Kompletna karta boja vina

Pića

Postavke Okusa:

Sladak Slatkast Kiseo Gorak Jak

Tvrđava Pića:

Svjetlo (Manje Od 10 °) Srednji Set (10-20 °) Jak (Više Od 20 °)

Situacija Ili Razlog:

Svečani Trenutak Romantična Večera Prijateljski Sastanak

Pokupi Pića

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Restorani, maloprodaja i vinoteke već godinama klasificiraju vino: crveno, bijelo i ružičasto.

Međutim, boja vina je važnija i puno složenija od tri jednostavne kategorije na polici supermarketa.

crno ili bijelo vino s lososom

Kupi poster

Promatranje boje vina može biti dragocjen trag za određivanje berbe, procjenu kvalitete vina i (što je najvažnije) udaranje kundaka o izazov slijepog kušanja!

Kompletna karta boja vina prikazuje 36 jedinstvenih stanja boja crvenih, bijelih i ružičastih vina koja su organizirana prema nijansi i intenzitetu. Koristite ovu tablicu kako biste se upoznali sa spektrom nijansi pune boje koji možete promatrati u vinskoj čaši i kako biste odabrali određenu terminologiju kojom možemo opisati boju vina.

čini li alkohol razrjeđivanjem krvi

Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.

Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.

Kupite sada

Istražite vinsku boju s Madeline!

Činjenice o vinskoj boji

Evo nekoliko fascinantnih detalja o boji vina.

• Crvena vina gube boju starenjem , pretvarajući više granata u boju i na kraju postajući smeđi.
• Čak 85% antocijanina (pigmenta u boji u crnom vinu) gubi se nakon 5 godina odležavanja (čak i ako vino i dalje izgleda prilično crveno).
• Bijela vina starenjem potamne, prelaze u dublju zlatnu ili žutu boju i na kraju postaju smeđa.
• Crvena vina koja su neprozirnija obično sadrže više razine tanina (Nebbiolo je iznimka od ovog pravila).
• Crvena vina s višim dodaci sulfita imaju smanjeni intenzitet boje.
• Crvena vina fermentira na višim temperaturama imat će smanjeni intenzitet boje.
• Rosé vina boje se ružičastom bojom macerirajući korice crnog grožđa u prosjeku od 4 sata do 4 dana.
• Oksidacija u vinu postaje smeđa (poput predugo izostavljene jabuke na kuhinjskom pultu).
• Na nijansu crnog vina djelomično utječe razina pH vina. Mnogo je varijabli koje će utjecati na boju (poput koigmentacije, dodavanja sumpora itd.), Ali sljedeće je općenito točno:
  1. Vina jake crvene nijanse imaju niži pH (visok kiselost ).
  2. Vina jake ljubičaste nijanse kreću se od oko 3,4–3,6 pH (u prosjeku).
  3. Vina s plavkastom bojom (magenta) obično imaju preko 3,6 pH (niža kiselost).

---

Nabavite plakat Boja vina

Opsjednuli smo se podudaranjem boja kako bismo vam pružili točan prikaz vinskih boja. Tiskano na FSC papiru u Seattlu, WA.

najbolje ture vinarija u napa

Kupi poster