Voće, zemlja, mineralnost i začini četiri su pojma kušanja koja se koriste za opisivanje terroira u vinu. Pronašli smo četiri savršene boce za uvođenje ovih pojmova u vaš repertoar.
Wine Club 009: Uvjeti kušanja vina
Vinska zajednica je posudila tu riječ terroir ('tear-wah') s francuskog za opisivanje okusa koji nadilaze sortu grožđa. Neka vina imaju zemljani okus, ali zašto?
Desetljećima znanost nije mogla objasniti kako se terroir izražava u staklu. Međutim, ako pitate an stručni kušač na slijepo, oni vam mogu točno reći odakle je vino na temelju aromatskih markera.
Dakle, prođimo kroz veliku četvorku: voće, zemlju, minerale i začine!
najbolje vinarije u napa za posjetiti
- Voće: Stara poljska mješavina vinove loze sa Zinfandelom.
- Zemlja: Najprizemniji Cabernet Franc koji ćete ikada kušati.
- Mineralnost: Savršeno čvrst rizling iz Njemačke
- Začiniti: Sangiovese iz Italije stvara savršenu oluju začina
Voće
Bilo da kažete izravno 'voćno naprijed' ili koristite neizravnije pridjeve poput 'bujno' ili 'bombastično', govorite o dominaciji voćnih okusa. Zašto su neka vina više voćna od drugih?