Vodič za vino Barbera

Pića

Barbera: Vinska Italija nikad ne govori o tome

Barbera je odavno ispunila niske padine i doline sjeverne Italije. Nebbiolom se smatra manjim vinom i, prema tome, ne zarađuje najbolje nekretnine za uzgoj grožđa (poput padina okrenutih prema jugu na brežuljcima iznad 'nebije' ili magle).

Unatoč niskom položaju, Barbera je najznačajnije 'vino ljudi', namijenjeno je uživanju mladih - i to jeftinog!



Otkrijte ovo jedinstveno malo grožđe i nikada se više nećete osjećati kao da se morate vratiti 'Chiantiju' kada tražite izvrsno cijenjeno talijansko vino.

Vodič za vino Barbera

Boja barbere u čaši

vino napravljeno od smrznutog grožđa

Profil vina Barbera

VOĆE: Tamna trešnja, sušena jagoda, šljiva, kupina
OSTALO: Ljubičica, lavanda, suho lišće, tamjan, vanilija, muškatni oraščić, anis
HRAST: Da. Velike neutralne hrastove bačve.
TANIN: Niska
KISELOST: Visoko
STAROST: Tradicionalno se uživa u roku od 2-4 godine.
SINONIMI & REGIONALNA IMENA :
Barbare, Barbera od Albe , Barbera Aosta , Barbera od Asti , Barbera od Monferrata

Vinske regije Barbera

62.900 hektara širom svijeta (25.454 hektara)

Najbolji vinski alati

Najbolji vinski alati

Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.

donald trump kupuje vinariju u va
Kupite sada
  • Italija (52.600 hektara) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinija
  • Sjedinjene Države (~ 7.000 hektara) Podnožje Sierre, Srednja dolina, Santa Barbara
  • Australija (~ 2000 hektara) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
  • Argentina (~ 1.300 hektara) San Juan, Mendoza

Vino Barbera u usporedbi s ostalim crnim vinima

Okus vina Barbera


Mish-Mash okus: Vino Barbera nekako je i bogato i lagano. Zašto je to? Pa, jedan od razloga je taj što ima tamne pigmente koji boje vino gotovo u crno.

Međutim, okus Barbere ima note jagode i višnje: okusi sinonimi za lagana vina . Lagani tanin i visoke kiselosti neka bude „sočno“ .

Većina Barbere koju ćete pronaći je iz Italije koja naginje više zeljastim okusima, razlike možete vidjeti u nastavku.

opisi vina za novo svjetsko vino barbera

Barbera iz novog svijeta

Kalifornija ima nekoliko nevjerojatnih vinograda Barbera. U stvari, prije nego što su francuske sorte bile popularne u Kaliforniji, sadili su mnogi talijanski poljoprivrednici Talijansko grožđe posvuda! To je bilo prije zabrane, pa je velik dio tih vinograda propao ili je izvučen.

Novi svijet Barbera danas je punijeg tijela i plodniji.

koliko košta šampanjac veuve clicquot

opisi vina za staro svjetsko vino barbera

Barbera iz starog svijeta

Italija je Barberin izvorni dom. Najbolja vina Barbera potječu iz regije Pijemont koja ih ima nekoliko oznaka za istraživanje!

Vina su puno svježija u stilu, s kiselkastim notama kupine i obilnom kiselošću.

Barbera-hrana-uparivanje

za što se koristi dekanter za vino

Uparivanje hrane Barbera

Dopunsko uparivanje
Vina i hrana koja su jednoznačna mogu se pripremiti cjelovita kad se sastave. Uz vina Barbera probajte bogato tamno meso, gljive, začinsko bilje, zeljaste sireve poput plavog sira, hranu s višim taninom poput korjenastog povrća i pirjanog zelja.

Ideja je ovdje da jarka kiselost u vinu učini bogato jelo s masnim ili visokim taninom cjelovitim.

Kongruentno uparivanje
Uskladite okuse unutar Barbere kako bi se istaknuli. Isprobajte višnju, kadulju, anis, cimet, bijeli papar, muškatni oraščić, citruse i mješavinu začina Morrocan nazvanu Ras el Hanout.
Regionalno uparivanje
Regionalna jela Monferrata uključuju: tjesteninu od tajarina, gvinejsku perad i varivo od vrganja i carne all’albese (piemonteška verzija tartara od bifteka s parmezanom, maslinovim uljem i rukolom) Tjestenina od tajarina prikazana je gore s obrijanim tartufima.
Vinska zemlja Monferrato sjeverne Italije Pijemont

Valjani brežuljci Monferrata, Barberine domovine. Kreditna

5 stvari o Barberi koje će vas iznenaditi

1000 godina stariji od cabernet sauvignona?
Amfolografi sumnjaju da porijeklo Barbere seže još u 7. stoljeće. Usporedite to s popularniji cabernet sauvignon to postoji tek od 17. stoljeća.
Kovano skandalom!
1986. godine Time je izvijestio o skandalu. Osam Talijana pronađeno je mrtvo, a još 30 hospitalizirano nakon što su popili Odore Barbera. Ovo medijsko upozorenje brzo je razotkrilo zastrašujuću istinu o ilegalni aditivi za vino po cijeloj Europi u 1980-ima.
Bubble Barbera - samo u Italiji
DOC Colli Piacentini u Emilia-Romagna sjevernoj Italiji ima nekoliko lagano pjenušavih Barbera koje imaju sličnu svježinu Lambruscu ili Beaujolaisu. Vrlo su rijetki izvan Italije.
Manji klasteri čine barberu boljom
Barbera je vrlo snažna sorta grožđa koja može dati visoke prinose (do 5 tona / ral) i dobro uspijeva na pjeskovitim tlima. Najbolje su barbere, međutim, uglavnom iz dobro orezanih vinograda i manjih grozdova.
Još hrasta?
Postoji potez da se malo potroši više novca za vino odležavanje hrasta . Ova se tehnika obično prakticira u Amadoru i predgorju Sierre u Kaliforniji. Vina Barbera s ovog područja graniče s pekmezom s bogatim okusima vanilije i začina.

Iako se lako pije i spaja, Barbera iz starog i novog svijeta ima ukusne razlike koje vrijedi istražiti. Svakako se naoružajte pravim alatima prilikom kušanja u obitelji vina - našoj Grafikoni arome vina može vam pomoći da napravite izvrsne bilješke o kušanju kako biste utvrdili koja je vrsta Barbere prava za vas.