Cijene vina puno su više unaprijed promišljene nego što možda mislite. Postoje različiti cjenovni segmenti za vino, koji uključuju riječi poput 'ultra-premium', 'popularna premija' i 'super vrijednost'. Pogledajmo ove kategorije cijena vina (i kako su se povećale) i shvatimo što možemo očekivati na temelju potrošnje.
Koliko bismo trebali očekivati da ćemo potrošiti na pristojno vino? Nakon istraživanja segmentacije cijena vina i promatranja cijena od strane velikih trgovaca na mreži, došli smo do okvirnog zaključka da vina s tipičnost mnogo su bliže 15 dolara po boci (u Sjedinjenim Državama). Također, ako želite kupiti bocu nečega ručno izrađenog, teško je potrošiti manje od 20 dolara za vino iz male vinarije.
Cijene rastu
Možete zahvaliti inflaciji na troškovima vrhunskog vina koji su se popeli na 15 dolara. Srećom, jer Sjedinjene Države još uvijek imaju jak dolar, postoje neke dobre vrijednosti iz ekonomski stresnih vinskih područja (Grčka, Čile i Argentina) i neuobičajenih sorti (bilo tko za bocu crnog vina, možda Mavrud ili Agiorgitiko? )
Stvarnost cijena vina
Odabrali smo SAD kao model određivanja cijena iz nekoliko razloga:- 2015. godine Sjedinjene Države bile su vodeći svjetski potrošač vina s velikim domaćim i uvoznim tržištem
- Sjedinjene Države nastavljaju povećavati potrošnju vina svake godine
- Mnogi čitatelji Wine Folly žive u Sjedinjenim Državama
držeći čašu s vinom
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaVino izuzetno visoke vrijednosti
Trošak: ispod 4 dolara
Najniža razina vina „Vrijednost izuzetno visokih vrijednosti“ uključuje neke poznate etikete kao što su vinogradi obitelji Gallo, Sutter Home, jezero Crane (Bronco Wine Co), Tisdale (marka Gallo), Rex Goliath (marka vina Constellation Wine) i nekoliko vrećica u vreći marke a-box (s cijenom po boci ispod četiri dolara).
Da bi proizvodila vina za kategoriju krajnje vrijednosti, vinarija mora imati veliku komercijalnu proizvodnju i integriranu distribuciju kako bi bila ekonomski isplativa. Ta vina obično dolaze iz velikih, učinkovitih komercijalnih vinograda (u Kaliforniji: vjerojatno Madera, Lodi i dijelovi Montereya.)
Vina su često mješavina nekoliko berbi (ili NV 'ne berba'), nekoliko grožđa i nekoliko regija (npr. 'Kalifornija' ili 'USA' na etiketi). Ovo je mashup vino, vino koje se pije.
koliko unci u jednoj čaši vina
Vrijedno vino
Trošak: 4–10 USD
Prvi korak prema osnovnoj liniji su vrijedna vina. Na donjoj strani vrijednosnog spektra nalaze se vina koja obično imaju hrpicu zaostalog šećera kako bi bila ukusnija (Black Box Merlot, Bosefoot, Lindemans, Yellow Tail, itd.) Na višoj strani vrijednosnog spektra ($ 9 - marka od 10 USD) tamo ćete pronaći početke kvalitete. Vina veće razine vrijednosti uglavnom su iz velikih američkih, francuskih i talijanskih vinarija koje se usredotočuju na dobra osnovna kvaliteta vina za svakodnevno piće. Postoji i nekoliko vina iz ekonomski depresivnih vinskih regija ili napravljenih od ezoteričnih sorti kao što su grčki Agiorgtiko ili portugalski Vinho Verde. Mnoga vrijedna vina su sortna vina pojedinačnih berbi s grožđem iz većih regija.
Popularno vino 'Premium'
Trošak: 10–15 USD
Ovo je slatko mjesto za većinu američkih kupaca vina. Premium nije fer naziv za ovu kategoriju, a mi volimo o njemu više razmišljati kao o vinu 'Baseline Typicity'. Također, premium kategorija pomalo je pogrešno imenovana, jer s jedne strane možete pronaći prilično pristojnih sortnih vina dobrih velikih proizvodnih vinarija.
S druge strane, postoji i popriličan broj napuhanih rasutih vina s bijelom etiketom s privlačnim etiketama koje uzrokuju zbunjenost kupaca. Prema našem mišljenju, dobra vina iz ove kategorije pokazuju početke tipičnosti u vinu (npr. 'Cabernet sauvignon koji ima okus poput cabernet sauvignona' itd.).
Označeni su malo fokusiranijom regijom (npr. Sjeverna obala protiv Kalifornije). Neaktivna bijela vina po ovoj su cijeni uglavnom kvalitetnija od crnih vina, jer hrastove bačve koštaju, a grožđe crvenog vina obično košta više po toni (osim Chardonnaya).
Što je tipičnost?
Tipično je kada boca vina ima 'sortni' ispravan okus (npr. Vino Cabernet Franc koje ima okus sorte Cabernet Franc).
Vrhunsko vino
Trošak: 15–20 USD
Premija su dobra vina solidne kvalitete s tipičnošću i počecima terroir . Čini se da je vrhunska kategorija vina pravi početak visokokvalitetnog vinarstva.
U ovoj će kategoriji biti nekih iznimnih nalaza s visokim ocjenama (posebno na dobrim berbama), a naći ćete još vina iz fokusiranih regija (npr. Sta Rita Hills protiv Središnje obale). U crnom vinu bit će hrastove dobi i od srednje do velikih vinarija koje mogu ručno brati svoje grožđe (posebno iz ekonomski depresivnih zemalja).
kalorija u čaši lučkog vina
Što je terroir?
Terroir je kada vino ima okuse (i arome) koji ukazuju na mjesto na kojem je uzgajano.
Super-premium vino
Trošak: 20–30 USD
Super-premium kategorija vina početna je razina izvrsnih ručno rađenih vina od srednje do velikih vinarija. Također, ova cijena pruža dobru kvalitetu za sorte vina na zahtjev (npr. Crni pinot). Očekujte terroir, tipičnost i element zanata u ovoj kategoriji.
Ultra premium vino
Trošak: 30–50 USD
Ultra Premium su vrhunska vina izvrsnog okusa i podruma vrijedna vina proizvođača svih veličina. Dalje od ove cjenovne točke, cijene vina postaju sve slabiji povrat za kupnju vina iz vinskih regija na koje se traži (npr. Dolina Napa, Bordeaux, Barbaresco) ili vinarija na zahtjev.
koliko šećera ima čaša crnog vina
Luksuzno vino
Trošak: 50–100 USD
To će vam donijeti izvrsna vina iz bilo koje od najboljih svjetskih vinskih regija od vrhunskih proizvođača, uključujući posebne oznake vinograda, jedinstvene zahtjeve za odležavanjem i sorte vina na zahtjev.
Ovaj će vas trošak uvesti u prestiž povezan s regijom (npr. Crvena planina, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Šampanjac itd.)
Super luksuzno vino
Trošak: 100–200 dolara
Ova kategorija uvest će vas u vina vrhunskih proizvođača iz prestižnih svjetskih vinskih regija, iako ne nužno u njihovo vrhunsko punjenje.
Ikona Vino
Trošak: 200 USD +
Vrhunac svjetskih vina, vinarija i mikro web mjesta.
Posljednja riječ: Cijene vina
Nadamo se da će razumijevanje trenutnog stanja cijena vina pomoći u razumijevanju kvalitete vina i omogućiti vam da ocjenjujete vina na temelju odnosa kvalitete i cijene (QPR). Sretan lov!
čaše za vino od kristala bez olova
Segmentacija cijena vina AWBR (2005.)
Kako smo došli do informacija o cijenama
Gornji model je nov i zasnovan je na tablici 5. iz „Analiza američkog maloprodajnog tržišta vina korištenjem modela cjenovne i potrošačke segmentacije” AWBR (2005.), s uračunatom inflacijom (11 godina od 2005. do 2016.) i uzetom iz promatranja cijena iz mrežni trgovci (klwines.com, wine.com, totalwine.com i winelibrary.com). Budući da su nazivi segmenata cijena vina u osnovi izmišljeni, dali smo sve od sebe da upotrijebimo kolokvijalni govor svakog segmenta. Imajte na umu da ćete vjerojatno otkriti neslaganja.