitetu za berbu 2013. godine, ali zasigurno bismo mogli koristiti zimske kiše za punjenje vodonosnika i čišćenje tla.'
—M.W.
 Radnik nosi punu kantu do traktora koji čeka u vinariji Summerwood u Paso Robles-u. |
Planine Santa Cruz
Dobra vijest: Regija se često bori s niskim prinosima, ali 2013. obilježava drugu godinu zaredom s velikom proizvodnjom zahvaljujući dobrom vremenu.
Loše vijesti: Suha zima zahvatila je tla, što je naglasilo neke sorte, što je dovelo do brzog nakupljanja šećera.
Počelo je branje: 18. kolovoza za crni pinot i chardonnay
Obećavajuće grožđe: Crni pinot, chardonnay, merlot i cabernet sauvignon
Analiza: Santa Cruz je često priča o dvije berbe: budući da regija ima dvije raznolike mikroklime, toplu istočnu i hladniju zapadnu obalnu stranu, u regiji raste raznoliko grožđe. No, sveukupno, činilo se da nije bilo prigovora vinogradara s obje strane.
'Berba je bila sjajna, sjajna', rekao je Marty Mathis, vinar Kathryn Kennedy, čiji je fokus na sorte Bordeaux u planinskom, istočnom dijelu regije. Ako je nešto gunđao, to se odnosilo na nedostatak vlage u proljeću, 'Ekstremni stres vinove loze i visoki šećeri prije potpune zrelosti dat će vinu kričav, jači alkohol.'
Kevin Harvey iz vinograda Rhys na obali rekao je da je blago vrijeme na početku berbe olakšalo branje crnog pinota i chardonnaya u optimalnoj zrelosti. 'Kao i 2012., kvaliteta je bila izuzetno visoka, a voće je bilo u savršenom obliku, zahtijevajući minimalno razvrstavanje', rekao je Harvey. '2013. će se natjecati s 2012. kao najbolja nedavna berba u planinama Santa Cruz.' Sveukupno, nije bilo značajne kiše ili vrućine, što je vinarima omogućilo da odaberu datum berbe na temelju svog stila proizvodnje vina.
—Aaron Romano
 Jedan član osoblja vinarije pregledava cijele grozdove, dok kolega drobi grožđe na starinski način u Paso Robles. |
Sonoma
Dobra vijest: Duga i umjerena sezona rasta nudile su i dobru kvalitetu i količinu.
Loše vijesti: Previše dobre stvari - velik je urod značio da je prostor u mnogim vinarijama bio na dobitku.
Počelo je branje: 11. kolovoza
Obećavajuće grožđe: Pinot crni, Zinfandel i Syrah
Analiza: Kroz Sonomine raznolike apelacije sezona 2013. započela je rano i rano tekla sve do žetve. 'Vidjeli smo ravnomjerno cvjetanje, zaštitu i vrlo ujednačeno sazrijevanje crnog pinota i chardonnaya', rekao je vinar iz Benovije Mike Sullivan. Isto je vrijedilo za većinu sorti, uključujući cabernet sauvignon, merlot i sauvignon blanc.
Iako je ljeto nudilo obilje sunca, temperature su rijetko prelazile sredinu 90-ih. I osim nekoliko prskanja, ranojesenske kiše koje su pogodile toliko nedavnih žetvi nikada nisu stigle. 'Jedini izazov koji smo imali bio je pronaći dovoljno prostora da stavimo svo to lijepo vino', rekao je vinar Porter Creeka Alex Davis.
—T.F.
 Kušanje grožđa na imanju Brecon u Paso Roblesu dok se posade pripremaju za branje. |