Je li vino dobro za vas ili ne? Bezbroj je studija koje vino upozoravaju i hvale zbog njegovih zdravstvenih dobrobiti, ali na koju stranu biste trebali vjerovati? Što se tiče vina i zdravlja, vani pluta puno članaka koji pomalo zavaraju, na primjer, uzmite ovaj naslov:
'Čaša crnog vina jednaka je satu u teretani, kaže nova studija'
Nažalost, to nije istina. Pogledajmo izbliza naslove o vinu i zdravlju i riješimo hype od istine.
Je li vino dobro za vas?
Pogledajmo neke uobičajene činjenice i izmišljotine o vinu i zdravlju:
Je li jedna čaša vina jednaka satu u teretani?
Nije istina.
Ovaj naslov upućuje studija provedena 2012. godine , gdje je istraživač Jason Dyck testirao učinke kemikalije pronađene u vinu nazvane resveratrol na laboratorijske štakore. Otkrio je da je resveratrol - kao izolirani spoj - poboljšao sveukupne zdravstvene učinke kod sjedećih glodavaca.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaPotrebna doza resveratrola bila je jednaka 100–1000 puta većoj od jedne čaše vina! Dyke je zaključio s nadom da će provesti studiju o osobama s dijabetesom i kardiovaskularnim zdravstvenim problemima kako bi vidio mogu li se dogoditi isti rezultati. Cilj mu je vidjeti može li resveratrol pomoći ljudima s teškim zdravstvenim stanjima u kojima ne mogu vježbati.
U svakom slučaju, blagodati nisu u čaši vina.
Deblja li vas vino ili se mršavi?
Može li vam vino pomoći u sagorijevanju masti?
Moguće, ali samo određene vrste.
U veljači 2015. god. studija Sveučilišta Oregon State povezani rijetko crno vino za mršavljenje , ali potrebno je obaviti više istraživanja prije nego što se pokaže da koristi ljudima, posebno u obliku tekućeg vina.
Studija je hranila određenu vrstu vinske kiseline, nazvanu elaginska kiselina, miševima s prekomjernom težinom. Rezultati su pokazali da je konzumacija kiseline usporila stvaranje masnih stanica u jetri što je poboljšalo sposobnost miša da sagorijevaju masnoće. Iako su ovo fantastične vijesti, mali tisak ove studije koji je većina ljudi previdjela je koja se vrsta vina koristi.
Elagična kiselina prisutna je samo u jednoj vrsti grožđa, zvani Crveni Muscadine, koja raste samo na jugoistoku SAD-a, ponajprije u Gruziji. Kavijat ovih informacija je da se većina vina Muscadine proizvodi u slatkom stilu, što prilično negira prednosti mršavljenja.
Budući da smo bili znatiželjni o temi elaginske kiseline, odlučili smo napraviti vlastito istraživanje i ustanovili da vina odležana u hrastu sadrže i elagičnu kiselinu. Iako su ove vijesti obećavajuće, do danas nema studija o tome imaju li hrastova vina jednak učinak na masne stanice. Kontaktirali smo ključnog znanstvenika koji je proveo ovo istraživanje. Nadamo se da će nastaviti!
Ako ste umjereni alkoholičar koji vježba, ovo bi mogla biti dobra vijest!
Poboljšava li vino zdravlje srca kod onih koji vježbaju?
Može biti. Dosadašnji rezultati su obećavajući.
Sočne vijesti za ljubitelje vina koji redovito rade, a naslov bi možda mogao imati neke zasluge, ali zasad nije konačan. Dolazi naslov iz studije objavljene 2014. godine provedeno na 146 ljudi u Češkoj Republici tijekom godine dana. Cilj studije bio je vidjeti je li vino povećavalo HDL kolesterol, 'dobar kolesterol', što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Prema studiji, ni crno ni bijelo vino ne povećavaju HDL. Ovaj zaključak u osnovi poražava većinu dosadašnjih istraživanja na temu vina i kardiovaskularnog zdravlja. Srećom, studija se vratila s nekim obećavajućim vijestima.
Kad je istraživač Milo Taborsky dublje istražio nalaze, primijetio je da ispitanici koji su vježbali 2 ili više puta tjedno i pili crno ili bijelo vino imali su i porast HDL-a i pad LDL-a, što je bila zapanjujuća vijest. Međutim, upozorio je da je potrebno više istraživanja s novim kontrolnim skupinama kako bi se potvrdio ovaj zaključak. Dakle, pričekajmo strpljivo i vidimo što će smisliti!
Konzumiranje vina (crveno ili bijelo) u kontroliranim umjerenim količinama može pomoći onima koji vježbaju, ali potrebno je više istraživanja.
Vino vam je izvrsno ... osim alkoholnog dijela.
Smanjuje li crno vino krvni tlak i hipertenziju?
Bezalkoholno crno vino jest, ali alkoholno vino ne.
Crveno vino se već 30-ak godina smatra korisnim za smanjenje krvnog tlaka, nažalost, jedino crno vino koje to čini sigurno je bezalkoholna vrsta. U 2012. godini, objavljena je studija koja je uspoređivala kako su gin, crno vino i bezalkoholno crno vino utjecali na razinu krvnog tlaka kod 67 muškaraca s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
kako napraviti bijelo vino od grožđa
Rezultati su zaključili da bezalkoholno crno vino je značajno smanjio razinu krvnog tlaka u muškaraca u usporedbi s ostalim skupinama.
Ima li vino blagodati protiv raka?
Može biti. Potrebno je više istraživanja!
Nekoliko različitih vrsta antioksidansa nalazi se u određenim vinima koja zapravo mogu imati koristi od raka. Najnovije vijesti o raku izašle su 2014. godine Biologija i medicina raka raspravljajući o ulozi elagične kiseline i njenim antikancerogenim svojstvima.
'Elagična kiselina djeluje snažno preventivno i terapijski protiv nekoliko vrsta karcinoma, uključujući rak debelog crijeva, rak dojke, rak prostate, rak kože, rak jednjaka i osteogeni sarkom' Napredak istraživanja antikancerogenog djelovanja i mehanizama elagične kiseline, Biologija i medicina raka
Iako su sve ovo zaista nevjerojatne vijesti, elaginska kiselina se nalazi samo u crvenom grožđu muscadine, od čega postoji samo 5000 hektara koji uglavnom rastu u državi Georgia.
Dakle, samo da budemo jasni, EA nema u Cabernetu, Pinot crnom, Malbecu itd. Međutim, nakon što smo nešto iskopali, otkrili smo da se elagična kiselina nalazi i u hrastovim bačvama! Na temelju naše površno, neprofesionalno provjereno istraživanje , čaša i pol bilo kojeg dobro hrastovog vina mogla bi sadržavati dovoljno ove posebne kiseline da zaustavi stvaranje stanica karcinoma. Međutim, do danas nije bilo istraživanja koja bi to mogla dokazati ... još uvijek!
Zaključak: Pijte vino jer vas to čini sretnim
Svi ćemo biti puno sretniji ako:
- Pijte vino jer ga volimo –Ne iz drugih razloga.
- Vrlo su skeptični prema glavnim medijima kada su u pitanju teme o zdravlju.
- Pijte umjereno (Max je: 1 piće dnevno za žene i 2 pića dnevno za muškarce ... oprostite dame!).
- Podržati rigorozna znanstvena istraživanja o vinu i zdravlju.
- Pretplatite se na Wine Folly –Vaš izvor za znanje o vinu koje zaokuplja pamet!